Capac

73 lei

/ kg
Produs în România / Ferma din Sibiu

* Comanda minimă pentru pachetele personalizate este de 500lei.

* Adaugă piesele în coș, în funcție de kilogramele dorite (dacă dorești 5 kg din această piesă, scrie cifra 5 în câmpul de cantitate).

* Gramajul total comandat este informativ & calculul afișat la finalizarea comenzii este orientativ.

Refrigerat/congelat, ambalat individual în vid.

6-7 kg/buc

Discount:

Share:

Informații despre piesă

Reprezintă piesa din pulpa de vită ce cuprinde musculatură internă a coapsei. Fiind un mușchi foarte solicitat în timpul mersului, capacul nu prezintă atât de multă grăsime intramusculară iar textura fibrei musculare este mai densă. Această piesă este mai slabă dar cu un gust foarte pronunțat.

În funcție de modul de tranșare se pot obține preparate diverse. De exemplu partea din mijloc a capacului este foarte bună pentru șnițele iar lateralele se pot tăia în cubulețe pentru gulaș. Dar cel mai des este utilizată pentru fripturi sau chiar și pentru prăjire/sotare. Această piesă are un raport bun calitate preț și este perfectă pentru o masă în familie în fiecare zi a săptămânii.

Denumiri uzuale: Top side

Informații adiționale

Greutate: aprox. 6-7kg/buc
Stare de livrare: Refrigerat/congelat – menționați în căsuța de ”note comandă” starea dorită a piesei
Stare carne: piesă maturată și ambalată în pachet vidat.
Valabilitate: a se vedea pe eticheta de pe ambalaj
Temperatură transport: pe o perioadă de 36 ore între -2 și +3 C
Temperatură de păstrare refrigerată: 2-4 C

Recomandări de gătire

  1. Localizați membrana centrală care separă cei doi mușchi principali ai piesei.
  2. Separați cei doi mușchi unul față de celălalt.
  3. În funcție de utilitatea pe care o doriți – puteți să tăiați în felii subțiri de 0.5 – 1cm pentru grill/prăjire, în fâșii de 1-2 cm pentru fripturi. Pentru alte preparate, piesele se vor tăia contra fibrei.
  4. Se pot tăia cubulețe sau lăsată piesa întreagă.
  5. Condimentați și serviți cald.

Sugestii meniu

CAPAC DE VITĂ ANGUS<br> CU PASTE (VIDEO) CAPAC DE VITĂ ANGUS
CU PASTE (VIDEO)

Carnea tăiată felii foarte subțiri, contra fibră se sotează 2-3 minute în 2 linguri de ulei de măsline încins

Citește mai departe »
MEZEL DE CASĂ DIN CARNE DE VITĂ MEZEL DE CASĂ DIN CARNE DE VITĂ

Poate fi feliată și folosită ca mezel pentru mic dejun, sadwichuri sau salate

Citește mai departe »
ȘNIȚEL VIENEZ DIN CAPAC<BR> DE VITĂ ANGUS ȘNIȚEL VIENEZ DIN CAPAC
DE VITĂ ANGUS

Prima dată vom tăia carnea de vită în felii groase de 0,5 cm. Apoi cu un ciocan de șnițele vom frăgezi

Citește mai departe »
CIORBĂ DE VĂCUȚĂ <BR>CU CARNE DE VITĂ ANGUS CIORBĂ DE VĂCUȚĂ
CU CARNE DE VITĂ ANGUS

Capacul de vită tăiat cubulețe se pune la fiert într-o oală cu apă rece și puțină sare

Citește mai departe »

Găsești această piesă și în pachetele

FAMILY PACK
5kg – 1kg Capac, 1kg Nucă, 2kg Rasol cu os, 1kg Rasol alb/ Fricandou
KID PACK
3kg –1kg Capac, 1kg Fricandou, 1 kg Chiulotă
 
SPORT PACK
4,6kg - 1kg Vrăbioară, 2kg Carne tocată, 1kg Pulpă (capac), 0.6kg Mușchi file

Proveniență și trasabilitate - Ferma din Sibiu

From grass to beef, from farm to your plate!

La Sibiu, într-o zonă de poveste gastronomică este produsă carnea de vită Premium Angus. Carnea este obținută în mod natural și sănătos, provenită de la bovine Angus crescute în condiții de mediu cu stres redus.
Calitatea superioară a cărnii începe de la o genetică de top iar de-a lungul întregului proces de producție se urmărește dezvoltarea calității acesteia. Dezvoltarea calității se realizează de la fătare, alăptarea vițelului de către mamă până la 7-8 luni, creșterea în sistem extensiv de pășune, furaje naturale obținute în cadrul fermei în perioada de iarnă și rețete de furajare pentru îngrășare atent selecționate conform principiilor unei agriculturi sustenabile.

Specificul cărnii de bovine Angus este dat de gradul de marmorare, frăgezime, suculență și gust. Dintr-un proces de obținere pe deplin controlat ce creează puntea dintre vechiul locului si noul sistemului de creștere cu trasabilitate completă a produselor, ia naștere un produs natural, sănătos și gustos. Vezi ferma de proveniență a cărnii Premium Angus – https://karpaten-meat.com/

Ar putea să îți mai placă

S-ar putea să-ți placă și…

PARTY PACKPARTY PACK
20 Burger (min. 3.8kg)
215 lei
Adaugă în coș
Peleți din lemn aromatizați natural cu Rozmarin, 500g, FuchsPeleți din lemn aromatizați natural cu Rozmarin, 500g, Fuchs
19 lei
Adaugă în coș
Clește pentru grătar, 33 cm, oțel inoxidabil-siliconClește pentru grătar, 33 cm, oțel inoxidabil-silicon
43 lei
Adaugă în coș
MICI PACKMICI PACK
48 buc. Mici (min. 4kg)
198 lei
Adaugă în coș

Recenzii

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Capac

Abonează-te la newsletter

Abonează-te la newsletter-ul săptămânal și vei primi oferte, sfaturi de preparare și gătire sau informații despre carnea de vită Angus.

La abonare, beneficiază de 5%, reducere de bun venit!

Când vizitați site-ul nostru web, acesta poate stoca informații prin intermediul browserului dvs. de la servicii specifice, de obicei sub formă de cookie-uri. Aici puteți modifica preferințele de confidențialitate. Vă rugăm să rețineți că blocarea unor tipuri de cookie-uri poate afecta experiența dvs. pe site-ul nostru web și în serviciile pe care le oferim.

10% Reducere

La livrarea pachetului în Sibiu

Capac

10% Reducere

Instant la plata cu Cardul Radio Guerrilla

Open chat
1
Vă putem ajuta cu informații?
Bună ziua! 👋
Vă putem ajuta cu informații?