FROZEN PACK
185,00 lei
Produs în România / Ferma din SibiuRasol cu osGreabănSpatăCarne tocată | 0.8kg1.2 kg (tăiat în ½)1.0kg1.0kg |
| Rasol cu os | 0.8kg |
| Greabăn | 1.2kg |
| Spată | 1kg |
| Carne tocată | 1kg |
Discount:
Share:
FROZEN PACK este pachetul potrivit pentru când vrei să scoți un as din mânecă (sau din congelator în acest caz). Carnea fiind deja înghețată în momentul livrării, poți planifica meniul pe o perioadă mai îndelungată de timp, fără să îți faci griji pentru aceasta. Alegi piesa potrivită pentru rețeta dorită, iar pe restul le pui deoparte pentru alte mese gustoase și sănătoase. Îți va fi de ajutor atunci când nu mai știi ce să prepari ușor și potrivit pentru toată familia.
FROZEN PACK cuprinde piese de carne de vită Angus ce pot fi gătite prin coacere la cuptor sau coacere indirectă, prin sotare în tigaie, gătire îndelungată, fierbere pe abur sau prin tehnica de fierbere înăbușită, la foc mic. Se pretează pentru ciorbe/supe, fripturi sau chiar sarmale/ciorbă de perioșoare/ ardei umpluți, etc.
Descrierea pachetului
FROZEN PACK conține 4 piese din carne de vită Premium Angus, produse și ambalate în ferma Karpaten Meat Group.
Rasol cu os
este piesa extrasă din partea inferioară a pulpei, respectiv zona gambei. Piesele sunt feliate și conțin partea din osul tubular, inclusiv măduva, care prin gătire oferă cărnii un gust intens şi mult diferit față de toate celelalte piese. Textura fibrei este foarte densă cu un conținut de grăsime redus, drept pentru care rasolul cu os este potrivit pentru gătire îndelungată la foc mic; din el se prepară supe și ciorbe gustoase de văcuță, precum și osso bucco.
Greabăn
Reprezintă piesa din interiorul coastelor, fiind o continuare a antricotului, înspre gât. Este o piesă marmorată, suculentă și poate fi foarte fragedă atunci când e gătită corespunzător.
Spată
Localizată în jurul osului scapulei și al umarului, prezintă o proporție bine echilibrată de carne și grăsime, cu un gust intens și aromat. Alături de piept, poate fi un mix interesant pentru burgeri. Se folosește adesea pentru gulaș și tocănițe.
Carne tocată
CVL-ul (carne vită lucru) este alcătuit din bucățile de carne și grăsime rămase în urma tranșării pieselor principale. Această categorie nu face referire la resturi ci la părți procentuale din fiecare piesă. Acestea pot avea o proporție carne grăsime fie 80/20 sau fie 90/10, în funcție de destinație. CVL-ul nostru este format ca mix din gât, greabăn, piept și spată.
Informații adiționale
Greutate: 4kg
Dimensiuni: 26x16x31 cm
Temperatură transport: pe o perioadă de 36 ore între -2 și +3 C
Temperatură de păstrare: 2-4 C
Stare de livrare: congelate
Stare carne: toate piesele sunt maturate în sistem dry-age, între 14 și 21 de zile și ambalate, individual, în pachete vidate
Detalii pachet: greutățile per piesă sunt aproximative și pot varia cu +/- 5%, dar per total pachetul va avea minim 4kg
Valabilitate: a se vedea pe eticheta de pe ambalaj
Valoare pachet: prețul include transport și TVA
Livrare
Ridicare personală
➤ La ridicarea pachetului din Sibiu se aplică un discount de 10% (per total comandă).
➤ Sediul Karpaten Premium Angus – Sibiu, str. Octavian Goga, nr 1
Livrare prin curier
➤ Livrările se fac doar în România, pe întreaga suprafață a țării.
➤ Comenzile plasate online sunt expediate în decurs de 3, până la 5 zile lucrătoare
➤ Pachetele vor ajunge la destinație în termen de 24-36h, de la momentul expedierii de la sediul nostru.
➤ După primirea pachetului, cutia de policarbonat și bateria de răcire vor rămâne la curier care le va returna la sediul nostru
➤ Indiferent de ziua comenzii, curierul va prelua pachetele de carne de la fermă numai în zilele de luni și miercuri, ale fiecărei săptămâni, conform tabelului de mai jos:
| ziua comenzii | ziua estimată pentru expediere |
|---|---|
| luni, marți, miercuri înainte de ora 09.00 | miercuri |
| miercuri după ora 09.00, joi, vineri, sâmbătă, duminică | luni |
Ambalare
➤ Piesele din cadrul pachetelor sunt maturate, refrigerate/ congelate, ambalate în vid și aranjate în cutii de carton.
