Bowl cu quinoa, carne de vită și avocado

Bowl cu quinoa, carne de vită și avocado

Ingrediente:

• 150 g carne de vită Angus slabă, tăiată fâșii subțiri
• 100 g quinoa (spălată bine)
• 1 avocado mediu, tăiat cuburi
• 1/2 ardei, tăiat fâșii
• 3-4 ridichiu tăiate în 4
• 1/2 castravete, tăiat felii subțiri
• 1 mână de spanac proaspăt sau baby kale
• 1 lingură ulei de măsline extra virgin
• Sucul de la jumătate de lămâie
• Sare și piper după gust
• 1 linguriță semințe de susan (opțional)
• 1 cățel de usturoi tocat mărunt (pentru carne)
• 1 linguriță sos de soia light (pentru carne)

Mod de preparare:

1. Fierbe quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj (aproximativ 15 minute), apoi las-o să se răcească puțin.
2. Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline și călește usturoiul 1 minut. Adaugă fâșiile de carne de vită și gătește-le rapid, la foc mediu-mare, până se rumenesc ușor. La final, stropește cu sosul de soia și amestecă bine.
3. Într-un bol mare, așază baza de spanac sau baby kale, adaugă quinoa, carnea rumenită, ardeiul, castravetele și cuburile de avocado.
4. Stropește totul cu sucul de lămâie, asezonează cu sare și piper după gust. Presară semințele de susan dacă dorești un plus de textură.
5. Amestecă ușor și savurează un prânz sau o cină echilibrată, plină de proteine, grăsimi sănătoase și fibre.

Beneficii pentru fitness:

• Quinoa oferă carbohidrați complecși și toți aminoacizii esențiali, pentru energie susținută.
• Carnea de vită Angus asigură proteine de calitate superioară pentru regenerare musculară.
• Avocado furnizează grăsimi sănătoase care susțin sănătatea creierului și reduc inflamația.
• Legumele proaspete adaugă vitamine, minerale și fibre pentru digestie optimă.