Ce mănâncă bovinele Angus din ferma Karpaten Meat Group?
Unul dintre clienții noștri ne-a întrebat recent foarte direct:
„Câtă soia și cât porumb le dați vitelor?”
Este o întrebare foarte bună. Pentru că, în realitate, calitatea cărnii începe cu hrana animalului.
La Ferma Karpaten Premium Angus, furajarea nu înseamnă doar „a da de mâncare”, ci a crea echilibrul corect între fibre, energie și proteine, astfel încât animalele să fie sănătoase, să se dezvolte armonios și să genereze carne de calitate superioară.
Baza alimentației: fibrele naturale
Hrana principală a bovinelor Angus este formată din fibre:
- pășune naturală
- fân
- siloz de iarbă
- paie
Acestea sunt digerate lent în rumen – primul compartiment al stomacului bovinelor – unde miliarde de microorganisme transformă fibra în acizi grași volatili, principala sursă de energie pentru animal.
Energia provenită din fibre are un rol important:
- susține funcțiile vitale ale organismului
- ajută la menținerea temperaturii corporale
- contribuie la formarea stratului de grăsime subcutanată, care protejează animalele în sezonul rece
De aceea, furajele de bază sunt întotdeauna naturale și bogate în fibre.
Rolul cerealelor: energie pentru dezvoltare
Pe lângă fibre, în anumite etape de creștere folosim și cereale, în special:
- porumb
- orz
- grâu
Acestea sunt surse importante de amidon, care oferă energie pentru:
- dezvoltarea musculară
- creșterea armonioasă
- formarea marmorării caracteristice cărnii Angus
Porumbul este cel mai important cereal în etapa finală de creștere, deoarece contribuie la acele fine inserții de grăsime intramusculară care dau frăgezimea și gustul specific cărnii Angus.
Nu.
În ferma noastră nu folosim soia în furajarea bovinelor.
Proteina necesară animalelor provine din furaje naturale precum iarba, fânul și lucerna, integrate într-o rație echilibrată.