Ceafă (Greabăn)
62,00 lei
Produs în România / Ferma din Sibiu* Comanda minimă pentru pachetele personalizate este de 500lei.
* Adaugă piesele în coș, în funcție de kilogramele dorite (dacă dorești 5 kg din această piesă, scrie cifra 5 în câmpul de cantitate).
* Gramajul total comandat este informativ & calculul afișat la finalizarea comenzii este orientativ.
Refrigerat/congelat, ambalat individual în vid.
6-9kg/buc
Discount:
Share:
Informații despre piesă
Este piesa care se găsește în continuarea antricotului în zona gâtului și prezintă un nivel de marmorare ridicat, frăgezime moderată însă gust intens de vită. În funcție de tipul de tăiere această piesă poate fi împărțită în alte piese mai mici care pot fi servite ca și steak-uri. Aceasta reprezintă o alternativă mai avantajoasă pentru antricot.
Este o piesă delicată și delicioasă care merge foarte bine să fie gătită la grătar dar și în tigaie sau fripturi la o temperatură joasă pe o perioadă mai lungă de timp. Prăjire pentru a evidenția sensibilitatea și aroma naturală.
Denumiri uzuale: Greabă, Chuck roll, chuck roast
Informații adiționale
Greutate: aprox. 6-9 kg/buc
Stare de livrare: Refrigerat/congelat – menționați în căsuța de ”note comandă” starea dorită a piesei
Stare carne: piesă maturată și ambalată în pachet vidat.
Valabilitate: a se vedea pe eticheta de pe ambalaj
Temperatură transport: pe o perioadă de 36 ore între -2 și +3 C
Temperatură de păstrare refrigerată: 2 – 4 C
Recomandări
- Se feliază longitudinal în felii de 1-1.5cm pentru a fi pusă pe grătar.
- Pentru friptură se poate utiliza ca și piesă întreagă sau feliată în felii mai groase.
- Se poate înlătura țesutul muscular exterior pentru a ajunge la prelungirea antricotului.
- Urmăriți membranele mai subțiri și tăiați fiecare parte în 2.
- Se recomandă marinarea pieselor înainte de a fi puse pe grill dar nu e obligatoriu.
-
Proprietăți nutritive:
Valoare energetică 150kcal, proteine 22g, grăsimi saturate 2.9g, fier 2.1mg, zinc 8.2mg
-
Mod de preparare:
Găsești această piesă și în pachetele
Proveniență și trasabilitate - Ferma din Sibiu
From grass to beef, from farm to your plate!
La Sibiu, într-o zonă de poveste gastronomică este produsă carnea de vită Premium Angus. Carnea este obținută în mod natural și sănătos, provenită de la bovine Angus crescute în condiții de mediu cu stres redus.
Calitatea superioară a cărnii începe de la o genetică de top iar de-a lungul întregului proces de producție se urmărește dezvoltarea calității acesteia. Dezvoltarea calității se realizează de la fătare, alăptarea vițelului de către mamă până la 7-8 luni, creșterea în sistem extensiv de pășune, furaje naturale obținute în cadrul fermei în perioada de iarnă și rețete de furajare pentru îngrășare atent selecționate conform principiilor unei agriculturi sustenabile.
Specificul cărnii de bovine Angus este dat de gradul de marmorare, frăgezime, suculență și gust. Dintr-un proces de obținere pe deplin controlat ce creează puntea dintre vechiul locului si noul sistemului de creștere cu trasabilitate completă a produselor, ia naștere un produs natural, sănătos și gustos. Vezi ferma de proveniență a cărnii Premium Angus – https://karpaten-meat.com/
Ar putea să îți mai placă
S-ar putea să-ți placă și…
Recenzii
Abonează-te la newsletter
Abonează-te la newsletter-ul săptămânal și vei primi oferte, sfaturi de preparare și gătire sau informații despre carnea de vită Angus.
La abonare, beneficiază de 5%, reducere de bun venit!
