SPICE & BEEF
285,00 lei
Produs în România / Ferma din SibiuPICANHABRSIKETBAVETĂGREABĂN | 1kg1kg1kg1kg |
| Brisket | 1kg |
| Picanha | 1kg |
| Bavetă | 1kg |
| Greabăn | 1kg |
Stoc epuizat
Discount:
Share:
Având în vedere zilele libere din următoarea perioadă, ultima expediere înainte de 1 Mai va avea loc pe 28 Aprilie.
Vom relua livrările începând cu 5 Mai.
Ruburile V6BBQ de la Fuchs sunt condimentul ideal pentru carnea de vită maturată uscat, pregătită perfect pentru grill. RUB-urile conțin un mix de condimente ce se armonizează cu carnea de vită Angus.
Astfel am pregătit pachetul SPICE & BEEF, cu piese de carne de vită Premium Angus, special tranșate pentru a fi gătite cu unul din aceste RUB-uri. Iar pentru a te convinge de gustul unic al acestora, la fiecare pachet comandat, primești 4 rub-uri diferite pentru a încerca combinația potrivită ție.
Marinarea are loc când amestecul de condimente acționează în interiorul cărnii, în timp ce stă la rece. Vezi mai multe detalii despre procesul de marinare aici.
Descrierea pachetului
SPICE & BEEF PACK conține 4 piese din carne de vită Premium Angus, produse și ambalate în ferma Karpaten Meat Group.
Picanha
Reprezintă stratul muscular superior din zona chiulotei, imediat de sub piele. Cu puține inserții de grăsime intramusculară, dar cu textură fină, picanha este un mușchi care se folosește puțin în timpul mișcării animalului, de aceea rămâne foarte fraged. Este acoperită la exterior cu un strat generos de grăsime, care nu trebuie înlăturat la gătit. Se poate frige la grătar, tăiată felii de-a lungul fibrei.
Bavetă
Se mai numește și flank steak și provine din partea de flanc a animalului. Subțire, cu multe inserții de grăsime, foarte aromată și cu un grad ridicat de frăgezime, prezintă un aspect franjurat și conține puțină grăsime extramusculară, fără țesuturi conexe, având un gust pronunțat, bogat și aromat. Înainte de a se pune pe grătar, se poate marina.
Brisket
Reprezintă partea inferioară din sfertul anterior, delimitat anterior de gât și posterior de flanc – adică pieptul. Provenind dintr-o zonă mult exersată de animal în mișcare, fibra este mai puțin mai fermă. Are un strat exterior generos de grăsime, care îi dă aromă și ajută la frăgezirea acesteia, când este gătită îndelung la foc mic, sau marinată în prelabil. Alături de gât, greabăn și ceafă, se poate folosi la tocat, pentru mâncăruri tradiționale.
Greabăn
Reprezintă piesa din interiorul coastelor, fiind o continuare a antricotului, înspre gât. Este o piesă marmorată, suculentă și poate fi foarte fragedă atunci când e gătită corespunzător.
Informații adiționale
Greutate: 4kg
Dimensiuni: 26x16x31 cm
Temperatură transport: pe o perioadă de 36 ore între -2 și +3 C
Temperatură de păstrare: piesele refrigerate: 2-4 C, piesele congelate: -18 C
Stare de livrare: picanha congelată, restul pieselor refrigerate
Stare carne: toate piesele sunt maturate în sistem dry-age, timp de aprox. 21 de zile și ambalate, individual, în pachete vidate
Detalii pachet: greutățile per piesă sunt aproximative și pot varia cu +/- 5%, dar per total pachetul va avea minim 4kg
Valabilitate: 1 an de zile de la data producției pentru piesele congelate și 12 zile de la ambalare pentru piesele refrigerate
Valoare pachet: prețul include transport și TVA
Livrare
Ridicare personală
➤ La ridicarea pachetului din Sibiu se aplică un discount de 10% (per total comandă).
➤ Sediul Karpaten Premium Angus – Sibiu, str. Octavian Goga, nr 1
Livrare prin curier
Livrare prin curier
➤ Livrările se fac doar în România, pe întreaga suprafață a țării.
➤ Comenzile plasate online sunt expediate în decurs de 3, până la 5 zile lucrătoare
➤ Pachetele vor ajunge la destinație în termen de 24-36h, de la momentul expedierii de la sediul nostru.
➤ După primirea pachetului, cutia de policarbonat și bateria de răcire vor rămâne la curier care le va returna la sediul nostru
➤ Indiferent de ziua comenzii, curierul va prelua pachetele de carne de la fermă numai în zilele de luni și miercuri, ale fiecărei săptămâni, conform tabelului de mai jos:
| ziua comenzii | ziua estimată pentru expediere |
|---|---|
| luni, marți, miercuri înainte de ora 09.00 | miercuri |
| miercuri după ora 09.00, joi, vineri, sâmbătă, duminică | luni |
Ambalare
➤ Piesele din cadrul pachetelor sunt maturate, refrigerate/ congelate, ambalate în vid și aranjate în cutii de carton.
➤ Pentru a asigura integritatea cărnii și a o păstra pe timpul transportului la o temperatură de 0 – 3°C, pachetul este introdus într-o cutie specială de transport frigorific, din stiropor.
