COASTE ANGUS FRAGEDE
PREPARATE ÎN BARBECUE
Porții: 4
Timp de gătire: 2 ore
➤ Ingrediente:
Coaste vită Premium Angus 1800 g
Pentru marinadă:
Vin roșu ½ ceașcă
Sos de soia ¼ ceașcă
Ulei vegetal 2 linguri
Usturoi 2-3 căței
Cimbru uscat 1 linguriță
Sare ½ linguriță
Piper negru ½ linguriță
Opțional sosul tău barbecue favorit
➤ Mod de preparare:
Ingredientele de marinadă se amestecă bine într-un bol mediu. Coastele se așază într-o tavă de cuptor joasă care să nu fie din metal și se toarnă peste ele marinada obținută, astfel încât aceasta să cuprindă bine coastele. Se acoperă totul cu folie alimentară și se ține la frigider între 2 și 6 ore.
Cuptorul se preîncălzește la 120°C și se pregătește pentru coacere indirectă. Când cuptorul s-a încins se scot coastele din marinadă și se așază pe partea călduță a grillului, pentru coacere indirectă. Sosul de marinadă se aruncă. Se închide capacul și se țin coastele pe grill 1 – 1 ½ ore, întorcându-le la fiecare 15 minute.
Îndată ce coastele au atins o temperatura internă de 74°C se îndepărtează de pe grătar și se lasă la odihnit. Se verifică temperatura internă la mai multe coaste, pentru a vă asigura că totul a ajuns la temperatura potrivită.
➤ Coastele de vită Angus le puteți găsi în pachetul Barbecue Pack. Comandă-l de AICI!
➤ Premiumangus.ro vă urează poftă bună!