Antricot cu os
163,00 lei
Produs în România / Ferma din Sibiu* Comanda minimă pentru pachetele personalizate este de 500lei.
* Adaugă piesele în coș, în funcție de kilogramele dorite (dacă dorești 5 kg din această piesă, scrie cifra 5 în câmpul de cantitate).
* Gramajul total comandat este informativ & calculul afișat la finalizarea comenzii este orientativ.
Refrigerat/congelat. Piesă ambalată individual în vid. (produs feliat)
0.6-0.9 kg/buc
Discount:
Share:
Informații despre piesă
Plasat sub partea anterioară a coloanei vertebrale, antricotul cu os reprezintă una dintre cele mai gustoase porțiuni din întreaga carcasă, evidențiindu-se prin marmorarea sa bogată și stratul generos de grăsime. Antricotul cu os se bucură de un plus de gust în comparație cu varianta fără os, datorită straturilor suplimentare de grăsime. Dimensiunea osului nu depășește dimensiunea cărnii, iar termenul „Ribeye” provine de la termenul anatomic „Eye of the Rib”, semnificând ochiul coastei. Această porțiune este ideală pentru preparare la grătar, tigaie sau orice alt mod de gătire a fripturilor.
Denumiri uzuale: Bone in Rib Eye, Costata, Cote de boeuf
Informații adiționale
Greutate: aprox. 0.5-0.7 kg/buc
Stare de livrare: Refrigerat/congelat – menționați în căsuța de ”note comandă” starea dorită a piesei
Stare carne: piesă maturată în sistem dry-age, aprox. 21 de zile și ambalată în pachet vidat
Valabilitate: a se vedea pe eticheta de pe ambalaj
Temperatură transport: pe o perioadă de 36 ore între -2 și +3 C
Temperatură de păstrare refrigerată: 2-4 C
Recomandări
- Scoateți piesa din frigider cu cel puțin jumătate de oră înainte de gătire.
- Se gătește la grill sau tigaie.
- Se prăjește câte 3 minute pe fiecare parte.
- După gătire se lasă să se odihnească timp de 5 minute.
- Cu un cuțit se desprinde carnea de pe os.
- Se taie felii de circa 1-1.5 cm.
- Se condimentează înainte de servire.
-
Proprietăți nutritive:
Valoare energerică 190,4kcal, proteine 23g, grăsimi saturate, 2.2mg fier, zinc 5mg
-
Mod de preparare:
la grill, la tigaie, la cuptor, coacere indirectă
Găsești această piesă și în pachetele
Proveniență și trasabilitate - Ferma din Sibiu
From grass to beef, from farm to your plate!
La Sibiu, într-o zonă de poveste gastronomică este produsă carnea de vită Premium Angus. Carnea este obținută în mod natural și sănătos, provenită de la bovine Angus crescute în condiții de mediu cu stres redus.
Calitatea superioară a cărnii începe de la o genetică de top iar de-a lungul întregului proces de producție se urmărește dezvoltarea calității acesteia. Dezvoltarea calității se realizează de la fătare, alăptarea vițelului de către mamă până la 7-8 luni, creșterea în sistem extensiv de pășune, furaje naturale obținute în cadrul fermei în perioada de iarnă și rețete de furajare pentru îngrășare atent selecționate conform principiilor unei agriculturi sustenabile.
Specificul cărnii de bovine Angus este dat de gradul de marmorare, frăgezime, suculență și gust. Dintr-un proces de obținere pe deplin controlat ce creează puntea dintre vechiul locului si noul sistemului de creștere cu trasabilitate completă a produselor, ia naștere un produs natural, sănătos și gustos. Vezi ferma de proveniență a cărnii Premium Angus – https://karpaten-meat.com/
Ar putea să îți mai placă
Oferta actuală pe site
WINTER PACK este pentru acele zile geroase, cu lumină puțină dar ocazii nenumărate de a te bucura de cine delicioase. Piesele din acest pachet sunt ideale pentru mâncăruri coapte la foc mic, îndelung, până carnea se desprinde, apetisantă, fibră cu fibră. Atunci când toată lumea se așază la masă, chemată doar de mirosul fripturii, știi că ai gătit cea mai bună carne de vită, cea Premium Angus.
362 Lei
326 Lei
Recenzii
Abonează-te la newsletter
Abonează-te la newsletter-ul săptămânal și vei primi oferte, sfaturi de preparare și gătire sau informații despre carnea de vită Angus.
La abonare, beneficiază de 5%, reducere de bun venit!
