Fricandou
80,00 lei
Produs în România / Ferma din Sibiu * Comanda minimă pentru pachetele personalizate este de 500lei.
* Adaugă piesele în coș, în funcție de kilogramele dorite (dacă dorești 5 kg din această piesă, scrie cifra 5 în câmpul de cantitate).
* Gramajul total comandat este informativ & calculul afișat la finalizarea comenzii este orientativ.
*Felierea și calibrarea pieselor nu sunt disponibile la cerere.
Refrigerat/congelat, ambalat individual în vid.
3,5-4,5 kg/buc
Discount:
Share:
Informații despre piesă
Piesa din pulpă, puțin mai slabă ca și capacul, provine din partea interioară a pulpei. Mușchii din această zonă sunt utilizați pentru mișcare, astfel carnea de vită este mai slabă și mai puțin fragedă. Deși fricandoul si rasolul alb au texturi diferite, pot fi gătite în același timp, prin aceeași metodă. În varianta preparată va fi sesizabilă diferența de textură și de gust între acestea.
Fiind o piesă slabă se pretează cel mai bine pentru fripturi, gătire lentă sau prăjire/sotare dacă se feliază subțire.
Denumiri uzuale: Silverside, bottom round
Informații adiționale
Greutate: aprox. 3,5-4,5kg/buc
Stare de livrare: Refrigerat/congelat – menționați în căsuța de ”note comandă” starea dorită a piesei
Stare carne: piesă ambalată în pachet vidat.
Valabilitate: a se vedea pe eticheta de pe ambalaj
Temperatură de transport controlată – optimă pentru transportul produselor perisabile
Temperatură de păstrare refrigerată: pentru piese refrigerate: 2-4°C, pentru piese congelate: -18°C
Livrare
➤ Livrările se fac doar în România, pe întreaga suprafață a țării.
➤ În zona municipiului Sibiu livrarea este gratuită indiferent de valoarea comenzii. Orașele și localitățile cu livrare gratuită sunt: Sibiu, Șelimbăr, Cisnădie, Cisnădioara, Sura Mică, Șura Mare, Sliminc, Cristian, Tălmaciu, Rășinari, Poplaca, Daia, Orlat, Gura Râului, Mohu.
➤ Comenzile plasate online sunt expediate în decurs de 3, până la 5 zile lucrătoare.
➤ Pachetele vor ajunge la destinație în termen de 24-48h, de la momentul expedierii.
➤ După primirea pachetului, cutia de policarbonat și bateriile de răcire vor rămâne la curier pentru a fi returnate la sediul nostru.
➤ Indiferent de ziua comenzii, curierul va prelua pachetele de carne de la fermă numai în zilele de luni și miercuri, ale fiecărei săptămâni, conform tabelului de mai jos:
| ziua comenzii | ziua estimată pentru expediere |
|---|---|
| Luni (>08.00) – Miercuri (<08.00) | miercuri |
| Miercuri (>08.00) – Luni (<08.00) | luni |
Ambalare
➤ Piesele din cadrul pachetelor sunt ambalate în vid și aranjate în cutii de carton.
➤ Pentru a asigura o temperatură optimă pe timpul transportului, pachetul este introdus într-o cutie specială de transport frigorific, din stiropor.
➤ Cutia frigorifică este prevăzută cu 2 baterii de răcire, deasupra cutiei de carne și dedesubtul acesteia.
➤ Cutia din carton conține mai multe orificii pentru a se crea o ventilație a aerului rece și a asigura o temperatură constantă cărnii.
Recomandări de depozitare
➤ Carnea se păstrează la temperaturi de aprox. 4°C în stare refrigerată și de aprox. -18°C în stare congelată.
➤ Dezghețarea se face în frigider, în ambalajul original, pe o durată de ~12-24h, în funcție de dimensiunea piesei.
➤ Cu 2 ore înainte de gătire, ambalajul se înlătură și se lasă să respire la temperatura camerei.
➤ Vezi alte sfaturi de bune practici în prepararea cărnii de vită Premium Angus, aici.
Recomandări
- Fibrele acestei piese sunt dispuse în direcții diferite.
- La tranșare trebuie să se urmărească fibra și se va tăia contra ei.
- Pentru șnițele se vor tăia felii subțiri de cca 0.5cm.
- Pentru friptură se poate folosi piesa întreagă sau se va felia la o grosime de 1-1,5cm.
- Se poate tăia și pentru gulaș și pentru carne tocată.
-
Proprietăți nutritive:
Valoare energetică 150kcal, proteine 23g, grăsimi saturate 1.9g, fier 2mg, zinc 4mg
-
Mod de preparare:
Se pretează pentru preparate înăbușite sau fripturi.
Găsești această piesă și în pachetele
Proveniență și trasabilitate - Ferma din Sibiu
From grass to beef, from farm to your plate!
La Sibiu, într-o zonă de poveste gastronomică este produsă carnea de vită Premium Angus. Carnea este obținută în mod natural și sănătos, provenită de la bovine Angus crescute în condiții de mediu cu stres redus.
Calitatea superioară a cărnii începe de la o genetică de top iar de-a lungul întregului proces de producție se urmărește dezvoltarea calității acesteia. Dezvoltarea calității se realizează de la fătare, alăptarea vițelului de către mamă până la 7-8 luni, creșterea în sistem extensiv de pășune, furaje naturale obținute în cadrul fermei în perioada de iarnă și rețete de furajare pentru îngrășare atent selecționate conform principiilor unei agriculturi sustenabile.
Specificul cărnii de bovine Angus este dat de gradul de marmorare, frăgezime, suculență și gust. Dintr-un proces de obținere pe deplin controlat ce creează puntea dintre vechiul locului si noul sistemului de creștere cu trasabilitate completă a produselor, ia naștere un produs natural, sănătos și gustos. Vezi ferma de proveniență a cărnii Premium Angus – https://karpaten-meat.com/
Ar putea să îți mai placă
Oferta actuală pe site
Recenzii
Abonează-te la newsletter și primești -10% la prima comandă!
Primești săptămânal:
- Oferte speciale și promoții dedicate abonaților
- Sfaturi de gătire și rețete cu vită Angus
- Informații utile despre carnea de vită Angus
Completează datele și bucură-te de reducere la prima ta comandă!
Ma bucur ca am gasit o sursa de incredere pentru carne de vita grass-fed. Carnea este de o calitate excelenta, livrata cu grija. Sunt la a doua comanda si cu siguranta voi mai comanda.
Eu pana acum nu am prea mancat carne de vita pentru ca oricat de mult ar fi fost gatita tot tare si atoasa era, asa ca eu spunema ca mai bine imi mananc talpa de la pantofi ca e tot asa de moale ca si carnea de vita. Asta pana am descoperit carnea de vita angus. Wow!!!! e super, se topeste in gura, m-am indragostit de ea. Nu ma credeti pe cuvant! Incercati!
Produse de calitate la un pret acceptabil.
Totul proaspat. Sper rapid. Marfa proaspata de fiecare data. Multumim!