CHIULOTĂ ANGUS CU TAGLIATELLE
ȘI SOS PESTO (video)

CHIULOTĂ ANGUS CU TAGLIATELLE
ȘI SOS PESTO (video)

 Ingrediente:
2 bucăți de chiulotă Premium Angus
1 legătură pătrunjel
3-4 frunze busuioc proaspăt
2-3 căței de usturoi pisați
Zeama de lămâie
Ulei de măsline
100 g parmezan ras
Sare, piper

 

➤ Mod de preparare:
Într-o tigaie se încinge puțin ulei și se prăjesc bucățile de carne de vită câte 2 minute pe fiecare parte. Se întorc pe ambele părți de două ori. Înainte de a se scoate din tigaie, fiecare bucată de carne se susține cu ajutorul unei spatule, pentru câteva secunde  astfel încât să se rumenească marginea feliei de carne. După un timp de 10 minute în care carnea e lăsată să se odihnească, se feliază perpendicular pe fibră.

 

 Garnitură:
Sosul pesto împreună cu verdețurile, ulei, zeama de lămâie, parmezanul ras, sarea și piperul se mixează în blender până formează o pastă omogenă. Separat într-o crăticioară se fierb pastele tagliatelle în apă cu sare. Când acestea sunt gata, se scurg de apă și se amestecă cu sosul pesto. Pastele împreună cu fâșiile de carne se presară cu parmezan ras. Aromele din farfurie vor fi bine evidențiate alături de un vin roșu.

 

➤ Chiulota o poți găsi în pachetul Gourmet Pack. Comandă-l de AICI!

➤ Premiumangus.ro vă urează poftă bună!