Capac
73,00 lei
Produs în România / Ferma din Sibiu* Comanda minimă pentru pachetele personalizate este de 500lei.
* Adaugă piesele în coș, în funcție de kilogramele dorite (dacă dorești 5 kg din această piesă, scrie cifra 5 în câmpul de cantitate).
* Gramajul total comandat este informativ & calculul afișat la finalizarea comenzii este orientativ.
Refrigerat/congelat, ambalat individual în vid.
6-7 kg/buc
Discount:
Share:
Având în vedere zilele libere din următoarea perioadă, ultima expediere înainte de 1 Mai va avea loc pe 28 Aprilie.
Vom relua livrările începând cu 5 Mai.
Informații despre piesă
Reprezintă piesa din pulpa de vită ce cuprinde musculatură internă a coapsei. Fiind un mușchi foarte solicitat în timpul mersului, capacul nu prezintă atât de multă grăsime intramusculară iar textura fibrei musculare este mai densă. Această piesă este mai slabă dar cu un gust foarte pronunțat.
În funcție de modul de tranșare se pot obține preparate diverse. De exemplu partea din mijloc a capacului este foarte bună pentru șnițele iar lateralele se pot tăia în cubulețe pentru gulaș. Dar cel mai des este utilizată pentru fripturi sau chiar și pentru prăjire/sotare. Această piesă are un raport bun calitate preț și este perfectă pentru o masă în familie în fiecare zi a săptămânii.
Denumiri uzuale: Top side
Informații adiționale
Greutate: aprox. 6-7kg/buc
Stare de livrare: Refrigerat/congelat – menționați în căsuța de ”note comandă” starea dorită a piesei
Stare carne: piesă ambalată în pachet vidat.
Valabilitate: a se vedea pe eticheta de pe ambalaj
Temperatură transport: pe o perioadă de 36 ore între -2 și +3 C
Temperatură de păstrare refrigerată: 2-4 C
Recomandări
- Localizați membrana centrală care separă cei doi mușchi principali ai piesei.
- Separați cei doi mușchi unul față de celălalt.
- În funcție de utilitatea pe care o doriți – puteți să tăiați în felii subțiri de 0.5 – 1cm pentru grill/prăjire, în fâșii de 1-2 cm pentru fripturi. Pentru alte preparate, piesele se vor tăia contra fibrei.
- Se pot tăia cubulețe sau lăsată piesa întreagă.
- Condimentați și serviți cald.
-
Proprietăți nutritive:
Valoare energetică 140kcal, proteine 25g, grăsimi saturate 1.2g, fier 2.4mg, zinc 3.8mg
-
Mod de preparare:
La cuptor, la grătar, prăjit în tigaie sau gătire îndelungată
Găsești această piesă și în pachetele
Proveniență și trasabilitate - Ferma din Sibiu
From grass to beef, from farm to your plate!
La Sibiu, într-o zonă de poveste gastronomică este produsă carnea de vită Premium Angus. Carnea este obținută în mod natural și sănătos, provenită de la bovine Angus crescute în condiții de mediu cu stres redus.
Calitatea superioară a cărnii începe de la o genetică de top iar de-a lungul întregului proces de producție se urmărește dezvoltarea calității acesteia. Dezvoltarea calității se realizează de la fătare, alăptarea vițelului de către mamă până la 7-8 luni, creșterea în sistem extensiv de pășune, furaje naturale obținute în cadrul fermei în perioada de iarnă și rețete de furajare pentru îngrășare atent selecționate conform principiilor unei agriculturi sustenabile.
Specificul cărnii de bovine Angus este dat de gradul de marmorare, frăgezime, suculență și gust. Dintr-un proces de obținere pe deplin controlat ce creează puntea dintre vechiul locului si noul sistemului de creștere cu trasabilitate completă a produselor, ia naștere un produs natural, sănătos și gustos. Vezi ferma de proveniență a cărnii Premium Angus – https://karpaten-meat.com/
Ar putea să îți mai placă
S-ar putea să-ți placă și…
Recenzii
Abonează-te la newsletter
Abonează-te la newsletter-ul săptămânal și vei primi oferte, sfaturi de preparare și gătire sau informații despre carnea de vită Angus.
La abonare, beneficiază de 5%, reducere de bun venit!
