{"id":22046,"date":"2022-04-13T10:46:20","date_gmt":"2022-04-13T07:46:20","guid":{"rendered":"https:\/\/premiumangus.ro\/blog\/?p=22046"},"modified":"2023-03-31T11:14:22","modified_gmt":"2023-03-31T08:14:22","slug":"ce-cutit-sa-alegi-pentru-carnea-de-vita-angus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/premiumangus.ro\/blog\/ce-cutit-sa-alegi-pentru-carnea-de-vita-angus\/","title":{"rendered":"CE CU\u021aIT S\u0102 ALEGI PENTRU CARNEA DE VIT\u0102 ANGUS?"},"content":{"rendered":"

\u0218tia\u021bi c\u0103 un cu\u021bit bun poate face sau distruge experien\u021ba culinar\u0103? <\/strong><\/p>\n

Cu at\u00e2t de multe cu\u021bite din care pute\u021bi alege, poate fi dificil s\u0103 \u0219ti\u021bi de unde s\u0103 \u00eencepe\u021bi s\u0103 v\u0103 crea\u021bi colec\u021bia personal\u0103 de cu\u021bite. Chiar ai nevoie de un cu\u021bit de tran\u0219at dac\u0103 ai un cu\u021bit de buc\u0103tar? Ce este at\u00e2t de grozav la un cu\u021bit santoku? Nu \u0219tii cum s\u0103 alegi un cu\u021bit? Noi te ajut\u0103m.<\/p>\n

 <\/p>\n

Ce alegi \u00eentre o lam\u0103 sub\u021bire \u0219i una dur\u0103, una flexibil\u0103 sau una cu buzunare de aer?<\/strong><\/p>\n

Nimic nu se compar\u0103 cu a t\u0103ia carnea de vit\u0103 f\u0103r\u0103 nicio rezisten\u021b\u0103 din partea cu\u021bitului sau a c\u0103rnii. O parte din ceea ce permite c\u0103rnii s\u0103 se taie u\u0219or este g\u0103tirea unei c\u0103rni foarte fragede. Un cu\u021bit adecvat este, de asemenea, important. Marginea, forma, materialul, toate joac\u0103 un rol \u00een alegerea unui cu\u021bit de calitate. Acesta va avea o muchie neted\u0103 \u0219i ascu\u021bit\u0103, care taie curat prin m\u00e2ncare, \u00een loc s\u0103 o sf\u00e2\u0219ie. Dar cu at\u00e2t de multe seturi de cu\u021bite pe pia\u021b\u0103, la pre\u021buri drastic de diferite, de unde \u00eencepem?<\/p>\n

 <\/p>\n

Alegerea cu\u021bitului potrivit<\/strong><\/p>\n

Scopul fiec\u0103rui cu\u021bit e la baza alegerii. Acest lucru nu \u00eenseamn\u0103 c\u0103 trebuie s\u0103 cump\u0103ra\u021bi fiecare cu\u021bit de sub soare, ci c\u0103 ar trebui s\u0103 lua\u021bi \u00een considerare ceea ce v\u0103 place s\u0103 g\u0103ti\u021bi cel mai des \u0219i s\u0103 v\u0103 adapta\u021bi colec\u021bia de cu\u021bite \u00een func\u021bie de nevoile dumneavoastr\u0103. Unele cu\u021bite sunt foarte bune pentru mai multe sarcini, altele sunt folosite cel mai bine pentru o destina\u021bie specific\u0103.<\/p>\n

 <\/p>\n

Cu\u021bit feliat profesional<\/strong><\/a><\/p>\n

Un cu\u021bit de feliat trebuie s\u0103 fie sub\u021bire \u0219i cu lam\u0103 foarte ascu\u021bit\u0103. Dota\u021bi-v\u0103 cu uneltele potrivite \u0219i cu pu\u021bin\u0103 tehnic\u0103 \u0219i ve\u021bi deveni un maestru chirurg al c\u0103rnii, \u00eenainte de a v\u0103 da seama.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Cu\u021bit Nakiri profesional<\/strong><\/a><\/p>\n

Este utilizat \u00een mare parte ca un cu\u021bit de buc\u0103t\u0103rie sau de m\u0103cel\u0103rie \u0219i este destinat \u00een principal pentru a despica buc\u0103\u021bi mari de oase moi \u0219i pentru a t\u0103ia buc\u0103\u021bi groase de carne. Partea lat\u0103 a cu\u021bitului poate fi folosit\u0103 \u0219i pentru zdrobirea unelor alimente (cum ar usturoiul) \u0219i poate fi folosit\u0103 \u0219i pentru a str\u00e2nge alimente tocate.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Cu\u021bit Santoku profesional<\/strong><\/a><\/p>\n

Este cu\u021bitul buc\u0103tarului japonez. Marginea goal\u0103 a cu\u021bitului Santoku creeaz\u0103 buzunare de aer care \u00eempiedic\u0103 feliile foarte sub\u021biri sau moi de alimente s\u0103 se lipeasc\u0103 de lam\u0103, iar stilul mai drept al lamei “picior de oaie” faciliteaz\u0103 o mi\u0219care de t\u0103iere \u00een sus \u0219i \u00een jos, fa\u021b\u0103 de mi\u0219carea de t\u0103iere tipic\u0103 occidental\u0103 de leg\u0103nare.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Cu\u021bitului buc\u0103tarului profesional<\/strong><\/a><\/p>\n

Cu\u021bitul buc\u0103tarului este considerat unul dintre cele mai importante cu\u021bite din buc\u0103t\u0103rie. Proiectat pentru a \u00eendeplini multe sarcini diferite, cu\u021bitul buc\u0103tarului vine cu multe utiliz\u0103ri. Cu\u021bit practic, de form\u0103 clasic\u0103, v\u0103 va u\u0219ura toate sarcinile de baz\u0103 de preg\u0103tire a alimentelor, cum ar fi t\u0103ierea \u0219i felierea ingredientelor proaspete.<\/p>\n

\"\"<\/a>\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u0218tia\u021bi c\u0103 un cu\u021bit bun poate face sau distruge experien\u021ba culinar\u0103? Cu at\u00e2t de multe…<\/p>\n","protected":false},"author":72,"featured_media":22062,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[254],"tags":[407,406,412,411,408,409,410],"featured_image_src":"https:\/\/premiumangus.ro\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Micarna_Aug19_823-scaled.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/premiumangus.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22046"}],"collection":[{"href":"https:\/\/premiumangus.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/premiumangus.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/premiumangus.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/72"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/premiumangus.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22046"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/premiumangus.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22046\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22871,"href":"https:\/\/premiumangus.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22046\/revisions\/22871"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/premiumangus.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22062"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/premiumangus.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22046"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/premiumangus.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22046"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/premiumangus.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22046"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}