FAMILY PACK
282,00 lei
Produs în România / Ferma din SibiuCapac | 1kg1kg1kg2kg |
| Capac | 1kg |
| Gulaș | 1kg |
| Rasol cu os | 2kg |
| Fricandou | 1kg |
Discount:
Share:
Piesele din FAMILY PACK provin din pulpa și se recomandă pentru a se obține șnițel, gulaș, fripturi, ciorbă sau diferite preparate la cuptor. Cu aceste piese de carne de vită Angus, întreaga familie se poate bucura de preparate tradiționale, prin gătirea îndelungată la foc mic toate aceste piese din pulpă devin moi și gustoase.
Descrierea pachetului
FAMILY PACK conține 4 piese din carne de vită Premium Angus, produse și ambalate în ferma Karpaten Meat Group.
Pulpă (capac)
Reprezintă piesa din pulpa de vită ce cuprinde partea anatomică formată din musculatura internă a coapsei. Este un mușchi foarte solicitat în timpul mersului și de aceea nu prezintă atât de multă grăsime intramusculară, iar textura fibrei musculare este mai densă, însă cu un gust foarte pronunțat. Capacul se poate folosi pentru snițel, gulaș, ciorbă de vita sau preparate la cuptor.
Gulaș
Cuburi tăiate din bucăți selectate și dezosate de carne de vită Angus de primă calitate, suculente și fragede. Sunt pre-tăiate în dimensiuni aproximativ egale și sunt gata de utilizare imediat, fiind ideale pentru tocănițe de vită, raguuri și alte feluri de mâncare.
Rasol cu os
este piesa extrasă din partea inferioară a pulpei, respectiv zona gambei. Piesele sunt feliate și conțin partea din osul tubular, inclusiv măduva, care prin gătire oferă cărnii un gust intens şi mult diferit față de toate celelalte piese. Textura fibrei este foarte densă cu un conținut de grăsime redus, drept pentru care rasolul cu os este potrivit pentru gătire îndelungată la foc mic; din el se prepară supe și ciorbe gustoase de văcuță, precum și osso bucco.
Fricandoul
Provine din partea interioară a pulpei. Mușchii din această zonă sunt utilizați pentru mișcare, astfel carnea de vită este mai slabă și mai puțin fragedă. Fiind o piesă slabă, se pretează cel mai bine pentru fripturi, gătire lentă sau prăjire/sotare dacă se feliază subțire. Deși fricandoul si rasolul alb au texturi diferite, pot fi gătite în același timp, prin aceeași metodă. În varianta preparată va fi sesizată diferența de textură și de gust între acestea.
Informații adiționale
Greutate: 5kg
Dimensiuni: 26x16x31 cm
Temperatură transport: pe o perioadă de 36 ore între -2 și +3 C
Temperatură de păstrare: piesele refrigerate: 2-4 C, piesele congelate: -18 C
Stare de livrare: rasol cu os congelat, restul pieselor refrigerate
Stare carne: toate piesele sunt maturate în sistem dry-age, între 14 și 21 de zile și ambalate, individual, în pachete vidate
Detalii pachet: greutățile per piesă sunt aproximative și pot varia cu +/- 5%, dar per total pachetul va avea minim 5kg
Valabilitate: a se vedea pe eticheta de pe ambalaj
Valoare pachet: prețul include transport și TVA
Livrare
Ridicare personală
➤ La ridicarea pachetului din Sibiu se aplică un discount de 10% (per total comandă).
➤ Sediul Karpaten Premium Angus – Sibiu, str. Octavian Goga, nr 1
Livrare prin curier
➤ Livrările se fac doar în România, pe întreaga suprafață a țării.
➤ Comenzile plasate online sunt expediate în decurs de 3, până la 5 zile lucrătoare
➤ Pachetele vor ajunge la destinație în termen de 24-36h, de la momentul expedierii de la sediul nostru.
➤ După primirea pachetului, cutia de policarbonat și bateria de răcire vor rămâne la curier care le va returna la sediul nostru
➤ Indiferent de ziua comenzii, curierul va prelua pachetele de carne de la fermă numai în zilele de luni și miercuri, ale fiecărei săptămâni, conform tabelului de mai jos:
| ziua comenzii | ziua estimată pentru expediere |
|---|---|
| luni, marți, miercuri înainte de ora 09.00 | miercuri |
| miercuri după ora 09.00, joi, vineri, sâmbătă, duminică | luni |
Ambalare
➤ Piesele din cadrul pachetelor sunt maturate, refrigerate/ congelate, ambalate în vid și aranjate în cutii de carton.
➤ Pentru a asigura integritatea cărnii și a o păstra pe timpul transportului la o temperatură de 0 – 3°C, pachetul este introdus într-o cutie specială de transport frigorific, din stiropor.
➤ Cutia frigorifică este prevăzută cu 2 baterii de răcire, deasupra cutiei de carne și dedesubtul acesteia.
