Acesta cuprinde un mix de două piese care permite realizarea unor preparate potrivite pentru prima perioadă a alimentației lor, datorită gradului scăzut de grăsime al pieselor, dar și al modului de gătire care se pretează pentru acestea: fierbere, coacere la cuptor sau la steamer. Introducerea în alimentație a cărnii de vită ajută bebelușul să absoarbă mai multe proteine, dar și fier, zinc și vitamine din grupul B. Iar carnea de vită Premium Angus provine de la bovine crescute în libertate cu iarba de pe pășune, în ultimul stadiu, cel de finisare, fiind introduse în alimentația acestora și cereale. Nu se administrează premixuri, soia, antibiotice sau hormoni. E o carne sigură cu trasabilitate completă.

Rasolul alb se regăește în partea centrală a pulpei, are o formă alungită și este denumită în engleză Eye of Round, adică Ochiul Pulpei. Prezintă fibră musculară striată, cu formă similară cu cea a mușchiului file, dar care – fiind utilizată pentru mișcare – nu are fragezimea mușchiulețului, iar fibra este mai slabă. Această piesă se pretează foarte bine pentru preparate bazate pe caldură indirectă, fripturi, dar se pot realiza și preparate în tigaie, mai ales printr-o marinare în prealabil.

Localizată în partea interioară a pulpei, nuca are un aspect rotund, de unde-i vine și denumirea. Este unul din mușchii cel mai puțin folosiți în mișcarea animalului și implicit una dintre cele mai fragede părți din pulpă, cu fibră  musculară mai subțire, cu destul de multe inserții de țesut conjunctiv și cu un gust deosebit și suculență.

Toate piesele sunt maturate și ambalate individual în pachete vidate. Greutățile pentru fiecare piesă în parte sunt aproximative și pot varia cu +/- 5%, dar per total pachetul va avea minim 2.5 kg. Pachetele vor fi livrate în cutii de carton, iar temperatura de refrigerare pe transport va fi asigurată de cutii frigorifice returnabile.

INFORMAȚII ADIȚIONALE

Greutate: 2.5 kg
Dimensiuni: 26x16x31 cm
Temperatură transport: pe o perioadă de 36 ore între -2°C și +3°C
Temperatură de păstrare: între 2°C și 4°C
Stare de livrare: piesele sunt refrigerate
Valabilitate: 12 zile de la ambalare
Valoare pachet: prețul include transport și TVA