Piesele din  Premium Pack provin din sfertul superior, respectiv bucata de la a 5 a coastă până la pulpă, piese din care se obțin renumitele steakuri de vită Angus.

T-bone-ul este constituit din mușchi și vrăbioară, despărițe de un os în formă de T, oferind o fragezime optimă și o savoare completă datorită celor două tipuri de piese conținute. Prezintă un grad ridicat de marmorare, frăgezime și gust.

Antricotul cu os, una din cele mai savuroase piese din toată carcasa, provine din partea din față a coloanei vertebrale, având un grad ridicat de marmorare și un strat generos de grăsime. Piesa, tăiată cu os și cu capacul antricotului, oferă o aromă diferită, însă la fel de gustoasă ca varianta fără os, cu mici diferențe de frăgezime. „Ribeye” sau Eye of the Rib se traduce anatomic prin Ochiul Coastei.

Mușchiul file este cea mai fragedă piesă din toată carcasa, lipsită de grăsime, dar totuși suculentă, cu o textură fină și untoasă. Frăgezimea acestei piese se datorează faptului că mușchiulețul este foarte puțin exersat în timpul mișcărilor animalului. Este un mușchi lung, îngust și slab și se regăsește în zona coloanei, poziționat sub vrăbioară. Din cauza locației sale anatomice și a frăgezimii ridicate a primit numele în engleză „Tender” Loin.

Considerată o punte de trecere între vrăbioară si pulpă, chiulota prezintă cel mai înalt grad de frăgezime și marmorare din pulpă, cu un strat semnificativ de grăsime în partea superioară. Este o piesă al cărei mușchi nu este atât de mult în mișcare, de unde și nivelul ridicat de frăgezime.

Cu arome distincte, dar toate fragede și savuroase, piesele din Premium Pack se pretează la frigerea pe grătar sau în tigaie pentru a obține steakuri savuroase, dar pot fi pregătite de asemenea și ca fripturi la cuptor.

Toate piesele sunt maturate în sistem dry-age timp de 21 de zile și ambalate individual în pachete vidate. Greutățile pentru fiecare piesă în parte sunt aproximative și pot varia cu +/- 5% dar per total pachetul va avea minim 5 kg. Pachetele vor fi livrate în cutii de carton iar temperatura de refrigerare pe transport va fi asigurată de cutii frigorifice returnabile.

Informații adiționale

Greutate: 5 kg
Dimensiuni: 26x16x31 cm
Temperatură transport: pe o perioadă de 36 ore între -2 și +3 C
Temperatură de păstrare: 2-4 C
Stare de livrare: piesele sunt refrigerate
Valabilitate: 12 zile de la ambalare
Valoare pachet: prețul include transport și TVA