Brisket
74,00 lei
Produs în România / Ferma din Sibiu * Comanda minimă pentru pachetele personalizate este de 500lei.
* Adaugă piesele în coș, în funcție de kilogramele dorite (dacă dorești 5 kg din această piesă, scrie cifra 5 în câmpul de cantitate).
* Gramajul total comandat este informativ & calculul afișat la finalizarea comenzii este orientativ.
*Felierea și calibrarea pieselor nu sunt disponibile la cerere.
Refrigerat/congelat, ambalat individual în vid. (Piesă care nu este în permanență pe stoc)
3-4 kg/ buc
Discount:
Share:
Informații despre piesă
Pieptul reprezintă partea inferioară din sfertul anterior, delimitat anterior de gât și posterior de flanc. Acest mușchi susține o mare parte din greutatea corporală a animalului, în timpul mișcării. Provenind din zone mult exersate de animal în mișcare, carnea este destul de tare, cu o cantitate semnificativă de țesut conjunctiv.
Gătirea corespunzătoare a pieptului de vită este esențială pentru a obține o textură fragedă însă este o piesă aromată ce se pretează perfect pentru gătirea îndelungată, la foc mic. De asemenea, alături de gât, greabăn, ceafă se poate toca pentru mâncăruri tradiționale.
Denumiri uzuale: Piept, Brisket
Informații adiționale
Greutate: aprox. 3 – 4 kg/ buc
Stare de livrare: congelat
Stare carne: piesă ambalată în pachet vidat
Valabilitate: a se vedea pe eticheta de pe ambalaj
Temperatură de transport controlată – optimă pentru transportul produselor perisabile
Temperatură de păstrare: -18°C
Livrare
➤ Livrările se fac doar în România, pe întreaga suprafață a țării.
➤ În zona municipiului Sibiu livrarea este gratuită indiferent de valoarea comenzii. Orașele și localitățile cu livrare gratuită sunt: Sibiu, Șelimbăr, Cisnădie, Cisnădioara, Sura Mică, Șura Mare, Sliminc, Cristian, Tălmaciu, Rășinari, Poplaca, Daia, Orlat, Gura Râului, Mohu.
➤ Comenzile plasate online sunt expediate în decurs de 3, până la 5 zile lucrătoare.
➤ Pachetele vor ajunge la destinație în termen de 24-48h, de la momentul expedierii.
➤ După primirea pachetului, cutia de policarbonat și bateriile de răcire vor rămâne la curier pentru a fi returnate la sediul nostru.
➤ Indiferent de ziua comenzii, curierul va prelua pachetele de carne de la fermă numai în zilele de luni și miercuri, ale fiecărei săptămâni, conform tabelului de mai jos:
| ziua comenzii | ziua estimată pentru expediere |
|---|---|
| Luni (>08.00) – Miercuri (<08.00) | miercuri |
| Miercuri (>08.00) – Luni (<08.00) | luni |
Ambalare
➤ Piesele din cadrul pachetelor sunt ambalate în vid și aranjate în cutii de carton.
➤ Pentru a asigura o temperatură optimă pe timpul transportului, pachetul este introdus într-o cutie specială de transport frigorific, din stiropor.
➤ Cutia frigorifică este prevăzută cu 2 baterii de răcire, deasupra cutiei de carne și dedesubtul acesteia.
➤ Cutia din carton conține mai multe orificii pentru a se crea o ventilație a aerului rece și a asigura o temperatură constantă cărnii.
Recomandări de depozitare
➤ Carnea se păstrează la temperaturi de aprox. 4°C în stare refrigerată și de aprox. -18°C în stare congelată.
➤ Dezghețarea se face în frigider, în ambalajul original, pe o durată de ~12-24h, în funcție de dimensiunea piesei.
➤ Cu 2 ore înainte de gătire, ambalajul se înlătură și se lasă să respire la temperatura camerei.
➤ Vezi alte sfaturi de bune practici în prepararea cărnii de vită Premium Angus, aici.
Recomandări
Cuptor – într-o tigaie de fontă se așază o bucată de piept Angus (brisket) tăiată în bucăți, condimentată cu usturoi, sare, piper și rozmarin. Se stropește cu ulei de măsline, peste care se adaugă 150 ml apă și 50 ml vin alb; se dă la cuptorul preîncălzit la 150°C și se ține 3 ore neacoperită. La final va fi fragedă și aromată.
Barbeque – Păstrat ca bucată întreagă, pieptul devine foarte fraged și aromat dacă este gătit la barbeque, la căldură indirectă pentru mai multe ore. Capetele de piept, mai subțiri fiind, se pot tăia cubulețe și se pot fierbe separat pentru supe și tocănițe.
Slow cooker – se va folosi treapta cea mai mică de gătire; orientativ pentru 2 bucăți de câte 1 kg, se gătesc circa 6 ore; recomandăm respectarea timpilor indicați de rețetă, fixați în funcție de gramaj.
-
Proprietăți nutritive:
Valoare energetică 155kcal, proteine 21g, lipide totale 7g, lipide saturate 2,6g, colesterol 62mg, sodiu 79mg, potasiu 330mg
-
Mod de preparare:
La cuptor, la barbeque, în slow cooker
Găsești această piesă și în pachetele
Proveniență și trasabilitate - Ferma din Sibiu
From grass to beef, from farm to your plate!
La Sibiu, într-o zonă de poveste gastronomică este produsă carnea de vită Premium Angus. Carnea este obținută în mod natural și sănătos, provenită de la bovine Angus crescute în condiții de mediu cu stres redus.
Calitatea superioară a cărnii începe de la o genetică de top iar de-a lungul întregului proces de producție se urmărește dezvoltarea calității acesteia. Dezvoltarea calității se realizează de la fătare, alăptarea vițelului de către mamă până la 7-8 luni, creșterea în sistem extensiv de pășune, furaje naturale obținute în cadrul fermei în perioada de iarnă și rețete de furajare pentru îngrășare atent selecționate conform principiilor unei agriculturi sustenabile.
Specificul cărnii de bovine Angus este dat de gradul de marmorare, frăgezime, suculență și gust. Dintr-un proces de obținere pe deplin controlat ce creează puntea dintre vechiul locului si noul sistemului de creștere cu trasabilitate completă a produselor, ia naștere un produs natural, sănătos și gustos. Vezi ferma de proveniență a cărnii Premium Angus – https://karpaten-meat.com/
Ar putea să îți mai placă
Oferta actuală pe site
Recenzii
Abonează-te la newsletter și primești -10% la prima comandă!
Primești săptămânal:
- Oferte speciale și promoții dedicate abonaților
- Sfaturi de gătire și rețete cu vită Angus
- Informații utile despre carnea de vită Angus
Completează datele și bucură-te de reducere la prima ta comandă!
Calitatea a fost buna. M-a bucurat faptul ca am primit un cut intreg si frumos de 4kg brisket.