Ceafă (Greabăn)

62,00 lei

/ kg
Produs în România / Ferma din Sibiu

* Comanda minimă pentru pachetele personalizate este de 500lei.

* Adaugă piesele în coș, în funcție de kilogramele dorite (dacă dorești 5 kg din această piesă, scrie cifra 5 în câmpul de cantitate).

* Gramajul total comandat este informativ & calculul afișat la finalizarea comenzii este orientativ.

Refrigerat/congelat, ambalat individual în vid.

6-9kg/buc

Discount:

Share:

Luni, 24 iunie 2024 magazinul online nu face livrări.

Comenzile vor fi înregistrate însă pachetele vor fi expediate începând cu data de 26 iunie. 

 

Informații despre piesă

Este piesa care se găsește în continuarea antricotului în zona gâtului și prezintă un nivel de marmorare ridicat, frăgezime moderată însă gust intens de vită. În funcție de tipul de tăiere această piesă poate fi împărțită în alte piese mai mici care pot fi servite ca și steak-uri. Aceasta reprezintă o alternativă mai avantajoasă pentru antricot.
Este o piesă delicată și delicioasă care merge foarte bine să fie gătită la grătar dar și în tigaie sau fripturi la o temperatură joasă pe o perioadă mai lungă de timp. Prăjire pentru a evidenția sensibilitatea și aroma naturală.

Denumiri uzuale: Greabă, Chuck roll, chuck roast

Informații adiționale

Greutate: aprox. 6-9 kg/buc
Stare de livrare: Refrigerat/congelat – menționați în căsuța de ”note comandă” starea dorită a piesei
Stare carne: piesă maturată și ambalată în pachet vidat.
Valabilitate: a se vedea pe eticheta de pe ambalaj
Temperatură transport: pe o perioadă de 36 ore între -2 și +3 C
Temperatură de păstrare refrigerată: 2 – 4 C

Greabăn

Recomandări de gătire

  1. Se feliază longitudinal în felii de 1-1.5cm pentru a fi pusă pe grătar.
  2. Pentru friptură se poate utiliza ca și piesă întreagă sau feliată în felii mai groase.
  3. Se poate înlătura țesutul muscular exterior pentru a ajunge la prelungirea antricotului.
  4. Urmăriți membranele mai subțiri și tăiați fiecare parte în 2.
  5. Se recomandă marinarea pieselor înainte de a fi puse pe grill dar nu e obligatoriu.

Sugestii meniu

FRIPTURĂ DE GREABĂN<br> ANGUS CU PIURE FRIPTURĂ DE GREABĂN
ANGUS CU PIURE

Bucata de greabăn se așază într-un vas cu capac și se toarnă peste ea lichidul de marinată, atât cât să

Citește mai departe »
SALATĂ CU GREABĂN <BR>ȘI PÂINE CU USTUROI SALATĂ CU GREABĂN
ȘI PÂINE CU USTUROI

Se masează carnea energic cu ulei de măsline, apoi se lasă 30 de minute deoparte

Citește mai departe »
FRIPTURĂ DIN GREABĂN <BR>DE VITĂ ANGUS FRIPTURĂ DIN GREABĂN
DE VITĂ ANGUS

Pe marginea bucății de carne se lasă un strat de 5 cm de grăsime albă. Toate condimentele

Citește mai departe »
GREABĂN ANGUS<BR>LA GRĂTAR PENTRU SANDWICHURI GREABĂN ANGUS
LA GRĂTAR PENTRU SANDWICHURI

Într-o tigaie mică se sautează usturoiul în ulei pentru 3-4 minute după care se îndepărtează de pe foc.

Citește mai departe »

Găsești această piesă și în pachetele

BUTCHERS PACK
4 kg – 1,4 kg Diafragmă (skirt steak), 1,2 kg Ceafă, 1.4 kg Scamone
FROZEN PACK
4 kg – 0.8 kg Rasol cu os, 1.2 kg Greabăn, 1kg Spată, 1kg Carne tocată

Proveniență și trasabilitate - Ferma din Sibiu

From grass to beef, from farm to your plate!

La Sibiu, într-o zonă de poveste gastronomică este produsă carnea de vită Premium Angus. Carnea este obținută în mod natural și sănătos, provenită de la bovine Angus crescute în condiții de mediu cu stres redus.
Calitatea superioară a cărnii începe de la o genetică de top iar de-a lungul întregului proces de producție se urmărește dezvoltarea calității acesteia. Dezvoltarea calității se realizează de la fătare, alăptarea vițelului de către mamă până la 7-8 luni, creșterea în sistem extensiv de pășune, furaje naturale obținute în cadrul fermei în perioada de iarnă și rețete de furajare pentru îngrășare atent selecționate conform principiilor unei agriculturi sustenabile.

Specificul cărnii de bovine Angus este dat de gradul de marmorare, frăgezime, suculență și gust. Dintr-un proces de obținere pe deplin controlat ce creează puntea dintre vechiul locului si noul sistemului de creștere cu trasabilitate completă a produselor, ia naștere un produs natural, sănătos și gustos. Vezi ferma de proveniență a cărnii Premium Angus – https://karpaten-meat.com/

Ar putea să îți mai placă

S-ar putea să-ți placă și…

PREMIUM PACKPREMIUM PACK
5kg - 1.9kg T-bone, 1.5kg Antricot cu os, 0.6kg Mușchi file, 1kg Chiulotă
750,00 lei
Adaugă în coș
Grătar cărbuni Classic Kettle 57 cm - NegruGrătar cărbuni Classic Kettle 57 cm - Negru
Inimă de chiulotă (Scamone)Inimă de chiulotă (Scamone)
aprox. 1.0-1,5kg/țiplă
83,00 lei
Adaugă în coș
SpatăSpată
aprox. 4-7kg/buc
50,00 lei
Adaugă în coș

Recenzii

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Ceafă (Greabăn)

Abonează-te la newsletter

Abonează-te la newsletter-ul săptămânal și vei primi oferte, sfaturi de preparare și gătire sau informații despre carnea de vită Angus.

La abonare, beneficiază de 5%, reducere de bun venit!

Când vizitați site-ul nostru web, acesta poate stoca informații prin intermediul browserului dvs. de la servicii specifice, de obicei sub formă de cookie-uri. Aici puteți modifica preferințele de confidențialitate. Vă rugăm să rețineți că blocarea unor tipuri de cookie-uri poate afecta experiența dvs. pe site-ul nostru web și în serviciile pe care le oferim.

10% Reducere

La livrarea pachetului în Sibiu

Ceafă (Greabăn)

10% Reducere

Instant la plata cu Cardul Radio Guerrilla

Open chat
1
Vă putem ajuta cu informații?
Bună ziua! 👋
Vă putem ajuta cu informații?