Hanger Steak
57,00 lei
Produs în România / Ferma din Sibiu* Comanda minimă pentru pachetele personalizate este de 500lei.
* Adaugă piesele în coș, în funcție de kilogramele dorite (dacă dorești 5 kg din această piesă, scrie cifra 5 în câmpul de cantitate).
* Gramajul total comandat este informativ & calculul afișat la finalizarea comenzii este orientativ.
Refrigerat/congelat. Piesă ambalată câte 2 buc în vid, cu o greutate între 1-1,3kg.
Discount:
Share:
Informații despre piesă
Hanger steak, cunoscută și sub numele de “butcher’s steak” pentru reputația sa în rândul măcelarilor, este o bucată de carne de vită gustoasă și fragedă. Hanger steak-ul (sau mușchiul pilier) este tăiat din diafragma carcasei, situată între ultima coastă și mușchiul lombar. Cunoscută pentru aroma sa puternică, hanger steak are o savoare pronunțată de carne de vită. Deși nu este atât de marmorată ca alte piese, are în general suficientă grăsime intramusculară pentru a fi versatilă la gătire.
Denumiri uzuale: Butcher’s Steak, Bistro Steak
Informații adiționale
Greutate: aprox. 1-1,3kg/buc
Stare de livrare: congelat
Stare carne: piesă maturată 7 zile în vid
Valabilitate: a se vedea pe eticheta de pe ambalaj
Temperatură transport: pe o perioadă de 36 ore între -2 și +3°C
Temperatură de păstrare: -18°C
Recomandări
- Hanger steak are o fibră distinctivă, și este important să se taie împotriva fibrelor pentru a maximiza frăgezimea.
- Când este gătită corect, friptura hanger are o textură plăcută și un gust savuros.
- Friptura hanger este versatilă și poate fi utilizată într-o varietate de preparate, de la taco și stir-fry la prezentări mai elegante ale fripturii.
- Absoarbe bine marinadele și poate fi condimentată cu diferite ierburi și condimente.
-
Proprietăți nutritive:
Valoare energetică 160 kcal, proteine 23 g, lipide totale 6.3 g, colesterol 67 mg, sodiu 58 mg, potasiu 284 mg
-
Mod de preparare:
la grătar, la cuptor, la tigaie (potrivit pentru marinare)
Găsești această piesă și în pachetele
Proveniență și trasabilitate - Ferma din Sibiu
From grass to beef, from farm to your plate!
La Sibiu, într-o zonă de poveste gastronomică este produsă carnea de vită Premium Angus. Carnea este obținută în mod natural și sănătos, provenită de la bovine Angus crescute în condiții de mediu cu stres redus.
Calitatea superioară a cărnii începe de la o genetică de top iar de-a lungul întregului proces de producție se urmărește dezvoltarea calității acesteia. Dezvoltarea calității se realizează de la fătare, alăptarea vițelului de către mamă până la 7-8 luni, creșterea în sistem extensiv de pășune, furaje naturale obținute în cadrul fermei în perioada de iarnă și rețete de furajare pentru îngrășare atent selecționate conform principiilor unei agriculturi sustenabile.
Specificul cărnii de bovine Angus este dat de gradul de marmorare, frăgezime, suculență și gust. Dintr-un proces de obținere pe deplin controlat ce creează puntea dintre vechiul locului si noul sistemului de creștere cu trasabilitate completă a produselor, ia naștere un produs natural, sănătos și gustos. Vezi ferma de proveniență a cărnii Premium Angus – https://karpaten-meat.com/
Ar putea să îți mai placă
Recenzii
Abonează-te la newsletter
Abonează-te la newsletter-ul săptămânal și vei primi oferte, sfaturi de preparare și gătire sau informații despre carnea de vită Angus.
La abonare, beneficiază de 5%, reducere de bun venit!
