Care este diferen\u021ba dintre sosul de gr\u0103tar \u0219i marinad\u0103? La ce se folose\u0219te fiecare \u0219i \u00een ce moment al g\u0103tirii? Ambele con\u021bin lichid \u0219i condimente, dar se folosesc \u00een mod diferit.<\/p>\n
<\/p>\n
Nu l\u0103sa\u021bi numele s\u0103 v\u0103 p\u0103c\u0103leasc\u0103: sosul de gr\u0103tar<\/strong> poate fi folosit fie la barbecue, fie la grill \u0219i se folose\u0219te pentru asezonarea steak-urilor, spre final sau dup\u0103 ce acestea au fost preparate la gradul de g\u0103tire dorit \u0219i se consum\u0103 \u00eempreun\u0103 cu carnea.<\/p>\n <\/p>\n Marinadele<\/strong>, \u00een schimb, se folosesc pentru fr\u0103gezirea \u0219i aromatizarea c\u0103rnurilor, legumelor sau chiar \u0219i a fructelor, \u00eenainte ca acestea s\u0103 fie fripte pe gr\u0103tar. Carnea, legumele sau fructele se \u00eenmoaie \u00een marinad\u0103, absorb aromele \u0219i o parte din lichid, iar restul r\u0103mas din marinad\u0103 se arunc\u0103.<\/p>\n <\/p>\n \u00cen timp ce carnea se \u021bine la marinat, ea se p\u0103streaz\u0103 la rece un anumit timp, \u00een func\u021bie de re\u021bet\u0103. Dup\u0103 aceea se scoate de la frigider, se aduce la temperatura camerei \u00eempreun\u0103 cu sosul, se scoate din marinad\u0103 \u0219i se a\u0219az\u0103 pe gr\u0103tarul \u00eencins pentru c\u00e2teva minute pe fiecare parte pentru a forma crusta specific\u0103. Aceasta va men\u021bine \u00een interior carnea moale, suculent\u0103 \u0219i aromat\u0103.<\/p>\n <\/p>\n Condimentele<\/strong> pot fi folosite \u00een orice metod\u0103 de g\u0103tit. Ele sunt ingrediente pentru sosurile de gr\u0103tar sau pentru marinade, deci combinate cu lichid, dar se pot folosi \u0219i ca atare, \u00een mediu uscat. Multe alimente preparate la barbecue sunt tratate cu un amestec uscat de condimente \u00eenainte de a fi g\u0103tite. Aceast\u0103 metod\u0103 poate fi de asemenea folosit\u0103 pentru grill.<\/p>\n <\/p>\n Atunci c\u00e2nd\u00a0v\u0103 decide\u021bi s\u0103 prepara\u021bi\u00a0o marinad\u0103 sau un sos de gr\u0103tar, g\u00e2ndi\u021bi-v\u0103 la felul de arome pe care dori\u021bi s\u0103-l crea\u021bi. Un sos de gr\u0103tar \u00een stil american foarte simplu \u0219i dulce se potrive\u0219te oric\u0103rei ocazii, este practic \u0219i rapid; dar poate dori\u021bi s\u0103 crea\u021bi ceva special \u2013 atunci pute\u021bi opta pentru o marinad\u0103 inspirat\u0103\u00a0din Caraibe.<\/p>\n <\/p>\n Pentru o carne\u00a0la gr\u0103tar diferit\u0103, exotic\u0103, pute\u021bi \u00eencerca \u0219i o marinad\u0103\u00a0inspirat\u0103\u00a0de Thai. Folosi\u021bi lemongras, ardei iute, usturoi \u0219i ghimbir, sau chiar mai simplu, \u00eencerca\u021bi s\u0103 acoperi\u021bi carnea cu o past\u0103\u00a0de curry thai verde amestecat\u0103 cu pu\u021bin lapte de nuc\u0103 de cocos sau iaurt.<\/p>\n <\/p>\n Salatele fac adesea diferen\u021ba atunci c\u00e2nd vine vorba de un preparat la gr\u0103tar. O\u00a0salat\u0103 de\u00a0cartofi\u00a0noi cu maionez\u0103 \u0219i usturoi sau o salat\u0103 simpl\u0103 cu varz\u0103 alb\u0103, morcovi, ceap\u0103 \u0219i maionez\u0103, va fi cu siguran\u021b\u0103 apreciat\u0103. Ad\u0103uga\u021bi p\u00e2ine proasp\u0103t\u0103, mur\u0103turi \u0219i o selec\u021bie de sosuri.<\/p>\n <\/p>\n \u00cen cele din urm\u0103, nu uita\u021bi de legume pentru a ad\u0103uga culoare \u00een farfurie. Pute\u021bi preg\u0103ti la gr\u0103tar\u00a0o\u00a0mul\u021bime de legume, odat\u0103\u00a0ce c\u0103ldura s-a stabilizat pu\u021bin. \u00cencerca\u021bi ardei t\u0103ia\u021bi \u00een jum\u0103tate \u0219i umplu\u021bi cu cuscus, \u00eenf\u0103\u0219ura\u021bi-i \u00een staniol \u0219i g\u0103ti\u021bi-i p\u00e2n\u0103 c\u00e2nd se \u00eenmoaie. Sau, pur \u0219i simplu, ad\u0103uga\u021bi felii de vinete \u0219i dovlecei pe gr\u0103tar.<\/p>\n <\/p>\n C\u0103 este vorba despre un gr\u0103tar obi\u0219nuit \u00een familie ori cu prietenii, sau de o mas\u0103 festiv\u0103 a c\u0103rei pies\u0103 de rezisten\u021b\u0103 este un steak aromat \u0219i suculent, cel pu\u021bin la fel de bun ca cel servit la restaurantele selecte din ora\u0219, nu trebuie s\u0103 pierdem din vedere alegerea cu cea mai mare grij\u0103 a ingredientelor de calitate: carnea de vit\u0103 Angus proasp\u0103t\u0103 \u0219i marmorat\u0103 \u0219i amestecul potrivit de condimente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Care este diferen\u021ba dintre sosul de gr\u0103tar \u0219i marinad\u0103? La ce se folose\u0219te fiecare \u0219i…<\/p>\n","protected":false},"author":72,"featured_media":21182,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[249,250,253],"tags":[],"featured_image_src":"https:\/\/premiumangus.ro\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/sliced-grilled-barbecue-beef-steak-with-green-chim-PXNDWJT-scaled.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/premiumangus.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21181"}],"collection":[{"href":"https:\/\/premiumangus.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/premiumangus.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/premiumangus.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/72"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/premiumangus.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21181"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/premiumangus.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21181\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21550,"href":"https:\/\/premiumangus.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21181\/revisions\/21550"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/premiumangus.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21182"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/premiumangus.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21181"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/premiumangus.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21181"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/premiumangus.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21181"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}