WINTER PACK

250 lei

Produs în România / Ferma din Sibiu

RASOL ALB
RASOL CU OS
COASTE (BEEF RIBS)
VRĂBIOARĂ cu os
2kg
1kg
1kg
1kg

Discount:

Share:

În săptămâna 28 noiembrie – 4 decembrie, ultima zi de livrare a pachetelor Karpaten Premium Angus va fi luni în 28 noiembrie. Vom prelua comenzi în zilele următoare dar ca urmare a sărbătorilor legale vom face livrarea în program normal începând cu data de 5 decembrie.

WINTER PACK este pentru acele zile geroase, cu lumină puțină dar ocazii nenumărate de a te bucura de cine delicioase. Piesele din acest pachet sunt ideale pentru mâncăruri coapte la foc mic, îndelung, până carnea se desprinde, apetisantă, fibră cu fibră. Atunci când toată lumea se așază la masă, chemată doar de mirosul fripturii,  știi că ai gătit cea mai bună carne de vită, cea Premium Angus.

Descrierea pachetului

WINTER PACK conține 4 piese de carne de vită Premium Angus, produse și ambalate în ferma Karpaten Meat Group.

Rasol alb
Se regăsește în partea centrală a pulpei, are o formă alungită și datorită poziționării, este cunoscută sub denumirea ”Eye of Round”, adică ”ochiul pulpei”. Prezintă fibră musculară striată, cu formă similară cu cea a mușchiului file. Are, însă, o fibră mai fermă decât cea a mușchiulețului file, fiind un mușchi exersat în mișcarea animalului.  Această piesă se pretează foarte bine pentru preparate bazate pe caldură indirectă, fripturi, și pentru preparate în tigaie, dacă a fost marinată în prealabil.

Rasol cu os
este piesa extrasă din partea inferioară a pulpei, respectiv zona gambei. Piesele sunt feliate și conțin partea din osul tubular, inclusiv măduva, care prin gătire oferă cărnii un gust intens şi mult diferit față de toate celelalte piese. Textura fibrei este foarte densă cu un conținut de grăsime redus, drept pentru care rasolul cu os este potrivit pentru gătire îndelungată la foc mic; din el se prepară supe și ciorbe gustoase de văcuță, precum și osso bucco.

Coaste (beef ribs)
Provin din sfertul posterior, incluzând 6-8 coaste. Datorită mușchilor intercostali foarte bine împănați, coastele la grill sunt o adevărată delicatesă.

Vrăbioară cu os
Aceasta este parte componentă a roastbeefului. Se regăsește în zona lombară a coloanei și face trecerea spre pulpă. Este bogată în inserții de grăsime intramusculară, ceea ce face să fie potrivită pentru grătar. Respectă același mod de gătire precum piesa fără os, însă capătă o aromă intensificată, datorită osului și a măduvei acestuia.

Informații adiționale

Greutate: 5kg
Dimensiuni: 26x16x31 cm
Temperatură transport: pe o perioadă de 36 ore între -2 și +3 C
Temperatură de păstrare: 2-4 C
Stare de livrare: piesele sunt congelate
Stare carne: toate piesele sunt maturate în sistem dry-age, timp de 21 de zile și ambalate, individual, în pachete vidate
Detalii pachet: greutățile per piesă sunt aproximative și pot varia cu +/- 5%, dar per total pachetul va avea minim 5kg
Valabilitate: a se vedea pe eticheta de pe ambalaj
Valoare pachet: prețul include transport și TVA

Livrare

Ridicare personală
La ridicarea pachetului din Sibiu se aplică un discount de 10% (per total comandă).
Sediul Karpaten Premium Angus – Sibiu, str. Octavian Goga, nr 1

Livrare prin curier
➤ Livrările se fac doar în România, pe întreaga suprafață a țării.
Comenzile plasate online sunt expediate în decurs de 3, până la 5 zile lucrătoare
Pachetele vor ajunge la destinație în termen de 24-36h, de la momentul expedierii de la sediul nostru.
Indiferent de ziua comenzii, curierul va prelua pachetele de carne de la fermă numai în zilele de luni și miercuri, ale fiecărei săptămâni, conform tabelului de mai jos:

ziua comenziiziua estimată pentru expediere
luni, marți, miercuri înainte de ora 09.00miercuri
miercuri după ora 09.00, joi, vineri, sâmbătă, duminicăluni