➤ Cutia frigorifică este prevăzută cu 2 baterii de răcire, deasupra cutiei de carne și dedesubtul acesteia.
➤ Cutia din carton conține mai multe orificii pentru a se crea o ventilație a aerului rece și a asigura o temperatură constantă cărnii.
Recomandări de depozitare
➤ Carnea refrigerată se păstrează la temperaturi de maxim 4°C.
➤ Dezghețarea se face în frigider, în ambalajul original. Poate dura ~12-24h, în funcție de dimensiunea piesei.
➤ Cu 2 ore înainte de gătire, ambalajul se înlătură și carnea se lasă să respire, la temperatura camerei.
➤ Vezi alte sfaturi de bune practici în prepararea cărnii de vită Premium Angus, aici.
Proveniență și trasabilitate - Ferma din Sibiu
From grass to beef, from farm to your plate!
La Sibiu, într-o zonă de poveste gastronomică este produsă carnea de vită Premium Angus. Carnea este obținută în mod natural și sănătos, provenită de la bovine Angus crescute în condiții de mediu cu stres redus.
Calitatea superioară a cărnii începe de la o genetică de top iar de-a lungul întregului proces de producție se urmărește dezvoltarea calității acesteia. Dezvoltarea calității se realizează de la fătare, alăptarea vițelului de către mamă până la 7-8 luni, creșterea în sistem extensiv de pășune, furaje naturale obținute în cadrul fermei în perioada de iarnă și rețete de furajare pentru îngrășare atent selecționate conform principiilor unei agriculturi sustenabile.
Specificul cărnii de bovine Angus este dat de gradul de marmorare, frăgezime, suculență și gust. Dintr-un proces de obținere pe deplin
controlat ce creează puntea dintre vechiul locului si noul sistemului de creștere cu trasabilitate completă a produselor, ia naștere un
produs natural, sănătos și gustos.
Vezi ferma de proveniență a cărnii Premium Angus – Karpaten Meat Group.
Combinații potrivite
Recenzii
Ar putea să îți mai placă
S-ar putea să-ți placă și…
Cum gătești piesele din acest pachet
PICANHA ANGUS CU USTUROICOPT LA CUPTOR
Se amestecă usturoiul (cu coajă) cu uleiul de măsline, după care se împachetează
BAVETĂ CHIMICHURRI LA TIGAIE
Uleiul de măsline se încălzeşte puțin (nu trebuie încins) într-o oală
SALATĂ CU GREABĂN ȘI PÂINE CU USTUROI
Se masează carnea energic cu ulei de măsline, apoi se lasă 30 de minute deoparte
FRIPTURĂ DE GREABĂNANGUS CU PIURE
Bucata de greabăn se așază într-un vas cu capac și se toarnă peste ea lichidul de marinată, atât cât să
Abonează-te la newsletter
Abonează-te la newsletter-ul săptămânal și vei primi oferte, sfaturi de preparare și gătire sau informații despre carnea de vită Angus.
La abonare, beneficiază de 5%, reducere de bun venit!
Totul foarte gustos si prompt...multumesc!
Carne de vita foarte gustoasa. Piesele din pachet sunt printre preferatele mele, alaturi de coaste si ribeye.
Produse excelente!
Recomand. Profuse f.bune.
Produse excelente. Recomand
Am numai lucruri bune sa spun despre Premium Angus.Consider ca produsul dumneavoastra (grass-fed beef) este cel mai sanatos lucru pe care il putem manca. Am slabit 20kg doar eliminand alte mancaruri inflamatorii (uleiuri vegetale, zaharuri/indulcitori artificiali) si adaugand produse de inalta calitate (carne de vita/berbecut de calitate, lactate de calitate, paine cu maia etc.).Singurele lucruri lipsa (pe care as fi bucuros sa le achizitionez de la dumneavoastra in viitor) ar fi organe de manzat/vita (in mare parte ficat), si o solutie pentru grasime animala cu care sa gatesc (ghee, untura de vita etc.) la borcan.
Recomand produsele din acest pachet, deoarece gătite la grătar sau la cuptor, sunt deosebit de suculente şi fragede. Un gust deosebit le este conferit, în cazul gătirii la grătar, de condimentele cadou, 100% din componente naturale. Cred că pachetul de 4 kg. este ideal pentru familiile de 4-5 persoane. Pentru familiile mai mici (2-3 persoane) aş sugera realizarea unor pachete de 4x600 gr., pentru a scurta timpul de congelare necesar păstrării la congelator.
Produse bune, de foarte buna calitate
Picanha este dementiala, pe grătar asezonata cu sare și atât, a ieșit perfectă. Celenterate nu le-am încercat încă, dar sunt sigur ca sunt la fel de bune. Comunicarea cu vânzătorul a fost de 10+, apreciez faptul ca ne-au anunțat că a avut probleme și ca pachetul a fost trimis cu o zii mai târziu. Onest, corect, fără povesti, exact așa cum ar trebui să fie! Produsele împachetate așa cum trebuie! Dacă ești fan al fripturii si ești curios dacă vrei sau nu, ia un pachet mic sigur o să-ți placa!a