Este piesa care se găsește în continuarea antricotului în zona gâtului și prezintă un nivel de marmorare ridicat, frăgezime moderată însă gust intens. În funcție de tipul de tăiere această piesă poate fi împărțită în alte cut-uri mai mici care pot fi servite ca și steak-uri.
În cuptor
Grill
Coacere indirectă
În tigaie
Pentru a putea descărca PDF-ul te rugăm să introduci adresa de email în formularul de mai jos.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.