BUTCHERS PACK
327,00 lei
Produs în România / Ferma din Sibiu
Skirt Steak (Diafragmă)CeafăScamone |
1,4kg1,2kg1,4kg |
| Diafragmă (skirt steak) | 1.4kg |
| Ceafă | 1.2kg |
| Scamone | 1.4kg |
Discount:
Share:
BUTCHERS PACK aduce o nouă selecție de carne de vită Angus, în magazinul nostru online. 3 piese mai puțin întâlnite dar spectaculoase în aromă și textură, pentru gătirea pe grill sau în tigaie. Totodată sunt potrivite pentru fripturi sau salate, ceafa și diafragma putând fi și marinate în prealabil.
Descrierea pachetului
BUTCHERS PACK conține 4 kg de carne de vită Premium Angus, produse și ambalate în ferma Karpaten Meat Group.
Diafragmă (skirt steak)
Diafragma este țesutul muscular care separă părțile toracice de cele abdominale, împărțind carcasa de vită în două părți- “piept” și “partea abdominală”. Piesa are multe fibre longitudinale, e puternic vascularizată, cu un conținut caloric scăzut, bogată în nutrienți si aromă. Se recomandă pentru preparate la tigaie, grill, grătar, înăbusită la cuptor sau frigărui.
Ceafă
Reprezintă piesa care se găsește în interiorul coastelor, fiind o continuare înspre gât a antricotului. Este o piesă intens marmorată fragedă și suculentă. Se poate folosi la grill, marinare, fripturi și preparate în tigaie.
Scamone
Provine din piesa chiulotă și se obține prin îndepărtarea picanhiei, rămânând așa numita ”inimă de chiulotă”. Chiar dacă nu are multe inserții de grăsime, este o piesă fragedă, cu textură fină, ce poate fi gătită ca altenativă la steak, direct pe grătar.
Informații adiționale
Greutate: min. 4 kg
Dimensiuni: 26x16x31 cm
Temperatură de transport controlată – optimă pentru transportul produselor perisabile
Temperatură de păstrare: piesele refrigerate: 2-4 C, piesele congelate: -18 C
Stare de livrare: diafragma și scamone congelate, ceafa refrigereată
Stare carne: toate piesele sunt maturate în sistem dry-age, timp de aprox. 21 de zile și ambalate, individual, în pachete vidate
Detalii pachet: greutățile per piesă sunt aproximative și pot varia cu +/- 5%, dar per total pachetul va avea minim 4 kg
Valabilitate: 1 an de zile de la data producției pentru piesele congelate și 12 zile de la ambalare pentru piesele refrigerate
Valoare pachet: prețul include TVA
Livrare
➤ Livrările se fac doar în România, pe întreaga suprafață a țării.
➤ Comenzile plasate online sunt expediate în decurs de 3, până la 5 zile lucrătoare.
➤ Pachetele vor ajunge la destinație în termen de 24-48h, de la momentul expedierii.
➤ După primirea pachetului, cutia de policarbonat și bateriile de răcire vor rămâne la curier pentru a fi returnate la sediul nostru.
➤ Indiferent de ziua comenzii, curierul va prelua pachetele de carne de la fermă numai în zilele de luni și miercuri, ale fiecărei săptămâni, conform tabelului de mai jos:
| ziua comenzii | ziua estimată pentru expediere |
|---|---|
| Luni (>08.00) – Miercuri (<08.00) | miercuri |
| Miercuri (>08.00) – Luni (<08.00) | luni |
Ambalare
➤ Piesele din cadrul pachetelor sunt ambalate în vid și aranjate în cutii de carton.
➤ Pentru a asigura o temperatură optimă pe timpul transportului, pachetul este introdus într-o cutie specială de transport frigorific, din stiropor.
➤ Cutia frigorifică este prevăzută cu 2 baterii de răcire, deasupra cutiei de carne și dedesubtul acesteia.
➤ Cutia din carton conține mai multe orificii pentru a se crea o ventilație a aerului rece și a asigura o temperatură constantă cărnii.
Recomandări de depozitare
➤ Carnea se păstrează la temperaturi de aprox. 4°C în stare refrigerată și de aprox. -18°C în stare congelată.
➤ Dezghețarea se face în frigider, în ambalajul original, pe o durată de ~12-24h, în funcție de dimensiunea piesei.
➤ Cu 2 ore înainte de gătire, ambalajul se înlătură și se lasă să respire la temperatura camerei.
➤ Vezi alte sfaturi de bune practici în prepararea cărnii de vită Premium Angus, aici.
Proveniență și trasabilitate - Ferma din Sibiu
From grass to beef, from farm to your plate!
La Sibiu, într-o zonă de poveste gastronomică este produsă carnea de vită Premium Angus. Carnea este obținută în mod natural și sănătos, provenită de la bovine Angus crescute în condiții de mediu cu stres redus.
Calitatea superioară a cărnii începe de la o genetică de top iar de-a lungul întregului proces de producție se urmărește dezvoltarea calității acesteia. Dezvoltarea calității se realizează de la fătare, alăptarea vițelului de către mamă până la 7-8 luni, creșterea în sistem extensiv de pășune, furaje naturale obținute în cadrul fermei în perioada de iarnă și rețete de furajare pentru îngrășare atent selecționate conform principiilor unei agriculturi sustenabile.
Specificul cărnii de bovine Angus este dat de gradul de marmorare, frăgezime, suculență și gust. Dintr-un proces de obținere pe deplin
controlat ce creează puntea dintre vechiul locului si noul sistemului de creștere cu trasabilitate completă a produselor, ia naștere un
produs natural, sănătos și gustos.
Vezi ferma de proveniență a cărnii Premium Angus – Karpaten Meat Group.
Recenzii
Ar putea să îți mai placă
S-ar putea să-ți placă și…
Oferta actuală pe site
Cum gătești piesele din acest pachet
PICANHA ANGUS CU USTUROICOPT LA CUPTOR
Se amestecă usturoiul (cu coajă) cu uleiul de măsline, după care se împachetează
CARNE DE VITĂ STIR FRIED, CU BROCCOLI
O rețetă foarte simplu de realizat, sănătoasă și pline de arome. Încearcă și tu carne de vită stir fried,
CHIULOTĂ DE VITĂ ANGUS LA TIGAIE
Se scoate carnea de la rece cu aprox. 2 ore înainte de gătire și se lasă la
BRISKET DE VITĂ ANGUS, SLOW COOKED
Un prânz de cinci stele. Brisket de vita Angus – slow cook- crustă crocantă, carne suculentă, aromată și foarte, foarte fragedă.
Abonează-te la newsletter și primești -10% la prima comandă!
Primești săptămânal:
- Oferte speciale și promoții dedicate abonaților
- Sfaturi de gătire și rețete cu vită Angus
- Informații utile despre carnea de vită Angus
Completează datele și bucură-te de reducere la prima ta comandă!
Livrare prompta in 2 zile in lada frigorifica.Carnea de calitate ambalata in vid.Recomand pentru petreceri de multe persoane la gratar.