Rasolul de vit\u0103 se preteaz\u0103 pentru g\u0103tirea la cuptor. Po\u021bi cump\u0103ra rsol cu os din magazinul online<\/a>. \u27a4<\/strong>\u00a0Ingrediente (pentru 4 por\u021bii):<\/strong><\/p>\n Pentru rasolul cu os la cuptor:<\/strong><\/em> Pentru sos:<\/strong><\/em> Pentru piure:<\/strong><\/em> Pentru umplutura de m\u0103duv\u0103:<\/strong><\/em> Pentru garnisit:<\/strong><\/em> <\/p>\n \u27a4\u00a0Mod de preparare rasol cu os la cuptor:<\/strong> \u00centre timp preg\u0103tim un piure fin din r\u0103d\u0103cini cu unt \u0219i lapte. Acesta se d\u0103 prin blender sau este pasat bine, apoi dat prin sit\u0103 pentru o textur\u0103 mai fin\u0103.<\/p>\n Se scoate rasolul din cuptor \u0219i apoi se strecoar\u0103 zeama de legume. Vom ob\u021bine un gravy perfect, iar \u00eentr-o crati\u021b\u0103, la foc mediu, topim dou\u0103 cuburi de unt gras, cu dou\u0103 linguri de f\u0103in\u0103, p\u00e2n\u0103 s-a rumenit pu\u021bin. Ad\u0103ug\u0103m gravy-ul asezonat cu sare \u0219i piper \u0219i amestec\u0103m cu telul p\u00e2n\u0103 sosul se \u00eengroa\u0219\u0103 pu\u021bin, iar la sf\u00e2r\u0219it ad\u0103ug\u0103m un cub de unt rece. Sosul va deveni lucios, u\u0219or am\u0103rui, cu o culoare frumoas\u0103 de la bere.<\/p>\n M\u0103duva de os o vom g\u0103ti separat, \u00eentr-o tigaie \u00eencins\u0103 \u00eempreun\u0103 cu sare grunjoas\u0103 \u0219i cu gem de gutui din toamna trecut\u0103. Scoatem m\u0103duva din os, o s\u0103r\u0103m pu\u021bin \u0219i apoi ad\u0103ug\u0103m dou\u0103 linguri bune de dulcea\u021b\u0103. Amestecul se pune \u00eenapoi \u00een oase, \u00eenainte de servire.<\/p>\n Rezultatul este un preparat din rasol cu os la cuptor, fraged, aromat, complementat de o garnitur\u0103 fin\u0103, creativ\u0103.<\/p>\n <\/p>\n \u27a4\u00a0Rasolul Angus cu os \u00eel po\u021bi g\u0103si \u00een pachetul\u00a0Family Pack<\/a>. Comand\u0103-l de\u00a0AICI<\/a>!<\/strong><\/p>\n \u27a4\u00a0Premiumangus.ro v\u0103 ureaz\u0103 poft\u0103 bun\u0103!<\/strong><\/p>\n * re\u021bet\u0103 video pentru 4 persoane, de Daniel Joarz\u0103, Regional Young Chef Ambasador<\/p>\n
\nAlege carnea de vit\u0103 Angus la pre\u021b corect per calitate \u0219i savureaz\u0103 un steak de vit\u0103 care \u021bi se potrive\u0219te.<\/p>\n
\n– rasol Angus cu os : 1 kg (4 buc\u0103\u021bi a c\u00e2te 250 de grame)
\n– ceap\u0103: o bucat\u0103 mare
\n– morcovi: dou\u0103 buc\u0103\u021bi medii
\n– \u021belin\u0103: o jum\u0103tate de r\u0103d\u0103cin\u0103
\n– bere neagr\u0103: 500 ml
\n– cimbri\u0219or: 3 crengu\u021be
\n– boabe de piper: o linguri\u021b\u0103
\n– foi de dafin: 3 frunze
\n– 500 ml de apa<\/p>\n
\n– unt: 60 de grame
\n– fain\u0103: dou\u0103 linguri
\n– sare
\n– piper<\/p>\n
\n– p\u0103st\u00e2rnac sau r\u0103d\u0103cin\u0103 de p\u0103trunjel: 600 grame
\n– 2 cartofi mici
\n– unt: 40 de grame
\n– lapte: 150 ml
\n– sare \u0219i piper<\/p>\n
\n– sare grunjoas\u0103: 3 grame
\n– dulcea\u021b\u0103 de gutui<\/p>\n
\n– cimbri\u0219or
\n– frunze de leurd\u0103, dac\u0103-i sezonul potrivit<\/p>\n
\nPunem \u00een tava acoperit\u0103 bine cu folie de staniol ingredientele principale necesare preg\u0103tirii rasolului cu os la cuptor. L\u0103s\u0103m rasolul cu os la copt \u00een tava acoperit\u0103 bine, \u00een cuptorul pre\u00eenc\u0103lzit la 150 de grade, pentru 4 ore, \u00eempreun\u0103 cu legume mirepoix \u0219i cimbri\u0219or.<\/p>\n