Moduri de gătire pentru Picanha
Picanha poate fi pregătită într-o varietate de moduri care să pună în valoare savoarea sa naturală.
Gătirea pe grătar a pichaniei este una dintre cele mai populare și apreciate metode. Acest proces simplu, dar și eficient, îi permite piesei să se rumenească uniform pe exterior, păstrând suculența și aromele în interior. Prin utilizarea unor tehnici precum rotirea constantă și controlul atent al temperaturii, se poate obține o picanha perfect gătită, cu o crustă crocantă și un interior fraged.
O abordare modernă este utilizarea metodei sous-vide, care implică gătirea lentă și precisă a picanhei într-o baie de apă la temperatură scăzută, sigilată într-o pungă de vid. Această tehnică asigură gătirea uniformă, picanha păstrându-și astfel suculența și aromele intense. După gătire, picanha poate fi finisată rapid pe grătar sau în tigaie pentru a se obține o crustă exterioară atrăgătoare.
Gătitul piesei picanha la cuptor este o modalitate excelentă de a obține o textura fragedă și un gust intens, fiind perfect pentru a îmbogăți orice masa.
Prin gătitul piesei picanha la tigaie, se poate obține o crustă crocantă la exterior, păstrând suculența și aroma în interior, oferind o experiență culinară savuroasă și rapidă, indiferent de ce rețetă de carne de vită alegi.
Alte moduri creative de pregătire a picanhei, implică folosirea marinadelor exotice sau tăieturile inventive care asigură un plus de savoare și textură.
Indiferent de metodă, gătitul piesei picanha este o experiență culinară plină de satisfacții, care oferă oportunitatea de a explora și de a aprecia diversitatea sa culinară specifică Americii Latine.
➤ Picanha de vită Premium Angus se găsește în pachetele BARBEQUE PACK și SPICE & BEEF.