Picanha

106,00 lei

/ kg
Produs în România / Ferma din Sibiu

* Comanda minimă pentru pachetele personalizate este de 500lei.

* Adaugă piesele în coș, în funcție de kilogramele dorite (dacă dorești 5 kg din această piesă, scrie cifra 5 în câmpul de cantitate).

* Gramajul total comandat este informativ & calculul afișat la finalizarea comenzii este orientativ.

Refrigerat/congelat, ambalat individual în vid.

0.5-1.5kg/buc

Discount:

Share:

Informații despre piesă

Picanha reprezintă stratul muscular superior din zona chiulotei, imediat de sub piele; cu puține inserții de grăsime intramusculară, dar cu textură fină, picanha nu este un mușchi care se folosește mult în timpul mișcării animalului, de aceea rămâne foarte fraged; este acoperit la exterior cu un strat generos de grăsime, care nu trebuie înlăturat la gătit. Se poate frige la grătar, tăiată felii de-a lungul fibrei.

Denumiri uzuale: Picanha, Top sirloin cap

Informații adiționale

Greutate: aprox. 0.5-1.5kg/buc
Stare de livrare: congelat
Stare carne: piesă maturată și ambalată în pachet vidat.
Valabilitate: a se vedea pe eticheta de pe ambalaj
Temperatură transport: pe o perioadă de 36 ore între -2 și +3 C
Temperatură de păstrare:  -18°C

Picanha

Recomandări de gătire

La grill- Se crestează stratul de grăsime sub formă de carouri astfel încât condimentele să pătrundă bine în stratul de grăsime și se condimentează cu sare și piper. Apoi se taie bucata în felii groase de-a lungul fibrei, se rulează astfel încât grăsimea să rămână la exterior. Rulourile se înșiră pe țepușele de frigărui, se sărează pe toate laturile și se frig pe grătarul bine încins, la căldură indirectă acoperit cu capac. Se lasă la gătit timp de 20-25 de minute, întorcându-le pe cealaltă parte la fiecare 5-7 minute. Se înlătură de pe grill când temperatura internă a cărnii ajunge la 55°C (medium-rare). Se lasă la odihnit 5 minute, se scot de pe țepușe și se feliază subțire.

La cuptor – bucata întreagă, marinată la rece 1-2 ore în prealabil cu ulei, sare și condimente, se aduce la temperatura camerei, se frige în tigaie cu stratul de grăsime în jos timp de 20 de minute, apoi se întoarce pe partea cu carne și se mai lasă 2 minute, pentru a prinde crustă. Cuptorul se preîncălzește la 120°C. Bucata se transferă într-o cratiță cu fund tip grill și se dă la cuptor pentru 1 oră. Se scoate și se lasă la odihnit.

Sugestii meniu

GYROS GYROS

O rețetă foarte gustoasă și sănătoasă ce poate fi făcuă în casa 100%.

Citește mai departe »
SCAMONE <br>CU CARTOFI PRĂJIȚI SCAMONE
CU CARTOFI PRĂJIȚI

Picanha cu cartofi fondanți în untură și usturoi și cu salată verde cu dressing vinaigrette.

Citește mai departe »
PICANHA ANGUS CU USTUROI<br> COPT LA CUPTOR PICANHA ANGUS CU USTUROI
COPT LA CUPTOR

Se amestecă usturoiul (cu coajă) cu uleiul de măsline, după care se împachetează

Citește mai departe »

Găsești această piesă și în pachetele

BARBEQUE PACK
5kg - 1.5kg Coaste (spare ribs), 1.6kg Picanha, 1.9kg Vrăbioară

Proveniență și trasabilitate - Ferma din Sibiu

From grass to beef, from farm to your plate!

La Sibiu, într-o zonă de poveste gastronomică este produsă carnea de vită Premium Angus. Carnea este obținută în mod natural și sănătos, provenită de la bovine Angus crescute în condiții de mediu cu stres redus.
Calitatea superioară a cărnii începe de la o genetică de top iar de-a lungul întregului proces de producție se urmărește dezvoltarea calității acesteia. Dezvoltarea calității se realizează de la fătare, alăptarea vițelului de către mamă până la 7-8 luni, creșterea în sistem extensiv de pășune, furaje naturale obținute în cadrul fermei în perioada de iarnă și rețete de furajare pentru îngrășare atent selecționate conform principiilor unei agriculturi sustenabile.

Specificul cărnii de bovine Angus este dat de gradul de marmorare, frăgezime, suculență și gust. Dintr-un proces de obținere pe deplin controlat ce creează puntea dintre vechiul locului si noul sistemului de creștere cu trasabilitate completă a produselor, ia naștere un produs natural, sănătos și gustos. Vezi ferma de proveniență a cărnii Premium Angus – https://karpaten-meat.com/

Ar putea să îți mai placă

S-ar putea să-ți placă și…

FROZEN PACKFROZEN PACK
4kg - 0.8kg Rasol cu os, 1.2kg Greabăn, 1kg Spată, 1kg Carne tocată
185,00 lei
Adaugă în coș
GulașGulaș
aprox. 1.0kg/țiplă
50,00 lei
Adaugă în coș
Obrăjori/ Obraji vităObrăjori/ Obraji vită
aprox. 1kg
69,00 lei
Adaugă în coș
Antricot cu osAntricot cu os
aprox. 0.5-0.7 kg/buc
163,00 lei
Adaugă în coș

Oferta actuală pe site

STEAK MIX include două dintre cele mai râvnite piese din lume, când vine vorba de steak fraged și suculent, de vită. Acest pachet aduce posibilitatea de a comanda și savura exclusiv aceste piese, ori de câte ori se dorește. Piesele se pretează bine pentru preparare ca steakuri la grătar dar se pot frige și într-o tigaie groasă de fontă, de tip grill.

542 Lei 487 Lei

Recenzii

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Picanha

Abonează-te la newsletter

Abonează-te la newsletter-ul săptămânal și vei primi oferte, sfaturi de preparare și gătire sau informații despre carnea de vită Angus.

La abonare, beneficiază de 5%, reducere de bun venit!

Când vizitați site-ul nostru web, acesta poate stoca informații prin intermediul browserului dvs. de la servicii specifice, de obicei sub formă de cookie-uri. Aici puteți modifica preferințele de confidențialitate. Vă rugăm să rețineți că blocarea unor tipuri de cookie-uri poate afecta experiența dvs. pe site-ul nostru web și în serviciile pe care le oferim.

10% Reducere

La livrarea pachetului în Sibiu

Picanha

10% Reducere

Instant la plata cu Cardul Radio Guerrilla

Open chat
1
Vă putem ajuta cu informații?
Bună ziua! 👋
Vă putem ajuta cu informații?