Coaste (Beef ribs)
37,00 lei
Produs în România / Ferma din Sibiu* Comanda minimă pentru pachetele personalizate este de 500lei.
* Adaugă piesele în coș, în funcție de kilogramele dorite (dacă dorești 5 kg din această piesă, scrie cifra 5 în câmpul de cantitate).
* Gramajul total comandat este informativ & calculul afișat la finalizarea comenzii este orientativ.
Congelat. Produs întreg porționat în 3 felii (aprox 10cm lățime).
1kg
Discount:
Share:
Având în vedere zilele libere din următoarea perioadă, ultima expediere înainte de 1 Mai va avea loc pe 28 Aprilie.
Vom relua livrările începând cu 5 Mai.
Informații despre piesă
Prin înlăturarea părții superioare a coastelor, cea de lângă șira spinării (spare ribs), rămâne partea coastelor din zona pieptului (brisket), coastele lungi care formează pereții cavității toracale; ele poartă denumirea de coaste de vită (beef ribs).
Denumiri uzuale: Coaste de vita, Beef ribs
Informații adiționale
Greutate: produs întreg porționat în 3 felii (aprox 10cm lățime). 1kg
Stare de livrare: produs congelat.
Stare carne: piesă ambalată în pachet vidat.
Valabilitate: a se vedea pe eticheta de pe ambalaj
Temperatură transport: pe o perioadă de 36 ore între -2 și +3 C
Temperatură de păstrare refrigerată: 2-4 C
Recomandări
După o marinare prealabilă urmează gătirea lentă la căldură indirectă, fie la cuptor, fie în barbeque.
Coastele se separă cu cuțitul și se marinează la rece între 2 și 6 ore învelite în folie alimentară; apoi se scot din marinadă și sosul de marinare se aruncă. Coastele se dau la cuptorul preîncălzit/barbeque la 120°C, se așază pe partea călduță a grill-ului, pentru coacere indirectă. Se închide ușa și se țin în cuptor 1 – 1 ½ ore, întorcându-le la fiecare 15 minute. Îndată ce coastele au atins o temperatură internă de 74°C se scot din cuptor și se lasă la odihnit 5 minute.
-
Proprietăți nutritive:
Valoare energetică 277kcal, proteine 15g, lipide totale 23g, lipide saturate 8g, lipide trans 0,2g, colesterol 80mg, sodiu 81mg, potasiu 242mg
-
Mod de preparare:
la cuptor, la barbeque
Găsești această piesă și în pachetele
Proveniență și trasabilitate - Ferma din Sibiu
From grass to beef, from farm to your plate!
La Sibiu, într-o zonă de poveste gastronomică este produsă carnea de vită Premium Angus. Carnea este obținută în mod natural și sănătos, provenită de la bovine Angus crescute în condiții de mediu cu stres redus.
Calitatea superioară a cărnii începe de la o genetică de top iar de-a lungul întregului proces de producție se urmărește dezvoltarea calității acesteia. Dezvoltarea calității se realizează de la fătare, alăptarea vițelului de către mamă până la 7-8 luni, creșterea în sistem extensiv de pășune, furaje naturale obținute în cadrul fermei în perioada de iarnă și rețete de furajare pentru îngrășare atent selecționate conform principiilor unei agriculturi sustenabile.
Specificul cărnii de bovine Angus este dat de gradul de marmorare, frăgezime, suculență și gust. Dintr-un proces de obținere pe deplin controlat ce creează puntea dintre vechiul locului si noul sistemului de creștere cu trasabilitate completă a produselor, ia naștere un produs natural, sănătos și gustos. Vezi ferma de proveniență a cărnii Premium Angus – https://karpaten-meat.com/
Ar putea să îți mai placă
S-ar putea să-ți placă și…
Recenzii
Abonează-te la newsletter
Abonează-te la newsletter-ul săptămânal și vei primi oferte, sfaturi de preparare și gătire sau informații despre carnea de vită Angus.
La abonare, beneficiază de 5%, reducere de bun venit!
