Shop

SPICE & BEEF

225,00 lei

Un Chef bucătar are mereu secretele sale, iar unul din aceste secrete ni l-a dezvăluit Chef Jakob Hausmann care ne-a gătit niște rețete absolut delicioase de carne de vită Premium Angus marinată uscat cu RUB-urile V6BBQ de la Fuchs. RUB-urile sunt un mix de condimente, pregătit din ingrediente naturale, pentru marinarea cărnii ce urmează a fi preparată pe grătar, la cuptor sau în tigaie.

Astfel am pregătit pachetul SPICE & BEEF cu piese de carne de vită Angus special tranșate pentru a fi gătite cu unul din aceste RUB-uri. Iar pentru a te convinge de gustul unic al acestora, la fiecare pachet comandat primești 4 rub-uri diferite pentru a încerca combinația care ți se potrivește.

PICANHA
BRSIKET
BAVETĂ
GREABĂN
1kg
1kg
1kg
1kg
* Pentru comenzile cu livrare în Sibiu aveți un discount de 10% per total comandă.

Share:

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on linkedin
Share on pinterest

Descrierea pachetului

Picanha reprezintă stratul muscular superior din zona chiulotei, imediat de sub piele; cu puține inserții de grăsime intramusculară, dar cu textură fină, picanha nu este un mușchi care se folosește mult în timpul mișcării animalului, de aceea rămâne foarte fraged; este acoperit la exterior cu un strat generos de grăsime, care nu trebuie înlăturat la gătit. Se poate frige la grătar, tăiată felii de-a lungul fibrei.

Baveta sau flank steak este o piesă din partea de flanc a animalului. Subțire, cu multe inserții de grăsime, foarte aromată și cu un grad ridicat de frăgezime,
prezintă un aspect franjurat și conține puțină grăsime extramusculară, fără țesuturi conexe, având un gust pronunțat, bogat și aromat. Înainte de a se
pune pe grătar se poate marina.

Brisketul sau pieptul reprezintă partea inferioară din sfertul anterior, delimitat anterior de gât și posterior de flanc. Provenind din zone mult exersate de animal în mișcare, carnea este un pic mai tare și are un strat exterior generos de grăsime. Este o piesă aromată care devine fragedă când este gătită îndelung la foc mic sau marinată în prelabil. De asemenea, alături de gât, greabăn și ceafă, se poate folosi ca și carne tocată pentru mâncăruri tradiționale.

Greabănul reprezintă piesa care se găsește în interiorul coastelor, fiind o continuare înspre gât a antricotului. Este o piesă marmorată și suculentă și fragedă gătită corespunzător.

METODE DE GĂTIRE

Ruburile V6BBQ de la Fuchs sunt condimentul ideal pentru carnea de vită marinată uscat, pregătită perfect pentru grill. RUB-urile conțin un mix de condimente care se potrivesc bine unul cu celălalt și se armonizează cu carnea de vită Angus.

Marinarea are loc când amestecul de condimente acționează în interiorul cărnii, în timp ce stă la rece. Se masează carnea cu amestecul de RUB și se lasă să acționeze: zahărul și sarea ajută să se frăgezească fibrele și să pătrundă în carne aromele condimentelor. Ulterior se va împacheta în folie și se va pune la rece în frigider timp de 24 ore. După cele 24 de ore, carnea va sta o oră la temperatura camerei, apoi se va așeza pe grătarul încins în prealabil. Există 2 opțiuni: marinata să fie curățată de pe carne sau să fie gătită direct așa, în funcție de preferința fiecăruia dintre voi și de intensitatea gustului dorit. Noi recomandăm carnea să fie făcută mediu, astfel ca interiorul acesteia să rămână rose, medium-rare.

După ce carnea a fost luată de pe foc, se lasă 10 minute să se odihnească pentru ca aceasta să rămână suculentă. Acesta este și motivul pentru care aromele sunt foarte intense, pentru că ele sunt în interiorul cărnii. Feliați carnea și o puteți servi caldă, alături de unul din sosurile Fuchs speciale pentru grătar, sau rece, garnisită cu o salată.

Piesele sunt refrigerate, maturate în sistem dry-age timp de 21 de zile și ambalate individual în pachete vidate. Greutățile pentru fiecare piesă în parte sunt aproximative și pot varia cu +/- 5%, dar per total pachetul va avea minim 4 kg. Pachetele vor fi livrate în cutii de carton, iar temperatura va fi asigurată pe timpul transportului de cutii frigorifice returnabile.

 

Informații Adiționale
Greutate: 4 kg
Dimensiuni: 26x16x31 cm
Temperatură transport: pe o perioadă de 36 ore între -2 și +3 C
Temperatură de păstrare: 2-4°C pentru refrigerate; între -18°C și -10°C pentru congelate
Stare piese: refrigerate
Valabilitate: 12 zile de la ambalare pentru piesele refrigerate
Valoare pachet: prețul include transport și TVA

 

 

INFORMAȚII DESPRE LIVRARE

• Comenzile plasate online se vor expedia în decurs de 3 până la 5 zile lucrătoare

• Pachetele vor ajunge la dvs. în termen de 24-36 ore de la momentul expedierii de la sediul nostru.

• Livrările se fac doar în România, pe întreaga suprafață a țării, exceptând orașul Sibiu unde se vor ridica de la sediul societății, sibieni având și o reducere în acest sens
• Indiferent de ziua în care ați lansat comanda online, curierul va prelua pachetele de carne de la fermă numai în zilele de luni și miercuri ale fiecărei săptămâni, conform tabelului de mai jos:

ziua comenziiziua estimată pentru expediere
luni, marți, miercuri înainte de ora 09.00miercuri
miercuri după ora 09.00, joi, vineri, sâmbătă, duminicăluni

 

Află totul despre pachetele Premium Angus, cum poți avea un meniu sănătos de pe blog-ul nostru.

Ar putea să-ți mai placă

S-ar putea să-ți placă și…

Cantitate neta: 1000 g
Net quantity: 1000 g
11,88 lei
Adaugă în coș
3.5 kg – 3.5 kg T-bone (5-6 buc.)
3 kg – 3 kg T-bone (4 pieces)
515,00 lei
Adaugă în coș
Cantitate neta: 100 g
Net quantity: 100 g
8,14 lei
Adaugă în coș
Cantitate neta: 200 ml
9,81 lei
Adaugă în coș
Când vizitați site-ul nostru web, acesta poate stoca informații prin intermediul browserului dvs. de la servicii specifice, de obicei sub formă de cookie-uri. Aici puteți modifica preferințele de confidențialitate. Vă rugăm să rețineți că blocarea unor tipuri de cookie-uri poate afecta experiența dvs. pe site-ul nostru web și în serviciile pe care le oferim.

10% Reducere

Instant la plata cu Cardul Radio Guerrilla

Open chat
1
Vă putem ajuta cu informații?
Bună ziua! 👋
Vă putem ajuta cu informații?