Secretele unui Tomahawk Steak bine făcut pe un grătar cu smoker
Cuprins: Carnea de vită Angus – cheia unui gust desăvârșit Prepararea cu atenție a grătarului
Cum gătești carnea?
Cum gătești carnea?
La fel cu fiecare etapă din procesarea cărnii de vită, influențează calitatea ei finală, tot așa și fiecare acțiune de gătire a acesteia, contează. Pentru a obține preparatul fraged și delicios pe care ți l-ai propus, pentru a te asigura că te încadrezi în timpul disponibil, pentru a înțelege legătura dintre tehnică și rezultat, te ghidăm într-o scurtă călătorie în bucătărie. Găsești mai jos informații despre metodele de gătire disponibile cărnii de vită Angus dar și asocieri între piese și tehnici de gătire.
Citește mai departe »
Grătare de calitate și preparate din carne Angus, pentru experiențe culinare reușite
Timpul de calitate petrecut cu cei dragi este valoros, iar crearea unei atmosfere de neuitat
Desființarea miturilor
Cunoaște-ți mâncarea ca pe tine însuți! Cuprins: ”Carnea în sânge” E periculos consumul cărnii gătite
Tips & Tricks care îți vor salva
viitoarele preparate
7 idei care te ajută să obții preparate perfecte din carnea de vită Premium Angus
Trenduri în gătirea cărnii de vită la grătar ca următorul eveniment în aer liber să fie un succes
Cuprins: I. Introducere II. Trenduri principale Tehnici și echipamente moderne Condimentare și marinare inspirată din
Gătirea corectă a Antricotului de vită Angus
Pentru a valorifica toate calitățile antricotului de vită Karpaten Premium Angus, este important să respectăm
Moduri de gătire pentru Picanha
Picanha poate fi pregătită într-o varietate de moduri care să pună în valoare savoarea sa
Cele mai populare moduri de a găti carnea de vită, în 2023
Îți vor face mesele mai plăcute dar îți și ușurează munca.
Secretele unui meniu perfect cu carne de vită
Cum să alegi în funcție de ocazie, sezon și locație
PREPARATE DE VITĂ ÎN
FUNCȚIE DE SORTIMENT
În prepararea oricărei rețete și oricărui tip de ingredient există câțiva
UN STEAK DE
VITĂ PERFECT
Cele mai des întâlnite piese de steak sunt mușchiulețul, antricotul
SORTIMENTELE ANGUS ȘI
PREPARAREA LOR
Pentru a ne bucura de niște preparate reușite, carne fragedă și aromată
CUM SĂ GĂTEȘTI
ANGUS LA CUPTOR
De la carne de vită plină de savoare la un adevărat gust de caramel e
UN STEAK ANGUS
PERFECT
Urmați acești cinci pași simpli pentru un grătar de succes și nu veți da greș în pregătirea unui steak
RUMENIRE ȘI
ÎNĂBUȘIRE
Prin această metodă, mai întâi rumeniți carnea într-o cantitate mică de ulei de măsline până formează o crustă maro.
CARNEA ANGUS LA
CUPTOR
Piese mai mari sau mai groase de carne de vită se pretează cel mai bine
CARNEA ANGUS GĂTITĂ
PRIN ÎNĂBUȘIRE
Înăbușirea este similară cu braising, dar carnea de vită este tăiată în
CARNEA ANGUS
PRIN RUMENIRE
Prin acest mod de gătire se îmbunătățește aspectul și se intensifică aroma cărnii de vită.
CARNEA ANGUS GĂTITĂ
PRIN SOTARE
Indiferent dacă utilizați un wok, crăticioară sau tigaie, prăjirea rapidă
GĂTIREA ÎNDELUNGATĂ A
CĂRNII DE VITĂ ANGUS
Pentru a fi cât mai gustoasă e de preferat sa tăiem carnea în bucăți