Rasol nemtesc fără os
50,00 lei
Produs în România / Ferma din Sibiu* Comanda minimă pentru pachetele personalizate este de 500lei.
* Adaugă piesele în coș, în funcție de kilogramele dorite (dacă dorești 5 kg din această piesă, scrie cifra 5 în câmpul de cantitate).
* Gramajul total comandat este informativ & calculul afișat la finalizarea comenzii este orientativ.
Refrigerat/congelat, ambalat individual în vid.
1,4-1,8 kg/buc
Discount:
Share:
Informații despre piesă
Rasolul nemțesc provine din partea mediană a pulpei și prezintă fibră musculară striată, cu formă similară cu cea a mușchiului file. Fiind utilizată pentru mișcare, însă are o fibră mai slabă în grăsime. Această piesă se pretează foarte bine pentru preparate bazate pe căldură indirectă, fripturi sau prin gătire lentă.
Denumiri uzuale: mușchiul călcâiului, heel muscle
Informații adiționale
Greutate: aprox. 1,4-1,8kg/buc
Stare de livrare: Refrigerat/congelat – menționați în căsuța de ”note comandă” starea dorită a piesei
Stare carne: piesă ambalată în pachet vidat.
Valabilitate: a se vedea pe eticheta de pe ambalaj
Temperatură transport: pe o perioadă de 36 ore între -2 și +3 C
Temperatură de păstrare refrigerată: 2-4 C
Recomandări
- Gătire clasică în cuptor sau prin sotare/fierbere în preparate de genul tocănițe sau gulaș.
- Gătirea lentă la o temperatură joasă într-un vas acoperit sau în cuptor pentru un timp îndelungat, cu un lichid aromat, cum ar fi supa, vinul sau roșiile. Această metodă ajută la frăgezirea cărnii și la îmbogățirea acesteia cu arome savuroase.
- Gătirea într-un smoker cu adaos de fum de lemn. Această metodă conferă cărnii un gust afumat.
- Gătirea sous vide prin ambalarea vidată și scufundarea acestuia într-o baie de apă la o temperatură controlată pentru un timp îndelungat. Această metodă asigură o gătire uniformă și poate rezulta într-un preparat fraged.
-
Proprietăți nutritive:
Valoare energetică 140kcal, proteine 25g, grăsimi saturate 1.2g, fier 2.4mg, zinc 3.8mg
-
Mod de preparare:
Găsești această piesă și în pachetele
Proveniență și trasabilitate - Ferma din Sibiu
From grass to beef, from farm to your plate!
La Sibiu, într-o zonă de poveste gastronomică este produsă carnea de vită Premium Angus. Carnea este obținută în mod natural și sănătos, provenită de la bovine Angus crescute în condiții de mediu cu stres redus.
Calitatea superioară a cărnii începe de la o genetică de top iar de-a lungul întregului proces de producție se urmărește dezvoltarea calității acesteia. Dezvoltarea calității se realizează de la fătare, alăptarea vițelului de către mamă până la 7-8 luni, creșterea în sistem extensiv de pășune, furaje naturale obținute în cadrul fermei în perioada de iarnă și rețete de furajare pentru îngrășare atent selecționate conform principiilor unei agriculturi sustenabile.
Specificul cărnii de bovine Angus este dat de gradul de marmorare, frăgezime, suculență și gust. Dintr-un proces de obținere pe deplin controlat ce creează puntea dintre vechiul locului si noul sistemului de creștere cu trasabilitate completă a produselor, ia naștere un produs natural, sănătos și gustos. Vezi ferma de proveniență a cărnii Premium Angus – https://karpaten-meat.com/
Ar putea să îți mai placă
Recenzii
Abonează-te la newsletter
Abonează-te la newsletter-ul săptămânal și vei primi oferte, sfaturi de preparare și gătire sau informații despre carnea de vită Angus.
La abonare, beneficiază de 5%, reducere de bun venit!
