PREPARATE DE VITĂ ÎN
FUNCȚIE DE SORTIMENT
În prepararea oricărei rețete și oricărui tip de ingredient există câțiva
Reprezintă partea inferioară a pulpei, respectiv zona gambei. Piesele sunt feliate și conțin partea din osul tubular.
Reprezintă partea inferioară a pulpei respectiv zona gambei. Piesele sunt feliate și conțin partea din osul tubular.
Datorita osului tubular care conține măduvă, prin gătire carnea oferă un gust intens si mult diferit față de toate celelalte piese. Gustul nu este neapărat unul de carne, cât mai mult de măduvă. Textura fibrei este foarte densă, cu un conținut de grăsime redus.
În oală
Prin Fierbere
În cuptor
În prepararea oricărei rețete și oricărui tip de ingredient există câțiva
Una dintre practicile care ridică cele mai multe întrebări vis-a-vis
Lăsăm rasolul cu os la copt în tava acoperită bine, la 150 de grade, pentru 4 ore, împreună cu
Pentru a putea descărca PDF-ul te rugăm să introduci adresa de email în formularul de mai jos.
* înregistrarea adresei presupune acordul GDPR și abonarea la newsletter
* vezi AICI detalii despre prelucrarea datelor personale
5kg – 1kg Capac, 1kg Nucă, 2kg Rasol cu os, 1kg Rasol alb/ Fricandou
4 kg – 0.8 kg rasol cu os, 1.2 kg greabăn, 1kg spată, 1kg carne tocată
