\u27a4 Ingrediente:<\/strong> <\/p>\n \u27a4 Mod de preparare chiulot\u0103 Angus cu sos v\u00e2n\u0103toresc de hribi:<\/strong> Se taie m\u0103runt cepele \u0219i felii sub\u021biri c\u0103\u021beii de usturoi. Se ia bucata de chiulot\u0103 Angus t\u0103iat\u0103 felii groase de aprox. 1,5 cm \u0219i i se \u00eendep\u0103rteaz\u0103 stratul exterior de gr\u0103sime care se taie cuburi mari. Feliile de chiulot\u0103 se presar\u0103 din abunden\u021b\u0103 cu sare \u0219i piper \u0219i se cresteaz\u0103 pe ambele p\u0103r\u021bi, pentru a se p\u0103trunde carnea de aroma condimentelor.<\/p>\n Tigaia, cu un strop de ulei, se a\u0219az\u0103 pe foc. Feliile de chiulot\u0103 se a\u0219az\u0103 \u00een tigaia \u00eencins\u0103 \u0219i se rumenesc u\u0219or 2- 3 minute pe fiecare parte. \u00cenainte de a \u00eentoarce carnea pe cealalt\u0103 parte se adaug\u0103 \u00een tigaie cuburile de gr\u0103sime scoas\u0103 de pe margini la \u00eenceput. Dup\u0103 ce gr\u0103simea s-a topit \u0219i carnea de vit\u0103 s-a pr\u0103jit medium rare, carnea se a\u0219az\u0103 pe o farfurie \u0219i se las\u0103 s\u0103 se odihneasc\u0103.<\/p>\n <\/p>\n \u27a4 Sosul v\u00e2n\u0103toresc:<\/strong> Chiulota de vit\u0103 Angus se serve\u0219te t\u0103iat\u0103 contra fibr\u0103 \u00een felii sub\u021bire \u0219i amestecat\u0103 cu sosul de hribi. Se poate asezona cu rondele mici de ardei iute ro\u0219u.<\/p>\n <\/p>\n \u27a4 Chiulota de vit\u0103 Angus o po\u021bi g\u0103si \u00een pachetul Gourmet Pack (AICI<\/a>) sau \u00een Premium Pack (AICI<\/a>)<\/strong><\/p>\n \u27a4 Premiumangus.ro v\u0103 ureaz\u0103 poft\u0103 bun\u0103!<\/strong>
\n2 felii de chiulot\u0103 Angus
\n500 g hribi congela\u021bi
\n3 cepe medii
\n3 c\u0103\u021bei de usturoi
\nSare, piper
\nUlei de m\u0103sline<\/p>\n
\nDe\u0219i chiulota este o pies\u0103 din pulpa de vit\u0103, datorit\u0103 texturii fine a fibrelor \u0219i unui grad mai mare de marmorare, acest\u0103 pies\u0103 se potrive\u0219te pentru g\u0103tirea rare sau medium-rare, asemenea unui steak. Chiulota are o carne de vit\u0103 fraged\u0103 preg\u0103tit\u0103 at\u00e2t la cuptor, c\u00e2t \u0219i la tigaie sau la gr\u0103tar.<\/p>\n
\n\u00cen gr\u0103simea r\u0103mas\u0103 \u00een tigaie se adaug\u0103 ceapa \u0219i usturoiul t\u0103iate. C\u00e2nd ceapa devine sticloas\u0103, se adaug\u0103 un pic de vin alb \u0219i hribii congela\u021bi. Se amestec\u0103 bine ingredientele, se condimenteaz\u0103 cu foi de dafin \u0219i spre final se adaug\u0103 un pic de f\u0103in\u0103 alb\u0103 \u0219i ap\u0103. \u00cen sosul ob\u021binut se mai a\u0219az\u0103 feliile de carne pentru \u00eenc\u0103 1 minut.<\/p>\n
\n* re\u021bet\u0103 video pentru 2 persoane, creat\u0103 de Buc\u0103t\u0103ria lui Radu<\/a><\/p>\n