Name: Hanger Steak - Karpaten Premium Angus
Price: 63.06 RON
Availability: InStock
Rating: 5.00 (1 reviews)

Mai întâi trebuie să adaugi în coșul de cumpărături un pachet de carne de vită Angus.

Hanger Steak

70,00 lei

/ kg

Produs în România / Ferma din Sibiu

* Comanda minimă pentru pachetele personalizate este de 500lei.

* Adaugă piesele în coș, în funcție de kilogramele dorite (dacă dorești 5 kg din această piesă, scrie cifra 5 în câmpul de cantitate).

* Gramajul total comandat este informativ & calculul afișat la finalizarea comenzii este orientativ.

*Felierea și calibrarea pieselor nu sunt disponibile la cerere.

Refrigerat/congelat. Piesă ambalată câte 2 buc în vid, cu o greutate între 1-1,3kg.

Discount:

Comenzile plasate în perioada 28 septembrie – 4 octombrie
vor fi pregătite începând de luni, 5 octombrie.

Informații despre piesă

Hanger steak, cunoscută și sub numele de „butcher’s steak” pentru reputația sa în rândul măcelarilor, este o bucată de carne de vită gustoasă și fragedă. Hanger steak-ul (sau mușchiul pilier) este tăiat din diafragma carcasei, situată între ultima coastă și mușchiul lombar. Cunoscută pentru aroma sa puternică, hanger steak are o savoare pronunțată de carne de vită. Deși nu este atât de marmorată ca alte piese, are în general suficientă grăsime intramusculară pentru a fi versatilă la gătire.

Denumiri uzuale: Butcher’s Steak, Bistro Steak

Informații adiționale

Greutate: aprox. 1-1,3kg/buc
Stare de livrare: congelat
Stare carne: piesă maturată 7 zile în vid
Valabilitate: a se vedea pe eticheta de pe ambalaj
Temperatură de transport controlată – optimă pentru transportul produselor perisabile
Temperatură de păstrare: -18°C

Livrare

➤ Livrările se fac doar în România, pe întreaga suprafață a țării.
➤ Comenzile plasate online sunt expediate în decurs de 3, până la 5 zile lucrătoare.
➤ Pachetele vor ajunge la destinație în termen de 24-48h, de la momentul expedierii.
➤ După primirea pachetului, cutia de policarbonat și bateriile de răcire vor rămâne la curier pentru a fi returnate la sediul nostru.
➤ Indiferent de ziua comenzii, curierul va prelua pachetele de carne de la fermă numai în zilele de luni și miercuri, ale fiecărei săptămâni, conform tabelului de mai jos:

ziua comenzii	ziua estimată pentru expediere
Luni (>08.00) – Miercuri (<08.00)	miercuri
Miercuri (>08.00) – Luni (<08.00)	luni

Ambalare

➤ Piesele din cadrul pachetelor sunt ambalate în vid și aranjate în cutii de carton.
➤ Pentru a asigura o temperatură optimă pe timpul transportului, pachetul este introdus într-o cutie specială de transport frigorific, din stiropor.
➤ Cutia frigorifică este prevăzută cu 2 baterii de răcire, deasupra cutiei de carne și dedesubtul acesteia.
➤ Cutia din carton conține mai multe orificii pentru a se crea o ventilație a aerului rece și a asigura o temperatură constantă cărnii.

Recomandări de depozitare

➤ Carnea se păstrează la temperaturi de aprox. 4°C în stare refrigerată și de aprox. -18°C în stare congelată.
➤ Dezghețarea se face în frigider, în ambalajul original, pe o durată de ~12-24h, în funcție de dimensiunea piesei.
➤ Cu 2 ore înainte de gătire, ambalajul se înlătură și se lasă să respire la temperatura camerei.
➤ Vezi alte sfaturi de bune practici în prepararea cărnii de vită Premium Angus, aici.

Recomandări

Hanger steak are o fibră distinctivă, și este important să se taie împotriva fibrelor pentru a maximiza frăgezimea.
Când este gătită corect, friptura hanger are o textură plăcută și un gust savuros.
Friptura hanger este versatilă și poate fi utilizată într-o varietate de preparate, de la taco și stir-fry la prezentări mai elegante ale fripturii.
Absoarbe bine marinadele și poate fi condimentată cu diferite ierburi și condimente.

Sugestii meniu

Citește mai departe »

Găsești această piesă și în pachetele

Proveniență și trasabilitate - Ferma din Sibiu

From grass to beef, from farm to your plate!

La Sibiu, într-o zonă de poveste gastronomică este produsă carnea de vită Premium Angus. Carnea este obținută în mod natural și sănătos, provenită de la bovine Angus crescute în condiții de mediu cu stres redus.
Calitatea superioară a cărnii începe de la o genetică de top iar de-a lungul întregului proces de producție se urmărește dezvoltarea calității acesteia. Dezvoltarea calității se realizează de la fătare, alăptarea vițelului de către mamă până la 7-8 luni, creșterea în sistem extensiv de pășune, furaje naturale obținute în cadrul fermei în perioada de iarnă și rețete de furajare pentru îngrășare atent selecționate conform principiilor unei agriculturi sustenabile.

Specificul cărnii de bovine Angus este dat de gradul de marmorare, frăgezime, suculență și gust. Dintr-un proces de obținere pe deplin controlat ce creează puntea dintre vechiul locului si noul sistemului de creștere cu trasabilitate completă a produselor, ia naștere un produs natural, sănătos și gustos. Vezi ferma de proveniență a cărnii Premium Angus – https://karpaten-meat.com/