Orice apropiat al gastronomiei și al preparatelor din carne de vită cunoaște deja steakurile sau burgerii savuroși din carne de vită Angus. În plus, aceștia ar profita de fiecare ocazie le să guste din nou, cu sau fără prilejuri speciale.

Antricotul cu os, una din cele mai savuroase piese din toată carcasa, provine din partea din față a coloanei vertebrale, având un grad ridicat de marmorare și un strat generos de grăsime. Piesa, tăiată cu os și cu capacul antricotului, oferă o aromă diferită, însă la fel de gustoasă ca varianta fără os, cu mici diferențe de frăgezime. „Ribeye” sau Eye of the Rib se traduce anatomic prin Ochiul Coastei.

Considerată o punte de trecere între vrăbioară si pulpă, chiulota prezintă cel mai înalt grad de frăgezime și marmorare din pulpă, cu un strat semnificativ de grăsime în partea superioară. Este o piesă al cărei mușchi nu este atât de mult în mișcare, de unde și nivelul ridicat de frăgezime.

Carnea vita lucru pentru burgeri este formata ca și mix din gât, greaban, piept și spată. Burgerii sunt livrați congelați. În procesul de producție, imediat după tranșarea cărnii, piesele intră într-un proces de înghețare rapidă care asigură pastrarea tuturor proprietăților acesteia, datorită vitezei de congelare și temperaturii extrem de scăzute. Carnea traversează tunelul de congelare în 24 de ore, la o temperatură între -32 și -36 °C, urmând ca apoi să fie depozitată
la o temperatură constantă de -18°C.

Toate piesele se pretează bine pentru preparare ca și steakuri la grătar sau în tigaie. Chiulota de asemenea poate fi gătită prin sotare sau ca și friptură la cuptor, fără o marinare prealabilă obligatoriu, deoarece această piesă are o aromă deosebită.

Toate piesele sunt maturate și ambalate individual în pachete vidate. Greutățile pentru fiecare piesă în parte sunt aproximative și pot varia cu +/- 5%, dar per total pachetul va avea minim 3 kg. Pachetele vor fi livrate în cutii de carton, iar temperatura de refrigerare pe timpul transportului va fi asigurată de cutii frigorifice returnabile.

Informații Adiționale

Greutate: 3 kg
Dimensiuni: 26x16x31 cm
Temperatură transport: pe o perioadă de 36 ore între -2 și +3°C

Temperatură de păstrare: 2-4°C pentru refrigerate; între -18°C și -10°C pentru congelate
Stare de livrare: burgeri congelați, restul pieselor refrigerate
Valabilitate: 12 zile de la ambalare pentru piesele refrigerate și 6 luni de la data producției pentru burgeri
Valoare pachet: prețul include transport și TVA