Vită cu sos de soia și legume

Vită cu sos de soia și legume

Ingrediente:

• 500 g carne de vită (de preferat vrăbioară)
• 4 linguri sos de soia
• 1/2 linguriță ghimbir pudră
• 1 linguriță miere
• 1 lingură ulei pentru prăjit
• 1 morcov
• 2 ardei grași (de culori diferite, opțional)
• 1 ceapă roșie
• 2 linguri semințe de susan
• 1 ceapă verde (pentru servit)

Mod de preparare:

1. Pregătirea cărnii:
   Carnea de vită se taie în cubulețe mici, îndepărtând părțile cu grăsime în exces.
2. Marinarea:
   Carnea se pune într-un bol și se amestecă cu sosul de soia, ghimbirul pudră și mierea. Se lasă la marinat cel puțin 2 ore, la rece.
3. Gătirea cărnii:
   Într-o tigaie sau wok se încinge uleiul, apoi se adaugă carnea marinată și se gătește pe foc mare până se rumenește și se caramelizează ușor.
4. Legumele:
   Carnea se scoate din tigaie și se pune deoparte. În aceeași tigaie se mai adaugă puțin ulei și se călesc legumele tăiate fâșii: mai întâi ceapa și morcovul, apoi ardeii grași, până devin fragede dar ușor crocante.
5. Finalizarea preparatului:
   Carnea se adaugă din nou peste legume și se amestecă bine. Se oprește focul.
6. Servirea:
   Se presară deasupra semințe de susan și ceapă verde tocată. Preparatul se servește cu orez fiert sau tăiței de orez.

Rețetă realizată de madelinescuisine