Ambalare

Piesele din cadrul pachetelor sunt maturate, refrigerate/ congelate, ambalate în vid și aranjate în cutii de carton.
Pentru a asigura integritatea cărnii și a o păstra pe timpul transportului la o temperatură de 0 – 3°C, pachetul este introdus într-o cutie specială de transport frigorific, din stiropor.
Cutia frigorifică este prevăzută cu 2 baterii de răcire, deasupra cutiei de carne și dedesubtul acesteia.
Cutia din carton conține mai multe orificii pentru a se crea o ventilație a aerului rece și a asigura o temperatură constantă cărnii.

Recomandări de depozitare

➤ Carnea refrigerată se păstrează la temperaturi de maxim 4°C.
➤ Dezghețarea se face în frigider, în ambalajul original. Poate dura ~12-24h, în funcție de dimensiunea piesei.
➤ Cu 2 ore înainte de gătire, ambalajul se înlătură și carnea se lasă să respire, la temperatura camerei.
➤ Vezi alte sfaturi de bune practici în prepararea cărnii de vită Premium Angus, aici.

WINTER PACK

Proveniență și trasabilitate - Ferma din Sibiu

From grass to beef, from farm to your plate!
La Sibiu, într-o zonă de poveste gastronomică este produsă carnea de vită Premium Angus. Carnea este obținută în mod natural și sănătos, provenită de la bovine Angus crescute în condiții de mediu cu stres redus.

Calitatea superioară a cărnii începe de la o genetică de top iar de-a lungul întregului proces de producție se urmărește dezvoltarea calității acesteia. Dezvoltarea calității se realizează de la fătare, alăptarea vițelului de către mamă până la 7-8 luni, creșterea în sistem extensiv de pășune, furaje naturale obținute în cadrul fermei în perioada de iarnă și rețete de furajare pentru îngrășare atent selecționate conform principiilor unei agriculturi sustenabile.

Specificul cărnii de bovine Angus este dat de gradul de marmorare, frăgezime, suculență și gust. Dintr-un proces de obținere pe deplin
controlat ce creează puntea dintre vechiul locului si noul sistemului de creștere cu trasabilitate completă a produselor, ia naștere un
produs natural, sănătos și gustos.

Vezi ferma de proveniență a cărnii Premium Angus – Karpaten Meat Group.

Combinații potrivite

Termometru digital cu timer pentru steak-uri
Termometru digital și timer bucătărie: -50/+250 gr C,
Aparat de sigilat în vid V.300 negru
Mașina profesională de sigilat în vid Lava V.300® Black
Pungi de vid DRY AGER
Extra Strong (160 µ) cu dimensiunea de 25 x 30 cm

Recenzii

Adresa ta de email nu va fi publicată.

