SFATURI PENTRU O
MARINARE CORECTĂ
O marinată este un amestec de ingrediente folosite pentru a adăuga gust suplimentar cărnii de vită
Piesă din pulpă, puțin mai slabă ca și capacul, provine din partea de unde este scos rasolul alb.
Piesa din pulpă, puțin mai slabă ca și capacul, provine din partea de unde este scos rasolul alb.
Deși fricandoul si rasol alb au texturi diferite, pot fi gătite în același timp, prin aceeași metodă. În varianta preparată va fi sesizabilă diferența de textură și de gust între acestea.
În oală
Prin Fierbere
În cuptor
O marinată este un amestec de ingrediente folosite pentru a adăuga gust suplimentar cărnii de vită
Fricandoul/rasolul de vită Angus se scoate din pungă, se lasă ½ oră, ca să ajungă la temperatura camerei, se tapetează
Pentru a putea descărca PDF-ul te rugăm să introduci adresa de email în formularul de mai jos.
5kg – 1kg Capac, 1kg Nucă, 2kg Rasol cu os, 1kg Rasol alb/ Fricandou
