BUTCHERS PACK
256,00 lei
Produs în România / Ferma din SibiuSkirt Steak (Diafragmă)CeafăScamone | 1,4kg1,2kg1,4kg |
| Diafragmă (skirt steak) | 1.4kg |
| Ceafă | 1.2kg |
| Scamone | 1.4kg |
Discount:
Share:
BUTCHERS PACK aduce o nouă selecție de carne de vită Angus, în magazinul nostru online. 3 piese mai puțin întâlnite dar spectaculoase în aromă și textură, pentru gătirea pe grill sau în tigaie. Totodată sunt potrivite pentru fripturi sau salate, ceafa și diafragma putând fi și marinate în prealabil.
Descrierea pachetului
BUTCHERS PACK conține 4 kg de carne de vită Premium Angus, produse și ambalate în ferma Karpaten Meat Group.
Diafragmă (skirt steak)
Diafragma este țesutul muscular care separă părțile toracice de cele abdominale, împărțind carcasa de vită în două părți- “piept” și “partea abdominală”. Piesa are multe fibre longitudinale, e puternic vascularizată, cu un conținut caloric scăzut, bogată în nutrienți si aromă. Se recomandă pentru preparate la tigaie, grill, grătar, înăbusită la cuptor sau frigărui.
Ceafă
Reprezintă piesa care se găsește în interiorul coastelor, fiind o continuare înspre gât a antricotului. Este o piesă intens marmorată fragedă și suculentă. Se poate folosi la grill, marinare, fripturi și preparate în tigaie.
Scamone
Provine din piesa chiulotă și se obține prin îndepărtarea picanhiei, rămânând așa numita ”inimă de chiulotă”. Chiar dacă nu are multe inserții de grăsime, este o piesă fragedă, cu textură fină, ce poate fi gătită ca altenativă la steak, direct pe grătar.
Informații adiționale
Greutate: min. 4 kg
Dimensiuni: 26x16x31 cm
Temperatură transport: pe o perioadă de 36 ore între -2 și +3 C
Temperatură de păstrare: piesele refrigerate: 2-4 C, piesele congelate: -18 C
Stare de livrare: diafragma și scamone congelate, ceafa refrigereată
Stare carne: toate piesele sunt maturate în sistem dry-age, timp de aprox. 21 de zile și ambalate, individual, în pachete vidate
Detalii pachet: greutățile per piesă sunt aproximative și pot varia cu +/- 5%, dar per total pachetul va avea minim 4 kg
Valabilitate: a se vedea pe eticheta de pe ambalaj
Valoare pachet: prețul include transport și TVA
Livrare
Ridicare personală
➤ La ridicarea pachetului din Sibiu se aplică un discount de 10% (per total comandă).
➤ Sediul Karpaten Premium Angus – Sibiu, str. Octavian Goga, nr 1
Livrare prin curier
➤ Livrările se fac doar în România, pe întreaga suprafață a țării.
➤ Comenzile plasate online sunt expediate în decurs de 3, până la 5 zile lucrătoare
➤ Pachetele vor ajunge la destinație în termen de 24-36h, de la momentul expedierii de la sediul nostru.
➤ După primirea pachetului, cutia de policarbonat și bateria de răcire vor rămâne la curier care le va returna la sediul nostru
➤ Indiferent de ziua comenzii, curierul va prelua pachetele de carne de la fermă numai în zilele de luni și miercuri, ale fiecărei săptămâni, conform tabelului de mai jos:
| ziua comenzii | ziua estimată pentru expediere |
|---|---|
| luni, marți, miercuri înainte de ora 09.00 | miercuri |
| miercuri după ora 09.00, joi, vineri, sâmbătă, duminică | luni |
Ambalare
➤ Piesele din cadrul pachetelor sunt maturate, refrigerate/ congelate, ambalate în vid și aranjate în cutii de carton.
