RASOL CU OS
LA CUPTOR (video)
Lăsăm rasolul cu os la copt în tava acoperită bine, la 150 de grade, pentru 4 ore, împreună cu
Reprezintă partea inferioară a pulpei, respectiv zona gambei. Piesele sunt feliate și conțin partea din osul tubular.
Reprezintă partea inferioară a pulpei respectiv zona gambei. Piesele sunt feliate și conțin partea din osul tubular.
Datorita osului tubular care conține măduvă, prin gătire carnea oferă un gust intens si mult diferit față de toate celelalte piese. Gustul nu este neapărat unul de carne, cât mai mult de măduvă. Textura fibrei este foarte densă, cu un conținut de grăsime redus.
În oală
Prin Fierbere
În cuptor
Lăsăm rasolul cu os la copt în tava acoperită bine, la 150 de grade, pentru 4 ore, împreună cu
Sosurile de marinare au scopul de a face carnea mai aromată și mai fragedă.
Pentru a putea descărca PDF-ul te rugăm să introduci adresa de email în formularul de mai jos.
5kg – 1kg Capac, 1kg Nucă, 2kg Rasol cu os, 1kg Rasol alb/ Fricandou