Ar putea să îți mai placă

S-ar putea să-ți placă și…

BARBEQUE PACKBARBEQUE PACK
5kg - 1.5kg Coaste (spare ribs), 1.6kg Picanha, 1.9kg Vrăbioară
460 lei
Adaugă în coș (window.wpmDataLayer = window.wpmDataLayer || {}).products = window.wpmDataLayer.products || {} window.wpmDataLayer.products[23100] = {"id":"23100","sku":"","price":460,"brand":"","quantity":1,"dyn_r_ids":{"post_id":"23100","sku":23100,"gpf":"woocommerce_gpf_23100","gla":"gla_23100"},"isVariable":false,"name":"BARBEQUE PACK","category":["Premium Angus","Premiumangus-english"],"isVariation":false}; window.wpmDataLayer.products[23100]['position'] = window.wpmDataLayer.position++
FROZEN PACKFROZEN PACK
4 kg – 0.8 kg rasol cu os, 1.2 kg greabăn, 1kg spată, 1kg carne tocată
175 lei
Adaugă în coș (window.wpmDataLayer = window.wpmDataLayer || {}).products = window.wpmDataLayer.products || {} window.wpmDataLayer.products[145] = {"id":"145","sku":"10859","price":175,"brand":"","quantity":1,"dyn_r_ids":{"post_id":"145","sku":"10859","gpf":"woocommerce_gpf_145","gla":"gla_145"},"isVariable":false,"name":"FROZEN PACK","category":["Premium Angus","Premiumangus-english"],"isVariation":false}; window.wpmDataLayer.products[145]['position'] = window.wpmDataLayer.position++
SPORT PACKSPORT PACK
4,6kg - Vrăbioară 1kg, Carne tocată 2kg, Pulpă (capac) 1kg, Mușchi file 0.6kg
350 lei
Adaugă în coș (window.wpmDataLayer = window.wpmDataLayer || {}).products = window.wpmDataLayer.products || {} window.wpmDataLayer.products[46709] = {"id":"46709","sku":"","price":350,"brand":"","quantity":1,"dyn_r_ids":{"post_id":"46709","sku":46709,"gpf":"woocommerce_gpf_46709","gla":"gla_46709"},"isVariable":false,"name":"SPORT PACK","category":["Premium Angus","Premiumangus-english"],"isVariation":false}; window.wpmDataLayer.products[46709]['position'] = window.wpmDataLayer.position++
SPRING PACKSPRING PACK
4kg - 1kg Vrăbioară, 1kg Antricot fără os, 1kg Picanha, 1kg Gulaș
430 lei
Adaugă în coș (window.wpmDataLayer = window.wpmDataLayer || {}).products = window.wpmDataLayer.products || {} window.wpmDataLayer.products[57062] = {"id":"57062","sku":"","price":430,"brand":"","quantity":1,"dyn_r_ids":{"post_id":"57062","sku":57062,"gpf":"woocommerce_gpf_57062","gla":"gla_57062"},"isVariable":false,"name":"AUTUMN PACK","category":["Premium Angus","Premiumangus-english"],"isVariation":false}; window.wpmDataLayer.products[57062]['position'] = window.wpmDataLayer.position++

Cum gătești piesele din acest pachet

FRIPTURĂ DE RASOL ALB<br> DE VITĂ ANGUS FRIPTURĂ DE RASOL ALB
DE VITĂ ANGUS

Condimentăm carnea cu sare și piper din belșug. Apoi într-o tigaie punem uleiul și untul, când tigaia

Citește mai departe »
RASOL CU OS <BR>LA CUPTOR (VIDEO) RASOL CU OS
LA CUPTOR (VIDEO)

Lăsăm rasolul cu os la copt în tava acoperită bine, la 150 de grade, pentru 4 ore, împreună cu

Citește mai departe »
COASTE ANGUS FRAGEDE <BR>PREPARATE ÎN BARBECUE COASTE ANGUS FRAGEDE
PREPARATE ÎN BARBECUE

Ingredientele de marinadă se amestecă bine într-un bol mediu. Coastele

Citește mai departe »
VRABIOARĂ DE VITĂ LA TIGAIE SAU GRĂTAR VRABIOARĂ DE VITĂ LA TIGAIE SAU GRĂTAR

Vrabioara de vită este o carne fragedă care se pretează gătirii rapide, la minut.

Citește mai departe »
WINTER PACK

Abonează-te la newsletter

Abonează-te la newsletter-ul săptămânal și vei primi oferte, sfaturi de preparare și gătire sau informații despre carnea de vită Angus.

La abonare, beneficiază de 5%, reducere de bun venit!

Când vizitați site-ul nostru web, acesta poate stoca informații prin intermediul browserului dvs. de la servicii specifice, de obicei sub formă de cookie-uri. Aici puteți modifica preferințele de confidențialitate. Vă rugăm să rețineți că blocarea unor tipuri de cookie-uri poate afecta experiența dvs. pe site-ul nostru web și în serviciile pe care le oferim.

10% Reducere

Instant la plata cu Cardul Radio Guerrilla

10% Reducere

La livrarea pachetului în Sibiu

WINTER PACK
Open chat
1
Vă putem ajuta cu informații?
Bună ziua! 👋
Vă putem ajuta cu informații?