➤ Pentru a asigura integritatea cărnii și a o păstra pe timpul transportului la o temperatură de 0 – 3°C, pachetul este introdus într-o cutie specială de transport frigorific, din stiropor.
➤ Cutia frigorifică este prevăzută cu 2 baterii de răcire, deasupra cutiei de carne și dedesubtul acesteia.
➤ Cutia din carton conține mai multe orificii pentru a se crea o ventilație a aerului rece și a asigura o temperatură constantă cărnii.
Recomandări de depozitare
➤ Carnea refrigerată se păstrează la temperaturi de maxim 4°C.
➤ Dezghețarea se face în frigider, în ambalajul original. Poate dura ~12-24h, în funcție de dimensiunea piesei.
➤ Cu 2 ore înainte de gătire, ambalajul se înlătură și carnea se lasă să respire, la temperatura camerei.
➤ Vezi alte sfaturi de bune practici în prepararea cărnii de vită Premium Angus, aici.
Proveniență și trasabilitate - Ferma din Sibiu
From grass to beef, from farm to your plate!
La Sibiu, într-o zonă de poveste gastronomică este produsă carnea de vită Premium Angus. Carnea este obținută în mod natural și sănătos, provenită de la bovine Angus crescute în condiții de mediu cu stres redus.
Calitatea superioară a cărnii începe de la o genetică de top iar de-a lungul întregului proces de producție se urmărește dezvoltarea calității acesteia. Dezvoltarea calității se realizează de la fătare, alăptarea vițelului de către mamă până la 7-8 luni, creșterea în sistem extensiv de pășune, furaje naturale obținute în cadrul fermei în perioada de iarnă și rețete de furajare pentru îngrășare atent selecționate conform principiilor unei agriculturi sustenabile.
Specificul cărnii de bovine Angus este dat de gradul de marmorare, frăgezime, suculență și gust. Dintr-un proces de obținere pe deplin
controlat ce creează puntea dintre vechiul locului si noul sistemului de creștere cu trasabilitate completă a produselor, ia naștere un
produs natural, sănătos și gustos.
Vezi ferma de proveniență a cărnii Premium Angus – Karpaten Meat Group.
Recenzii
Ar putea să îți mai placă
S-ar putea să-ți placă și…
Oferta actuală pe site
WINTER PACK este pentru acele zile geroase, cu lumină puțină dar ocazii nenumărate de a te bucura de cine delicioase. Piesele din acest pachet sunt ideale pentru mâncăruri coapte la foc mic, îndelung, până carnea se desprinde, apetisantă, fibră cu fibră. Atunci când toată lumea se așază la masă, chemată doar de mirosul fripturii, știi că ai gătit cea mai bună carne de vită, cea Premium Angus.
362 Lei
326 Lei
Cum gătești piesele din acest pachet
PICANHA ANGUS CU USTUROICOPT LA CUPTOR
Se amestecă usturoiul (cu coajă) cu uleiul de măsline, după care se împachetează
CARNE DE VITĂ STIR FRIED, CU BROCCOLI O rețetă foarte simplu de realizat, sănătoasă și pline de arome. Încearcă și tu carne de vită stir fried,
CHIULOTĂ DE VITĂ ANGUS LA TIGAIE
Se scoate carnea de la rece cu aprox. 2 ore înainte de gătire și se lasă la
BRISKET DE VITĂ ANGUS, SLOW COOKED Un prânz de cinci stele. Brisket de vita Angus – slow cook- crustă crocantă, carne suculentă, aromată și foarte, foarte fragedă.
Abonează-te la newsletter
Abonează-te la newsletter-ul săptămânal și vei primi oferte, sfaturi de preparare și gătire sau informații despre carnea de vită Angus.
La abonare, beneficiază de 5%, reducere de bun venit!
Livrare prompta in 2 zile in lada frigorifica.Carnea de calitate ambalata in vid.Recomand pentru petreceri de multe persoane la gratar.