Capac
93,00 lei
Produs în România / Ferma din Sibiu * Comanda minimă pentru pachetele personalizate este de 500lei.
* Adaugă piesele în coș, în funcție de kilogramele dorite (dacă dorești 5 kg din această piesă, scrie cifra 5 în câmpul de cantitate).
* Gramajul total comandat este informativ & calculul afișat la finalizarea comenzii este orientativ.
*Felierea și calibrarea pieselor nu sunt disponibile la cerere.
Refrigerat/congelat, ambalat individual în vid.
6-7 kg/buc
Discount:
Share:
Informații despre piesă
Reprezintă piesa din pulpa de vită ce cuprinde musculatură internă a coapsei. Fiind un mușchi foarte solicitat în timpul mersului, capacul nu prezintă atât de multă grăsime intramusculară iar textura fibrei musculare este mai densă. Această piesă este mai slabă dar cu un gust foarte pronunțat.
În funcție de modul de tranșare se pot obține preparate diverse. De exemplu partea din mijloc a capacului este foarte bună pentru șnițele iar lateralele se pot tăia în cubulețe pentru gulaș. Dar cel mai des este utilizată pentru fripturi sau chiar și pentru prăjire/sotare. Această piesă are un raport bun calitate preț și este perfectă pentru o masă în familie în fiecare zi a săptămânii.
Denumiri uzuale: Top side
Informații adiționale
Greutate: aprox. 6-7kg/buc
Stare de livrare: Refrigerat/congelat – menționați în căsuța de ”note comandă” starea dorită a piesei
Stare carne: piesă ambalată în pachet vidat.
Valabilitate: a se vedea pe eticheta de pe ambalaj
Temperatură de transport controlată – optimă pentru transportul produselor perisabile
Temperatură de păstrare: pentru piese refrigerate: 2-4°C, pentru piese congelate: -18°C
Livrare
➤ Livrările se fac doar în România, pe întreaga suprafață a țării.
➤ Comenzile plasate online sunt expediate în decurs de 3, până la 5 zile lucrătoare.
➤ Pachetele vor ajunge la destinație în termen de 24-48h, de la momentul expedierii.
➤ După primirea pachetului, cutia de policarbonat și bateriile de răcire vor rămâne la curier pentru a fi returnate la sediul nostru.
➤ Indiferent de ziua comenzii, curierul va prelua pachetele de carne de la fermă numai în zilele de luni și miercuri, ale fiecărei săptămâni, conform tabelului de mai jos:
| ziua comenzii | ziua estimată pentru expediere |
|---|---|
| Luni (>08.00) – Miercuri (<08.00) | miercuri |
| Miercuri (>08.00) – Luni (<08.00) | luni |
Ambalare
➤ Piesele din cadrul pachetelor sunt ambalate în vid și aranjate în cutii de carton.
➤ Pentru a asigura o temperatură optimă pe timpul transportului, pachetul este introdus într-o cutie specială de transport frigorific, din stiropor.
➤ Cutia frigorifică este prevăzută cu 2 baterii de răcire, deasupra cutiei de carne și dedesubtul acesteia.
➤ Cutia din carton conține mai multe orificii pentru a se crea o ventilație a aerului rece și a asigura o temperatură constantă cărnii.
Recomandări de depozitare
➤ Carnea se păstrează la temperaturi de aprox. 4°C în stare refrigerată și de aprox. -18°C în stare congelată.
➤ Dezghețarea se face în frigider, în ambalajul original, pe o durată de ~12-24h, în funcție de dimensiunea piesei.
➤ Cu 2 ore înainte de gătire, ambalajul se înlătură și se lasă să respire la temperatura camerei.
➤ Vezi alte sfaturi de bune practici în prepararea cărnii de vită Premium Angus, aici.
Recomandări
- Localizați membrana centrală care separă cei doi mușchi principali ai piesei.
- Separați cei doi mușchi unul față de celălalt.
- În funcție de utilitatea pe care o doriți – puteți să tăiați în felii subțiri de 0.5 – 1cm pentru grill/prăjire, în fâșii de 1-2 cm pentru fripturi. Pentru alte preparate, piesele se vor tăia contra fibrei.
- Se pot tăia cubulețe sau lăsată piesa întreagă.
- Condimentați și serviți cald.
-
Proprietăți nutritive:
Valoare energetică 140kcal, proteine 25g, grăsimi saturate 1.2g, fier 2.4mg, zinc 3.8mg
-
Mod de preparare:
La cuptor, la grătar, prăjit în tigaie sau gătire îndelungată
Găsești această piesă și în pachetele
Proveniență și trasabilitate - Ferma din Sibiu
From grass to beef, from farm to your plate!
La Sibiu, într-o zonă de poveste gastronomică este produsă carnea de vită Premium Angus. Carnea este obținută în mod natural și sănătos, provenită de la bovine Angus crescute în condiții de mediu cu stres redus.
Calitatea superioară a cărnii începe de la o genetică de top iar de-a lungul întregului proces de producție se urmărește dezvoltarea calității acesteia. Dezvoltarea calității se realizează de la fătare, alăptarea vițelului de către mamă până la 7-8 luni, creșterea în sistem extensiv de pășune, furaje naturale obținute în cadrul fermei în perioada de iarnă și rețete de furajare pentru îngrășare atent selecționate conform principiilor unei agriculturi sustenabile.
Specificul cărnii de bovine Angus este dat de gradul de marmorare, frăgezime, suculență și gust. Dintr-un proces de obținere pe deplin controlat ce creează puntea dintre vechiul locului si noul sistemului de creștere cu trasabilitate completă a produselor, ia naștere un produs natural, sănătos și gustos. Vezi ferma de proveniență a cărnii Premium Angus – https://karpaten-meat.com/
Ar putea să îți mai placă
S-ar putea să-ți placă și…
Oferta actuală pe site
Recenzii
Abonează-te la newsletter și primești -10% la prima comandă!
Primești săptămânal:
- Oferte speciale și promoții dedicate abonaților
- Sfaturi de gătire și rețete cu vită Angus
- Informații utile despre carnea de vită Angus
Completează datele și bucură-te de reducere la prima ta comandă!
Recomand cu încredere carnea de vita angus! Cu siguranță nu veți regreta alegerea făcută. Un gust divin! Sarmale, ardei umpluți, grătar, sote cu legume, aceasta carne satisface cele mai pretențioase gusturi. Trebuie doar sa încercați.
Excelent! Recomand cu încredere!
Depsre vrăbioară și mușchi știam ca sunt fragede dar am avut o surpiză foarte plăcută cu capacul de vită să fie atâta de gustos și de ușor de gătit.
Genial produs! Recomand cu incredere!
Papa buun ! :)
Comanda și livrarea a decurs normal, fără probleme. Carnea este gustoasă! Sfaturile de pe site, cu indicații pentru gătire și cu specificul fiecărei piese, mi-i se par de real ajutor!
Carne foarte frageda si gustoasa. Proaspat transata si livrata in cele mai bune conditii.
Produse de calitate.Timp de livrare ok.
Totul la superlativ!!
Cumpar de 4 ani de la voi și nu a-ti dat gres niciodată. Practic ambii copiii au mâncat carne de vita doar de la voi. Am fost incantat de frăgezimea cărnii și de gustul plăcut. Carnea nu are acel gust de grăsime de vita cum mai găsești în comerț.