PREPARATE DE VITĂ ÎN
FUNCȚIE DE SORTIMENT
În prepararea oricărei rețete și oricărui tip de ingredient există câțiva
Antricotul cu os este una din piesele cele mai savuroase din toată carcasa, oferind un grad ridicat de marmorare și un strat generos de grăsime.
Antricotul cu os este una din piesele cele mai savuroase din toată carcasa, oferind un grad ridicat de marmorare și un strat generos de grăsime.
Piesa tăiată cu os și cu capacul antricotului, oferă prin gătire aromă diferită însă la fel de gustoasă ca variantă fără, cu mici diferențe de frăgezime.
Având un grad de marmorare ridicat, această piesă este una din cele mai fragede steak-uri.
În cuptor
Grill
Coacere indirectă
În tigaie
În prepararea oricărei rețete și oricărui tip de ingredient există câțiva
Antricotul vită se tamponează ușor cu șervete de bucătărie, se îndepărtează tendoanele
Garnitura are rolul de a pune în valoare gustul cărnii, de a ajuta la asimilarea proteinelor
Pentru a putea descărca PDF-ul te rugăm să introduci adresa de email în formularul de mai jos.
5kg – 1,9kg T-Bone, 1,5kg Antricot cu os, 0,6kg Mușchi file și 1kg Chiulotă
3kg – 1,25kg Antricot cu os, 1,25kg Chiulotă, 0,5kg Burger (4 buc.)