Hammersteak
Gătire indirectă
O rețetă savuroasă de Hammer Steak de vită Angus, gătit lent prin afumare indirectă și finisat pe plită încinsă.
Rețete pentru familie
Rețete pentru familie
Carnea de vită Angus înseamnă mai mult decât piesele premium, recunoscute mondial. Toată carnea de vită Angus este valoroasă și poate duce la preparate incredibile,rețete pentru familie, ușor de gătit și mai ales sănătoase.
Hammersteak
Citește mai departe »
5 modalități de conservare a
cărnii de vită Premium Angus
În acest articol vorbim despre conservarea delicioasă și eficientă a cărnii de vită Angus: I.
ARROSTO DI VITELLO – FRIPTURĂ DE VITĂ ÎN STIL ITALIAN
Arrosto di Vitello – friptura de vită în stil italian este una dintre cele mai
MEZEL DE CASĂ DIN CARNE DE VITĂ
Poate fi feliată și folosită ca mezel pentru mic dejun, sadwichuri sau salate
CIORBĂ CU NUCĂ
DE VITĂ ANGUS
Punem o lingură de ulei în vas și după 2-3 minute adăugăm carnea tăiată cubulețe mici și amestecăm
FRIPTURĂ DE GREABĂN
ANGUS CU PIURE
Bucata de greabăn se așază într-un vas cu capac și se toarnă peste ea lichidul de marinată, atât cât să
FRIPTURĂ DE RASOL ALB
DE VITĂ ANGUS
Condimentăm carnea cu sare și piper din belșug. Apoi într-o tigaie punem uleiul și untul, când tigaia
ȘNIȚEL VIENEZ DIN CAPAC
DE VITĂ ANGUS
Prima dată vom tăia carnea de vită în felii groase de 0,5 cm. Apoi cu un ciocan de șnițele vom frăgezi
TOCĂNIȚĂ DIN SPATĂ
DE VITĂ CU LEGUME
Rumeniți cuburile de carne în 4 tranșe, pentru a nu răci uleiul și a prelungi
SPATĂ DE VITĂ
ANGUS SOTÉ
Fâșiile de carne se sotează în uleiul închis, în 4 tranșe, pentru a evita răcirea
SALATĂ CU GREABĂN
ȘI PÂINE CU USTUROI
Se masează carnea energic cu ulei de măsline, apoi se lasă 30 de minute deoparte
FRIPTURĂ DIN GREABĂN
DE VITĂ ANGUS
Pe marginea bucății de carne se lasă un strat de 5 cm de grăsime albă. Toate condimentele
SARMALE CU CARNE TOCATĂ
DE VITĂ ANGUS
Se amestecă bine carnea tocată de vită împreună cu ceapa mărunțită, ușor călită
CIORBĂ DE PERIȘOARE DIN
CARNE DE VITĂ ANGUS
Morcovii, păstârnacul, pătrunjelul, țelina și ceapa se spală, se curăță și se taie cubulețe. În oala
TOCĂNIȚĂ DE VITĂ CU
FRICANDOU ANGUS (video)
Fricandoul/rasolul de vită Angus se scoate din pungă, se lasă ½ oră, ca să ajungă la temperatura camerei, se tapetează
CIORBĂ DE VĂCUȚĂ
CU CARNE DE VITĂ ANGUS
Capacul de vită tăiat cubulețe se pune la fiert într-o oală cu apă rece și puțină sare
CHIULOTĂ ANGUS CU SOS
VÂNĂTORESC DE HRIBI (video)
Se taie mărunt cepele și felii subțiri cățeii de usturoi. Se ia bucata de chiulotă Angus tăiată felii
CHIULOTĂ ANGUS CU
SOS PESTO (video)
Într-o tigaie se încinge puțin ulei și se prăjesc bucățile de chiulotă Angus câte
FRICANDOU DE VITĂ ANGUS
CU SOS DE CIUPERCI
Se pune la încălzit uleiul şi se călesc legumele tăiate fâșii până devin sticloase.
RASOL CU OS
LA CUPTOR (VIDEO)
Lăsăm rasolul cu os la copt în tava acoperită bine, la 150 de grade, pentru 4 ore, împreună cu
GREABĂN ANGUS
LA GRĂTAR PENTRU SANDWICHURI
Într-o tigaie mică se sautează usturoiul în ulei pentru 3-4 minute după care se îndepărtează de pe foc.
SUPĂ DE VITĂ ANGUS
DIN RASOL CU OS
Rasolul de vită se pune la fiert într-o oală cu apă rece și puțină sare, pentru a ajuta la strângerea spumei
GULAȘ DIN CAPAC/ NUCĂ
DE ANGUS
Se taie carnea în cubuleţe de 4-5 cm. Carnea nu se spală, se tamponează doar
SALATĂ CU MUȘCHIULEȚ
FILE DE VITĂ ANGUS
Se preîncălzește cuptorul și apoi se pun bucățelele de pâine la prăjit pentru
CAPAC DE VITĂ ANGUS
LA CUPTOR
Se încinge cuptorul la 200ºC. În acest timp se taie ceapa în bucăți mari si
PICANHA ANGUS CU USTUROI
COPT LA CUPTOR
Se amestecă usturoiul (cu coajă) cu uleiul de măsline, după care se împachetează
BAVETĂ DE VITĂ
ANGUS LA GRĂTAR
Mod de preparare: Ceapa, usturoiul şi ghimbirul se taie în felii subţiri. Steak-ul se