Fricandou
60,00 lei

* Comanda minimă pentru pachetele personalizate este de 500lei.
* Adaugă piesele în coș, în funcție de kilogramele dorite (dacă dorești 5 kg din această piesă, scrie cifra 5 în câmpul de cantitate).
* Gramajul total comandat este informativ & calculul afișat la finalizarea comenzii este orientativ.
Refrigerat/congelat, ambalat individual în vid.
3,5-4,5 kg/buc
Share:
De Valentine’s totul vine în perechi. Inclusiv pachetele tale preferate de carne de vită Karpaten Premium Angus.
5 pachete din shop îți aduc cadou în perioada 10-23 februarie! 🎁
Informații despre piesă
Piesa din pulpă, puțin mai slabă ca și capacul, provine din partea interioară a pulpei. Mușchii din această zonă sunt utilizați pentru mișcare, astfel carnea de vită este mai slabă și mai puțin fragedă. Deși fricandoul si rasolul alb au texturi diferite, pot fi gătite în același timp, prin aceeași metodă. În varianta preparată va fi sesizabilă diferența de textură și de gust între acestea.
Fiind o piesă slabă se pretează cel mai bine pentru fripturi, gătire lentă sau prăjire/sotare dacă se feliază subțire.
Denumiri uzuale: Silverside, bottom round
Informații adiționale
Greutate: aprox. 3,5-4,5kg/buc
Stare de livrare: Refrigerat/congelat – menționați în căsuța de ”note comandă” starea dorită a piesei
Stare carne: piesă ambalată în pachet vidat.
Valabilitate: a se vedea pe eticheta de pe ambalaj
Temperatură transport: pe o perioadă de 36 ore între -2 și +3 C
Temperatură de păstrare refrigerată: 2-4 C

Recomandări
- Fibrele acestei piese sunt dispuse în direcții diferite.
- La tranșare trebuie să se urmărească fibra și se va tăia contra ei.
- Pentru șnițele se vor tăia felii subțiri de cca 0.5cm.
- Pentru friptură se poate folosi piesa întreagă sau se va felia la o grosime de 1-1,5cm.
- Se poate tăia și pentru gulaș și pentru carne tocată.
-
Proprietăți nutritive:
Valoare energetică 150kcal, proteine 23g, grăsimi saturate 1.9g, fier 2mg, zinc 4mg
-
Mod de preparare:
Se pretează pentru preparate înăbușite sau fripturi.
Sugestii meniu

Arrosto di Vitello – friptura de vită în stil italian este una dintre cele mai…

FRICANDOU ANGUS (video)
Fricandoul/rasolul de vită Angus se scoate din pungă, se lasă ½ oră, ca să ajungă la temperatura camerei, se tapetează

CU SOS DE CIUPERCI
Se pune la încălzit uleiul şi se călesc legumele tăiate fâșii până devin sticloase.

SLOW COOKER
Cea mai sănătoasă metodă de gătire a alimentelor este la o temperatură
Găsești această piesă și în pachetele

Proveniență și trasabilitate - Ferma din Sibiu
From grass to beef, from farm to your plate!
La Sibiu, într-o zonă de poveste gastronomică este produsă carnea de vită Premium Angus. Carnea este obținută în mod natural și sănătos, provenită de la bovine Angus crescute în condiții de mediu cu stres redus.
Calitatea superioară a cărnii începe de la o genetică de top iar de-a lungul întregului proces de producție se urmărește dezvoltarea calității acesteia. Dezvoltarea calității se realizează de la fătare, alăptarea vițelului de către mamă până la 7-8 luni, creșterea în sistem extensiv de pășune, furaje naturale obținute în cadrul fermei în perioada de iarnă și rețete de furajare pentru îngrășare atent selecționate conform principiilor unei agriculturi sustenabile.
Specificul cărnii de bovine Angus este dat de gradul de marmorare, frăgezime, suculență și gust. Dintr-un proces de obținere pe deplin controlat ce creează puntea dintre vechiul locului si noul sistemului de creștere cu trasabilitate completă a produselor, ia naștere un produs natural, sănătos și gustos. Vezi ferma de proveniență a cărnii Premium Angus – https://karpaten-meat.com/
Ar putea să îți mai placă
Recenzii

Abonează-te la newsletter
Abonează-te la newsletter-ul săptămânal și vei primi oferte, sfaturi de preparare și gătire sau informații despre carnea de vită Angus.
La abonare, beneficiază de 5%, reducere de bun venit!