Pentru a avea o friptură grozavă, trebuie să începi cu o piesă de carne de vită de calitate. Aceasta înseamnă…
Modalități de preparare
De iceydev Modalități de preparare
Una dintre practicile care ridică cele mai multe întrebări vis-a-vis
De iceydev Modalități de preparare
O marinată este un amestec de ingrediente folosite pentru a adăuga gust suplimentar cărnii de vită
De iceydev Modalități de preparare
În timp ce multora dintre noi ne place să savurăm un steak medium-rare suculent,
De iceydev Modalități de preparare
Sosurile de marinare au scopul de a face carnea mai aromată și mai fragedă.
De iceydev Modalități de preparare
După cum și numele sugerează, această tehnică presupune așezarea cărnii departe de flacără.
De iceydev Modalități de preparare
Prin această metodă, mai întâi rumeniți carnea într-o cantitate mică de ulei de măsline până formează o crustă maro.
De iceydev Modalități de preparare
Pentru a determina gradul de frigere al unei bucăți de carne Angus,
De iceydev Modalități de preparare
Înăbușirea este similară cu braising, dar carnea de vită este tăiată în
De iceydev Modalități de preparare
Prin acest mod de gătire se îmbunătățește aspectul și se intensifică aroma cărnii de vită.