➤ Pentru a asigura integritatea cărnii și a o păstra pe timpul transportului la o temperatură de 0 – 3°C, pachetul este introdus într-o cutie specială de transport frigorific, din stiropor.
➤ Cutia frigorifică este prevăzută cu 2 baterii de răcire, deasupra cutiei de carne și dedesubtul acesteia.
➤ Cutia din carton conține mai multe orificii pentru a se crea o ventilație a aerului rece și a asigura o temperatură constantă cărnii.
Recomandări de depozitare
➤ Carnea refrigerată se păstrează la temperaturi de maxim 4°C.
➤ Dezghețarea se face în frigider, în ambalajul original. Poate dura ~12-24h, în funcție de dimensiunea piesei.
➤ Cu 2 ore înainte de gătire, ambalajul se înlătură și carnea se lasă să respire, la temperatura camerei.
➤ Vezi alte sfaturi de bune practici în prepararea cărnii de vită Premium Angus, aici.
Proveniență și trasabilitate - Ferma din Sibiu
From grass to beef, from farm to your plate!
La Sibiu, într-o zonă de poveste gastronomică este produsă carnea de vită Premium Angus. Carnea este obținută în mod natural și sănătos, provenită de la bovine Angus crescute în condiții de mediu cu stres redus.
Calitatea superioară a cărnii începe de la o genetică de top iar de-a lungul întregului proces de producție se urmărește dezvoltarea calității acesteia. Dezvoltarea calității se realizează de la fătare, alăptarea vițelului de către mamă până la 7-8 luni, creșterea în sistem extensiv de pășune, furaje naturale obținute în cadrul fermei în perioada de iarnă și rețete de furajare pentru îngrășare atent selecționate conform principiilor unei agriculturi sustenabile.
Specificul cărnii de bovine Angus este dat de gradul de marmorare, frăgezime, suculență și gust. Dintr-un proces de obținere pe deplin
controlat ce creează puntea dintre vechiul locului si noul sistemului de creștere cu trasabilitate completă a produselor, ia naștere un
produs natural, sănătos și gustos.
Vezi ferma de proveniență a cărnii Premium Angus – Karpaten Meat Group.
Combinații potrivite
Material lamă: Otel german 1.4116
Recenzii
Ar putea să îți mai placă
Oferta actuală pe site
WINTER PACK este pentru acele zile geroase, cu lumină puțină dar ocazii nenumărate de a te bucura de cine delicioase. Piesele din acest pachet sunt ideale pentru mâncăruri coapte la foc mic, îndelung, până carnea se desprinde, apetisantă, fibră cu fibră. Atunci când toată lumea se așază la masă, chemată doar de mirosul fripturii, știi că ai gătit cea mai bună carne de vită, cea Premium Angus.
362 Lei
326 Lei
Cum gătești piesele din acest pachet
SUPĂ DE VITĂ ANGUS DIN RASOL CU OS
Rasolul de vită se pune la fiert într-o oală cu apă rece și puțină sare, pentru a ajuta la strângerea spumei
GREABĂN ANGUSLA GRĂTAR PENTRU SANDWICHURI
Într-o tigaie mică se sautează usturoiul în ulei pentru 3-4 minute după care se îndepărtează de pe foc.
TOCĂNIȚĂ DIN SPATĂ DE VITĂ CU LEGUME
Rumeniți cuburile de carne în 4 tranșe, pentru a nu răci uleiul și a prelungi
SARMALE CU CARNE TOCATĂ DE VITĂ ANGUS
Se amestecă bine carnea tocată de vită împreună cu ceapa mărunțită, ușor călită
Abonează-te la newsletter
Abonează-te la newsletter-ul săptămânal și vei primi oferte, sfaturi de preparare și gătire sau informații despre carnea de vită Angus.
La abonare, beneficiază de 5%, reducere de bun venit!
Prima mea gomanda, foarte gustoase produsele. Livrare profesionala, rapida, în cutii cu gheata, recomand!
Prima mea comanda dar cu siguranta nu va fi ultima! Excelent.
Produse foarte bune, ambalare și transport în conditii foarte bune, recomand.
Am comandat acest pachet de la Karpaten si pot spune ca recomand cu încredere produsele lor
Intotdeauna calitate excelenta. Comand de la Karpaten inca din 2020 si de fiecare data am parte de mese delicioase pregatite cu o carne proaspata, suculenta si gustoasa. Sunt foarte recunoscator ca existati.
Foarte buna carnea.