Cowboy
175,00 lei
Produs în România / Ferma din Sibiu* Comanda minimă pentru pachetele personalizate este de 500lei.
* Adaugă piesele în coș, în funcție de kilogramele dorite (dacă dorești 5 kg din această piesă, scrie cifra 5 în câmpul de cantitate).
* Gramajul total comandat este informativ & calculul afișat la finalizarea comenzii este orientativ.
Refrigerat/congelat. Piesă ambalată individual în vid. (produs feliat)
0.6 – 0.8 kg/buc
Discount:
Share:
Informații despre piesă
Cowboy steak, face parte din piesele de tip ribeye, care provin din partea anterioară a coloanei vertebrale. Ceea ce îl diferențiază de antricot este dimensiunea coastei care este cu 5-6 cm în exteriorul piesei. Grosimea unei bucăți este dată de lățimea coastei, astfel cantitatea de carne a acestei piese este suficient de mare pentru 2 persoane. Cowboy steak are un nivel înalt de marmorare care conferă steak-ului o aromă bogată iar datorită prezenței osului, în momentul gătirii această piesă va impresiona prin suculență și frăgezime.
Denumiri uzuale: Cowboy Ribeye; Cowboy Steak; Frenched Rib Steak
Informații adiționale
Greutate: aprox. 0.6-0.8 kg/buc
Stare de livrare: Refrigerat/congelat – menționați în căsuța de ”note comandă” starea dorită a piesei
Stare carne: piesă maturată în sistem dry-age, aprox. 21 de zile și ambalată în pachet vidat.
Valabilitate: a se vedea pe eticheta de pe ambalaj
Temperatură transport: pe o perioadă de 36 ore între -2 și +3 C
Temperatură de păstrare refrigerată: 2-4 C
Recomandări
- Scoateți piesa din frigider cu cel puțin jumătate de oră înainte de gătire.
- Uzual se gătește la grill sau tigaie dar se pot folosi și alte metode.
- Se prăjește câte 3 minute pe fiecare parte.
- După gătire se lasă să se odihnească timp de 5 minute.
- Cu un cuțit se taie carnea, urmărind osul pentru a desprinde carnea.
- Se taie felii de 1-1.5cm.
- Se condimentează înainte de servire.
-
Proprietăți nutritive:
Valoare energetică 220.9kcal, proteine 22.7g, grăsimi saturate 5.8g, fier 2.8mg, zinc 4.8mg
-
Mod de preparare:
La grătar, la tigaie, coacere indirectă, gătire lentă sau cuptor.
Găsești această piesă și în pachetele
Proveniență și trasabilitate - Ferma din Sibiu
From grass to beef, from farm to your plate!
La Sibiu, într-o zonă de poveste gastronomică este produsă carnea de vită Premium Angus. Carnea este obținută în mod natural și sănătos, provenită de la bovine Angus crescute în condiții de mediu cu stres redus.
Calitatea superioară a cărnii începe de la o genetică de top iar de-a lungul întregului proces de producție se urmărește dezvoltarea calității acesteia. Dezvoltarea calității se realizează de la fătare, alăptarea vițelului de către mamă până la 7-8 luni, creșterea în sistem extensiv de pășune, furaje naturale obținute în cadrul fermei în perioada de iarnă și rețete de furajare pentru îngrășare atent selecționate conform principiilor unei agriculturi sustenabile.
Specificul cărnii de bovine Angus este dat de gradul de marmorare, frăgezime, suculență și gust. Dintr-un proces de obținere pe deplin controlat ce creează puntea dintre vechiul locului si noul sistemului de creștere cu trasabilitate completă a produselor, ia naștere un produs natural, sănătos și gustos. Vezi ferma de proveniență a cărnii Premium Angus – https://karpaten-meat.com/
Ar putea să îți mai placă
S-ar putea să-ți placă și…
Recenzii
Abonează-te la newsletter
Abonează-te la newsletter-ul săptămânal și vei primi oferte, sfaturi de preparare și gătire sau informații despre carnea de vită Angus.
La abonare, beneficiază de 5%, reducere de bun venit!
