Spre deosebire de alte tipuri de grăsime, aceasta are un aport pozitiv atât în ceea ce privește textura și gustul preparatelor, cât și din punct de vedere nutrițional. Grăsimea este așadar un element esențial, o bună proporție oferind întotdeauna un plus major de calitate. Punctele de mai jos te vor ajuta să alegi corect data viitoare când vei achiziționa carne de vită.