Brisket

57 lei

/ kg
Produs în România / Ferma din Sibiu

* Comanda minimă pentru pachetele personalizate este de 500lei.

* Adaugă piesele în coș, în funcție de kilogramele dorite (dacă dorești 5 kg din această piesă, scrie cifra 5 în câmpul de cantitate).

* Gramajul total comandat este informativ & calculul afișat la finalizarea comenzii este orientativ.

Refrigerat/congelat, ambalat individual în vid. (Piesă care nu este în permanență pe stoc)

3-5kg/buc

Discount:

Share:

Informații despre piesă

Pieptul reprezintă partea inferioară din sfertul anterior, delimitat anterior de gât și posterior de flanc. Acest mușchi susține o mare parte din greutatea corporală a animalului, în timpul mișcării. Provenind din zone mult exersate de animal în mișcare, carnea este destul de tare, cu o cantitate semnificativă de țesut conjunctiv.

Gătirea corespunzătoare a pieptului de vită este esențială pentru a obține o textură fragedă însă este o piesă aromată ce se pretează perfect pentru gătirea îndelungată, la foc mic. De asemenea, alături de gât, greabăn, ceafă se poate toca pentru mâncăruri tradiționale.

Denumiri uzuale: Piept, Brisket

Informații adiționale

Greutate: aprox. 0.5-1.5 kg/buc
Stare de livrare: Refrigerat/congelat – menționați în căsuța de ”note comandă” starea dorită a piesei
Stare carne: piesă maturată și ambalată în pachet vidat.
Valabilitate: a se vedea pe eticheta de pe ambalaj
Temperatură transport: pe o perioadă de 36 ore între -2 și +3 C
Temperatură de păstrare refrigerată: 2-4 C

Recomandări de gătire

Cuptor – într-o tigaie de fontă se așază o bucată de piept Angus (brisket) tăiată în bucăți, condimentată cu usturoi, sare, piper și rozmarin. Se stropește cu ulei de măsline, peste care se adaugă 150 ml apă și 50 ml vin alb; se dă la cuptorul preîncălzit la 150°C și se ține 3 ore neacoperită. La final va fi fragedă și aromată.

Barbeque – Păstrat ca bucată întreagă, pieptul devine foarte fraged și aromat dacă este gătit la barbeque, la căldură indirectă pentru mai multe ore. Capetele de piept, mai subțiri fiind, se pot tăia cubulețe și se pot fierbe separat pentru supe și tocănițe.

Slow cooker – se va folosi treapta cea mai mică de gătire; orientativ pentru 2 bucăți de câte 1 kg, se gătesc circa 6 ore; recomandăm respectarea timpilor indicați de rețetă, fixați în funcție de gramaj.

Sugestii meniu

BRISKET DE VITĂ ANGUS, SLOW COOKED BRISKET DE VITĂ ANGUS, SLOW COOKED

Un prânz de cinci stele. Brisket de vita Angus – slow cook- crustă crocantă, carne suculentă, aromată și foarte, foarte fragedă.

Citește mai departe »
CUM SĂ GĂTEȘTI <br>ANGUS LA CUPTOR CUM SĂ GĂTEȘTI
ANGUS LA CUPTOR

De la carne de vită plină de savoare la un adevărat gust de caramel e

Citește mai departe »
CARNEA ANGUS LA <br>CUPTOR CARNEA ANGUS LA
CUPTOR

Piese mai mari sau mai groase de carne de vită se pretează cel mai bine

Citește mai departe »

Găsești această piesă și în pachetele

Proveniență și trasabilitate - Ferma din Sibiu

From grass to beef, from farm to your plate!

La Sibiu, într-o zonă de poveste gastronomică este produsă carnea de vită Premium Angus. Carnea este obținută în mod natural și sănătos, provenită de la bovine Angus crescute în condiții de mediu cu stres redus.
Calitatea superioară a cărnii începe de la o genetică de top iar de-a lungul întregului proces de producție se urmărește dezvoltarea calității acesteia. Dezvoltarea calității se realizează de la fătare, alăptarea vițelului de către mamă până la 7-8 luni, creșterea în sistem extensiv de pășune, furaje naturale obținute în cadrul fermei în perioada de iarnă și rețete de furajare pentru îngrășare atent selecționate conform principiilor unei agriculturi sustenabile.

Specificul cărnii de bovine Angus este dat de gradul de marmorare, frăgezime, suculență și gust. Dintr-un proces de obținere pe deplin controlat ce creează puntea dintre vechiul locului si noul sistemului de creștere cu trasabilitate completă a produselor, ia naștere un produs natural, sănătos și gustos. Vezi ferma de proveniență a cărnii Premium Angus – https://karpaten-meat.com/

Ar putea să îți mai placă

S-ar putea să-ți placă și…

Șorț profesional pentru grătar Angus King of the GrillȘorț profesional pentru grătar Angus King of the Grill
Model: Angus King of the Grill
91 lei
Adaugă în coș
RIBEYE PACKRIBEYE PACK
3-5 buc. Antricotul fără os (min. 3kg)
580 lei
Adaugă în coș
Piper negru granulat, Fuchs, 450gPiper negru granulat, Fuchs, 450g
Cantitate neta: 450 g
62 lei
Adaugă în coș
WINTER PACKWINTER PACK
5kg - 2kg Rasol alb, 1kg Rasol cu os, 1kg Coaste, 1kg Vrăbioară cu os
342 lei
Adaugă în coș

Recenzii

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Brisket

Abonează-te la newsletter

Abonează-te la newsletter-ul săptămânal și vei primi oferte, sfaturi de preparare și gătire sau informații despre carnea de vită Angus.

La abonare, beneficiază de 5%, reducere de bun venit!

Când vizitați site-ul nostru web, acesta poate stoca informații prin intermediul browserului dvs. de la servicii specifice, de obicei sub formă de cookie-uri. Aici puteți modifica preferințele de confidențialitate. Vă rugăm să rețineți că blocarea unor tipuri de cookie-uri poate afecta experiența dvs. pe site-ul nostru web și în serviciile pe care le oferim.

10% Reducere

La livrarea pachetului în Sibiu

Brisket

10% Reducere

Instant la plata cu Cardul Radio Guerrilla

Open chat
1
Vă putem ajuta cu informații?
Bună ziua! 👋
Vă putem ajuta cu informații?