Bucata de greabăn se așază într-un vas cu capac și se toarnă peste ea lichidul de marinată, atât cât să
fierbere înăbușită
Condimentăm carnea cu sare și piper din belșug. Apoi într-o tigaie punem uleiul și untul, când tigaia
Se amestecă bine carnea tocată de vită împreună cu ceapa mărunțită, ușor călită
Fricandoul/rasolul de vită Angus se scoate din pungă, se lasă ½ oră, ca să ajungă la temperatura camerei, se tapetează
De iceydev Despre carnea Angus
Consumul cărnii de vită este larg răspândit în Europa, atât pentru savoarea ei, cât și
Rasolul de vită se pune la fiert într-o oală cu apă rece și puțină sare, pentru a ajuta la strângerea spumei
Se curăța ceapa, usturoiul și se taie în bucăți mari. Se pun la fiert în
Se taie carnea în cubuleţe de 4-5 cm. Carnea nu se spală, se tamponează doar
De iceydev Modalități de preparare
Prin această metodă, mai întâi rumeniți carnea într-o cantitate mică de ulei de măsline până formează o crustă maro.
De iceydev Modalități de preparare
Înăbușirea este similară cu braising, dar carnea de vită este tăiată în
