Tomahawk steak
o inovație a bucătăriei moderne
Tomahawk steak este o piesă din carne de vită, adesea asociată cu bucătăria americană.
Această piesă se distinge prin prezența unui os lung în formă de tolbă, care amintește de un tomahawk (topor) tradițional.
Ce este, de fapt, tomahawk-ul?
Este practic o reinterpretare a clasicului antricot cu os. O bucată generoasă de carne de vită, tăiată din coastele mijlocii ale carcasei de vită, împreună cu o parte de coastă care adaugă un aspect spectaculos și datorită osului gustul este mai bogat.
Originea tomahawk steak-ului este adesea disputată. Există surse care susțin că acest tip piesă din carne de vită a apărut relativ recent în industria alimentară, fiind o inovație a bucătăriei moderne, în timp ce alte voci sugerează că ideea de a lăsa un os lung atașat la un ribeye steak este un concept vechi, care doar a fost promovat și popularizat în ultimii ani.
Prezentarea spectaculoasă face din tomahawk steak o opțiune populară pentru restaurantele de lux care este apreciată de gurmanzi din întreaga lume.
➤ Tomahawk-ul de vită Premium Angus îl poți găsi în pachetul AMERICAN PACK.