Ceafă (Greabăn)
80,00 lei
Produs în România / Ferma din Sibiu * Comanda minimă pentru pachetele personalizate este de 500lei.
* Adaugă piesele în coș, în funcție de kilogramele dorite (dacă dorești 5 kg din această piesă, scrie cifra 5 în câmpul de cantitate).
* Gramajul total comandat este informativ & calculul afișat la finalizarea comenzii este orientativ.
*Felierea și calibrarea pieselor nu sunt disponibile la cerere.
Refrigerat/congelat, ambalat individual în vid.
6-9kg/buc
Discount:
Share:
Informații despre piesă
Este piesa care se găsește în continuarea antricotului în zona gâtului și prezintă un nivel de marmorare ridicat, frăgezime moderată însă gust intens de vită. În funcție de tipul de tăiere această piesă poate fi împărțită în alte piese mai mici care pot fi servite ca și steak-uri. Aceasta reprezintă o alternativă mai avantajoasă pentru antricot.
Este o piesă delicată și delicioasă care merge foarte bine să fie gătită la grătar dar și în tigaie sau fripturi la o temperatură joasă pe o perioadă mai lungă de timp. Prăjire pentru a evidenția sensibilitatea și aroma naturală.
Denumiri uzuale: Greabăn, Chuck roll, chuck roast
Informații adiționale
Greutate: aprox. 6-9 kg/buc
Stare de livrare: Refrigerat/congelat – menționați în căsuța de ”note comandă” starea dorită a piesei
Stare carne: piesă maturată și ambalată în pachet vidat.
Valabilitate: a se vedea pe eticheta de pe ambalaj
Temperatură de transport controlată – optimă pentru transportul produselor perisabile
Temperatură de păstrare: pentru piese refrigerate: 2-4°C, pentru piese congelate: -18°C
Livrare
➤ Livrările se fac doar în România, pe întreaga suprafață a țării.
➤ Comenzile plasate online sunt expediate în decurs de 3, până la 5 zile lucrătoare.
➤ Pachetele vor ajunge la destinație în termen de 24-48h, de la momentul expedierii.
➤ După primirea pachetului, cutia de policarbonat și bateriile de răcire vor rămâne la curier pentru a fi returnate la sediul nostru.
➤ Indiferent de ziua comenzii, curierul va prelua pachetele de carne de la fermă numai în zilele de luni și miercuri, ale fiecărei săptămâni, conform tabelului de mai jos:
| ziua comenzii | ziua estimată pentru expediere |
|---|---|
| Luni (>08.00) – Miercuri (<08.00) | miercuri |
| Miercuri (>08.00) – Luni (<08.00) | luni |
Ambalare
➤ Piesele din cadrul pachetelor sunt ambalate în vid și aranjate în cutii de carton.
➤ Pentru a asigura o temperatură optimă pe timpul transportului, pachetul este introdus într-o cutie specială de transport frigorific, din stiropor.
➤ Cutia frigorifică este prevăzută cu 2 baterii de răcire, deasupra cutiei de carne și dedesubtul acesteia.
➤ Cutia din carton conține mai multe orificii pentru a se crea o ventilație a aerului rece și a asigura o temperatură constantă cărnii.
Recomandări de depozitare
➤ Carnea se păstrează la temperaturi de aprox. 4°C în stare refrigerată și de aprox. -18°C în stare congelată.
➤ Dezghețarea se face în frigider, în ambalajul original, pe o durată de ~12-24h, în funcție de dimensiunea piesei.
➤ Cu 2 ore înainte de gătire, ambalajul se înlătură și se lasă să respire la temperatura camerei.
➤ Vezi alte sfaturi de bune practici în prepararea cărnii de vită Premium Angus, aici.
Recomandări
- Se feliază longitudinal în felii de 1-1.5cm pentru a fi pusă pe grătar.
- Pentru friptură se poate utiliza ca și piesă întreagă sau feliată în felii mai groase.
- Se poate înlătura țesutul muscular exterior pentru a ajunge la prelungirea antricotului.
- Urmăriți membranele mai subțiri și tăiați fiecare parte în 2.
- Se recomandă marinarea pieselor înainte de a fi puse pe grill dar nu e obligatoriu.
-
Proprietăți nutritive:
Valoare energetică 150kcal, proteine 22g, grăsimi saturate 2.9g, fier 2.1mg, zinc 8.2mg
-
Mod de preparare:
Găsești această piesă și în pachetele
Proveniență și trasabilitate - Ferma din Sibiu
From grass to beef, from farm to your plate!
La Sibiu, într-o zonă de poveste gastronomică este produsă carnea de vită Premium Angus. Carnea este obținută în mod natural și sănătos, provenită de la bovine Angus crescute în condiții de mediu cu stres redus.
Calitatea superioară a cărnii începe de la o genetică de top iar de-a lungul întregului proces de producție se urmărește dezvoltarea calității acesteia. Dezvoltarea calității se realizează de la fătare, alăptarea vițelului de către mamă până la 7-8 luni, creșterea în sistem extensiv de pășune, furaje naturale obținute în cadrul fermei în perioada de iarnă și rețete de furajare pentru îngrășare atent selecționate conform principiilor unei agriculturi sustenabile.
Specificul cărnii de bovine Angus este dat de gradul de marmorare, frăgezime, suculență și gust. Dintr-un proces de obținere pe deplin controlat ce creează puntea dintre vechiul locului si noul sistemului de creștere cu trasabilitate completă a produselor, ia naștere un produs natural, sănătos și gustos. Vezi ferma de proveniență a cărnii Premium Angus – https://karpaten-meat.com/
Ar putea să îți mai placă
Oferta actuală pe site
Recenzii
Abonează-te la newsletter și primești -10% la prima comandă!
Primești săptămânal:
- Oferte speciale și promoții dedicate abonaților
- Sfaturi de gătire și rețete cu vită Angus
- Informații utile despre carnea de vită Angus
Completează datele și bucură-te de reducere la prima ta comandă!
Prima mea gomanda, foarte gustoase produsele. Livrare profesionala, rapida, în cutii cu gheata, recomand!
Produse foarte bune, ambalare și transport în conditii foarte bune, recomand.
Foarte buna carnea.
Intotdeauna calitate excelenta. Comand de la Karpaten inca din 2020 si de fiecare data am parte de mese delicioase pregatite cu o carne proaspata, suculenta si gustoasa. Sunt foarte recunoscator ca existati.
Livrare prompta in 2 zile in lada frigorifica.Carnea de calitate ambalata in vid.Recomand pentru petreceri de multe persoane la gratar.
Am numai lucruri bune sa spun despre Premium Angus. Consider ca produsul dumneavoastra (grass-fed beef) este cel mai sanatos lucru pe care il putem manca.
Produse excelente!
Carne de vita foarte gustoasa.
Totul foarte gustos si prompt...multumesc!
Parerea mea se exprima in trei cuvinte: caitate, promtitudine,excelenta