➤ Cutia din carton conține mai multe orificii pentru a se crea o ventilație a aerului rece și a asigura o temperatură constantă cărnii.
Recomandări de depozitare
➤ Carnea refrigerată se păstrează la temperaturi de maxim 4°C.
➤ Dezghețarea se face în frigider, în ambalajul original. Poate dura ~12-24h, în funcție de dimensiunea piesei.
➤ Cu 2 ore înainte de gătire, ambalajul se înlătură și carnea se lasă să respire, la temperatura camerei.
➤ Vezi alte sfaturi de bune practici în prepararea cărnii de vită Premium Angus, aici.
Proveniență și trasabilitate - Ferma din Sibiu
From grass to beef, from farm to your plate!
La Sibiu, într-o zonă de poveste gastronomică este produsă carnea de vită Premium Angus. Carnea este obținută în mod natural și sănătos, provenită de la bovine Angus crescute în condiții de mediu cu stres redus.
Calitatea superioară a cărnii începe de la o genetică de top iar de-a lungul întregului proces de producție se urmărește dezvoltarea calității acesteia. Dezvoltarea calității se realizează de la fătare, alăptarea vițelului de către mamă până la 7-8 luni, creșterea în sistem extensiv de pășune, furaje naturale obținute în cadrul fermei în perioada de iarnă și rețete de furajare pentru îngrășare atent selecționate conform principiilor unei agriculturi sustenabile.
Specificul cărnii de bovine Angus este dat de gradul de marmorare, frăgezime, suculență și gust. Dintr-un proces de obținere pe deplin
controlat ce creează puntea dintre vechiul locului si noul sistemului de creștere cu trasabilitate completă a produselor, ia naștere un
produs natural, sănătos și gustos.
Vezi ferma de proveniență a cărnii Premium Angus – Karpaten Meat Group.
Combinații potrivite
Recenzii
Ar putea să îți mai placă
S-ar putea să-ți placă și…
Cum gătești piesele din acest pachet
ȘNIȚEL VIENEZ DIN CAPACDE VITĂ ANGUS
Prima dată vom tăia carnea de vită în felii groase de 0,5 cm. Apoi cu un ciocan de șnițele vom frăgezi
CIORBĂ CU NUCĂDE VITĂ ANGUS
Punem o lingură de ulei în vas și după 2-3 minute adăugăm carnea tăiată cubulețe mici și amestecăm
TOCĂNIȚĂ DE VITĂ CUFRICANDOU ANGUS (video)
Fricandoul/rasolul de vită Angus se scoate din pungă, se lasă ½ oră, ca să ajungă la temperatura camerei, se tapetează
RASOL CU OS LA CUPTOR (VIDEO)
Lăsăm rasolul cu os la copt în tava acoperită bine, la 150 de grade, pentru 4 ore, împreună cu
Abonează-te la newsletter
Abonează-te la newsletter-ul săptămânal și vei primi oferte, sfaturi de preparare și gătire sau informații despre carnea de vită Angus.
La abonare, beneficiază de 5%, reducere de bun venit!
Produse de calitate la un pret acceptabil.
Totul proaspat. Sper rapid. Marfa proaspata de fiecare data. Multumim
Foarte buna si gustoasa carnea, de o calitate mult superioara celor gasite in supermarket-uri. Asa cum spune cineva mai jos, chiar se topeste in gura. Din rasol, sotul a gatit un excelent Osso Buco. Recomand din tot sufletul si burgerii.
Excelenta carnea. super incantata. Cand e gatita pur si smplu se topeste in gura.Si supa si friptura au fost super. Nu are multa grasime si nici gustul ala nasol de seu ca vita obisnuita.
Ma declar total indragostita de aceasta carne de vita angus care este frageda si gustoasa. Datorita aplicatiei City App Sibiu am descoperit aceasta ferma din Sibiu. De cativa ani de cand ne-am mutat in Sibiu caut producatori locali pentru a cumpara produse de calitate. Recomand cu toata increderea carnea de vita angus de la Karpaten Meat Group. Am gatit supa, gulas, ardei umpluti, sarmale....un deliciu. Usor de comandat, promti in livrare, ambalare premium. Cu siguranta voi ramane client fidel!
Ma bucur ca am gasit o sursa de incredere pentru carne de vita grass-fed. Carnea este de o calitate excelenta, livrata cu grija. Sunt la a doua comanda si cu siguranta voi mai comanda.
Eu pana acum nu am prea mancat carne de vita pentru ca oricat de mult ar fi fost gatita tot tare si atoasa era, asa ca eu spunema ca mai bine imi mananc talpa de la pantofi ca e tot asa de moale ca si carnea de vita. Asta pana am descoperit carnea de vita angus. Wow!!!! e super, se topeste in gura, m-am indragostit de ea. Nu ma credeti pe cuvant! Incercati!